Dulce de lechosa

     Aprovechando estos días de reposo que nos da la Semana Mayor, quiero compartirles la receta de Dulce de Lechosa de mi tía Ana ... ella lo prepara siempre para Navidad y aunque pasemos tiempo sin vernos porque vivimos en diferentes ciudades, ella siempre me guarda mi frasquito de dulce.

Pizza frita

     Hace unos días fue el cumpleaños de mi hijo Ysmael, y como les comenté en el post anterior, en este mes voy a publicar todas esas recetas que sé que le encantan. Mis hijos son amantes de las pizzas y cuando vi esta receta publicada por Saretta en su hermoso blog Il dolce mondo di Sara, me dije, esto tengo que probarlo! una forma para variar la tradicional pizza y les cuento que el resultado fue fenomenal ... las devoraron!!!!!

Mini merengues al chocolate

     Marzo, un mes especial para mí, ya que nació mi primer hijo Ysmael y mi querida sobrina Sophia, por lo tanto las recetas que publique este mes van a ser tan especiales y golosas como ellos dos.

Los Pavos rellenos de Curiepe

     Hoy Porfiria Matas cumple 80 años!!!!! si no sabes quien es Porfiria, te invito a conocerla y a conocer su rica receta Los besitos de coco de Porfiria. Es una persona muy activa y consentidora. Conocí hace poco a su hija Juana quien me comentó que los nietos y vecinitos adoran todos esos dulces criollos que hace .... esto me llevó a revisar las copias de la agenda que me prestó Porfiria con sus recetas y para conmemorar su cumpleaños, hoy quiero publicar una de ellas.

Bomboloni con dulce de leche

     En carnaval no podían faltar los Bomboloni, aquí en Venezuela las llamamos Bombas y se consiguen en las panaderías, rellenas con crema pastelera o arequipe (dulce de leche); en esta oportunidad las rellené con Dulce de Leche … simplemente geniales!!!!!

Polvorón napolitano

    Estamos casi a mitad de febrero y aún no pasa el frío decembrino, así que provoca hornear para darle un poquito de calor a la casa. Aquí en Venezuela siendo un país tropical no tenemos las cuatro estaciones, por lo tanto no tenemos esos fríos inviernos, en consecuencia no usamos calefacción, por eso cuando la temperatura nos llega a 10 grados, que es considerado prácticamente una temperatura de primavera, nosotros acá nos morimos del frío, cuando nuestra temperatura media casi toooodo el año es de 22 a 23 grados.

Carabinas Andinas

     Aquí me tienen de vuelta, no los he abandonado, espero que hayan tenido un feliz año nuevo, dentro de lo que cabe; cuando les cuente el motivo de mi ausencia no lo van a creer, pero aquí en Venezuela todo es posible ... 

12 recetas navideñas que tienes que probar!

     Estos días cercanos a la navidad coinciden con los cierres de los ejercicios económicos, con el cierre fiscal, con la elaboración de presupuestos, con la corredera de las utilidades, de arreglar la casa para poner el toque navideño ... aquí en Venezuela nos ha tocado un año peculiar, un año en el que no conseguimos los productos; tenemos una hiperinflación y todo está costosísimo... y no solo les hablo de los productos importados como las almendras, avellanas, pasas, etc que están desaparecidas del mercado ... productos tan básicos como el azúcar que no se consigue en los anaqueles o cuesta un ojo de la cara ...

Torta de jojotos

     Una de mis tortas preferidas a la hora de merendar es la torta de jojotos o de maíz tierno, me encanta su textura, su sabor, su color. Ya ustedes conocen mi debilidad por el maíz y esta torta no es la excepción.

Cuajado de pepitonas

     Hoy, después de más de un mes sin publicar, debido a unos problemitas de salud que gracias a Dios quedaron superados, les traigo una receta de nuestras costas orientales, se trata del Cuajado de Pepitonas. Les confieso que es primera vez que lo hago, ya en otras oportunidades había preparado el Cuajado de Pescado, el Pastel de Chucho, entre otros, pero conversando con mi querida amiga y colega Yasmin, me comentó que su mamá hacía el cuajado de pepitonas sustituyendo el guiso de pescado por estos moluscos provenientes del nororiente de Venezuela. 

