Arepas Andinas de trigo

     En esta oportunidad les traigo una receta venezolana, de nuestra región andina, se trata de las arepas de trigo que hacen principalmente en los páramos merideños y que acompañan la pisca andina.

Acemas Caracheras

     Desde hace unos meses atrás en el grupo de panadería que sigo en Facebook han publicado unas recetas de Acemitas y panes dulces que me han hecho agua la boca … aparte de eso, he estado siempre en la busqueda de la receta de las Acemas Tovareñas que venden en una panadería andina acá en Los Teques …

Quesadillas llaneras

     Hace unos días atrás, en el grupo de Panadería que sigo en Facebook, publicaron unas fotos de quesadillas que me hicieron recordar aquellas Quesadillas de Corozopando que probé hace unos cuantos años atrás en un viaje que hice a la región llanera para conocer Los Esteros de Camaguán.

Golfeados caseros

     Hace unos días conseguí en una venta de hortalizas un papelón como esos que dice uno "de los de antes", esos papelones que impregnan el ambiente con su olor a cañaveral ...esos que enseguida tu mente asocia con los "golfeados". Para aquellos que no son venezolanos, quiero explicarles que los golfeados son unos pancitos  dulces, originarios de la Ciudad de Caracas, pero que hoy en día se han popularizado en nuestros Altos Mirandinos, sobre todo acá en la Ciudad de Los Teques.

Cachitos de jamón

     Este domingo tenía un picnic con mis hijos y unas primitas y quería sorprender a los niños ...ya tenía días con ganas de hacer los Cachitos de Jamón, una especie de pan semi dulce relleno de jamón cocido; aunque últimamente en Venezuela han creado otras versiones con jamón y queso, pechuga de pavo y queso crema, etc, a mí en lo particular me gusta el tradicional.  

Los besitos de coco de Porfiria

      Porfiria Matas, es una barloventeña jubilada que prepara unos ricos dulces criollos, insuperables en la Región de Barlovento ... es natural del pueblo de Curiepe, famoso por sus Tambores de San Juan, una fiesta religiosa en honor a San Juan Bautista.

Día Mundial de la Arepa

     Hoy se celebra el Día Mundial de la Arepa, los venezolanos que se encuentran en los distintos continentes han hecho ferias, misas, reencuentros, aquí en casa junto a mis hijos, hicimos unas ricas arepitas en budare con mantequilla, quesito rallado y huevos revueltos...