La Empanada Gallega de Calita

     Hoy celebramos el Séptimo Aniversario del blog y si bien es cierto que no he podido escribir y postear en todo el año, no es  menos  cierto que para  mí, esta  es una fecha significativa, el cumplimiento de un sueño;  con este blog he podido revivir momentos especiales en familia. He podido alegrar los hogares de algunos compatriotas que se encuentran fuera del país y de aquellos que  aunque permanecen en Venezuela, han tenido dudas sobre la preparación de ciertas recetas tradicionales.

Pasapalo mexicano

     Hace unos días, otro de mis sobrinos y su novia dejaron el país ... fue otro golpe duro para la familia, aunque todos apostamos por el bienestar de estos jovenes profesionales, uno abogado y su novia profesional de la salud. Lamentablemente nos estamos quedando sin generación de relevo, la fuga de talento se ha incrementado en los últimos meses y no parece que fuese a parar.

Dip Oriental

     Hoy les traigo una receta muy sencilla pero que dejará a todos con las ganas de seguir comiendo, está compuesta solo por tres ingredientes, no debes cocinar nada y es ideal para cuando te llegan invitados en casa y no tienes nada que ofrecer para compartir, mientras conversan o como pasapalo en alguna celebración.

Cebiche o Ceviche

    Siempre he tenido la duda de como se escribe, ¿será Cebiche o Ceviche?, pues de las dos maneras es correcto!, me fui a consultarlo en el Diccionario de la Real Academia Española (D.R.A.E.) y para mi sorpresa descubrí que hay cuatro maneras de escribirlo correctamente: "cebiche", "ceviche", "sebiche" y "seviche". Aclarado el punto, les doy la receta que me dio hace un par de años mi querida amiga Gilda, una chef argentina que conocí en las redes sociales y que lamentablemente, hoy en día no está con nosotros ....

Mousse de atún

     Les ha pasado que llegan a una fiesta y se encuentran con una cremita firme, sabrosa, con sabor a atún y se preguntan ¿cómo la habrán hecho? ¿dónde la habrán comprado? pues resulta que esa cremita no es otra cosa que el Mousse de Atún y la receta es más sencilla de lo que parece. 

Antipasto de Atún

     Hola! en esta oportunidad les traigo la receta del Antipasto de Atún, una idea muy fàcil y rica para sus fiestas. La receta me la dió mi amiga Belkis que hace unos pasapalos espectaculares y unos dulcitos criollos riquísimos. Esta receta rinde mucho y puedes acompañarla con pan tostado, casabitos y galletas saladas.