Fantasmitas de merengue

     Mañana se celebra el Halloween y ya mis hijos andan entusiasmados con los disfraces y con las recetas para celebrarlo; queríamos hacer algo diferente al año pasado que preparamos las calabacitas de leche.

Bollitos de maíz tierno

     Una de las cosas que recuerdo de mi infancia, era salir a pasear con mis padres a la casa de mis tíos maternos y al regreso, en una encrucijada que había para recargar gasolina, siempre se encontraban unos señores vendiendo cachapas o bollitos de maíz tierno ... los tenían siempre calientitos y con ese aroma que les da el cocinarlos en la propia hoja del maíz tierno.

Mantequilla picante para sofritos

     Quiero compartir con ustedes hoy, una receta que para mí es un tesoro, tengo más de 30 años con ella y de verdad que me encanta! ... la receta me la dio mi comadre Elizabeth, una de las veces que estabamos conversando en su casa y llegó la hora de prepararle el almuerzo a su esposo. Vi cuando sacó de la nevera un frasquito con un contenido pastoso del cual extrajo una cucharada, y la puso a calentar en un sartén ... al derretirse colocó un bisteck y la cocina se empezó a impregnar de un exquisito aroma a ajo y a un no sé que ... pues no lo pensé dos veces en preguntarle de que se trataba.

Bizcochos integrales de café

     Hoy se celebra el Día Internacional del Café, por lo que decidí publicar una receta que lo contenga y lo especial de esta, es que simula a un verdadero "chicco di caffé" (grano de café). La receta que descubrí en el blog italiano L'antro dell'Alchimista; dado que quería probar una marca nueva de Harina de Trigo Integral, aproveché para hacer estos "biscotti" que me llamaron muchísimo la atención porque tienen café y cacao, que los hace parecer muchísimo a un verdadero grano de café.

Moussaka griega

  

        Me gusta mucho comer vegetales, los incluyo en todas mis comidas, por eso apenas veo o leo recetas nuevas que los incluyan, enseguida me pongo a preparar formas nuevas de comerlos. La Moussaka Griega o Musaca es un plato tradicional a base de carne picada y berenjenas, con adición de tomates y crema blanca, que era una versión que no me llamaba mucho la atención, ya que en casa suelo preparar el pasticho de berenjenas que es más o menos la misma cosa, o al menos así lo pensaba yo ... 

Quesillo de chocolate

     El quesillo me gusta en todas las versiones, pero mis favoritos son el de coco que hace mi mamá, que es el favorito de tooooda la familia y el de chocolate que les traigo hoy.

Leche de sésamo o ajonjolí

     Hoy estoy disfrutando de mi primer día de vacaciones, tuve unos días muy ajetreados en la oficina, al punto de que se me hizo imposible hacer algo especial para celebrar el segundo aniversario del blog, que fue el 29 de agosto...

Pastelitos de carne horneados

     Si se quedaron sin ideas para hacer un rico desayuno dominguero, aquí les traigo esta rica receta de pastelitos de carne horneados. Pueden dejarlos armados la noche anterior para cocinarlos apenas se paren y disfrutar en familia esta ricura ... también los pueden llevar para un picnic o para la playa, ya que son deliciosos  también a temperatura ambiente.

Mantovane

     Tengo muchos días sin publicar recetas de panes, que son mi adoración, el problema como saben es la falta de harina de trigo y por otro lado el hecho de que cuando los hago no me dan chance de fotografiarlos, siempre desaparecen en un santiamén!!!

Tarta alemana de ciruelas pasas

     Quiero compartir con ustedes una receta probada y aprobada, del maestro pastelero argentino Gustavo Passaniti, el mismo de las recetas de Pan de frutas, de los Cañoncitos rellenos de Dulce de Leche y del Tiramisú. La receta original es de una "Tarta alemana de manzanas". Sin embargo, no siendo Venezuela un país productor de manzanas y con los problemas socioeconómicos que enfrentamos, no es fácil ni económico conseguirlas, así que decidí sustituirlas por las ciruelas pasas que aun se ven en el mercado.