Bundt cake de café y crema agria

     Aquí me tienen de nuevo luego de unos meses de ausencia  justificada ejejejeje. Quisiera tener más horas en el día para poder cumplir todas las cosas que me propongo, pero entre el trabajo, los compromisos familiares y el día a día acá en Venezuela, el tiempo no rinde.

Tortilla de Quinoa y Cuarto Aniversario del blog

     Queridos seguidores, hoy estamos de aniversario!!!!! veo con mucha alegría que se están cumpliendo cuatro años desde que cumplí ese sueño de tener un blog donde compartir recetas familiares, recordar experiencias, revivir recetas de la infancia, aportar un granito de arena, mostrando recetas venezolanas que tanto añoran nuestros compatriotas, que han emigrado por la situación conocida por todos.

Filloas

     Es muy triste depender de un racionamiento eléctrico, más aún cuando no se le suministra al pueblo un cronograma de cortes de energía eléctrica, para que se regule con las actividades que tengan que ver con el servicio. Para los que trabajamos la repostería, tenemos una constante angustia cuando metemos nuestros bizcochos al horno eléctrico, cuando empezamos a batir un merengue, cuando tenemos que cuajar una gelatina, entre el sin fin de preocupaciones que nos agobian. La pérdida de materiales por falta de frío, entre otros.

Focaccia dulce de Sarzana

     Queridos amigos, llegó diciembre y se nos fue este año en un abrir y cerrar de ojos!!!! quería publicar este post el día 02 para dedicárselo a mi hija Gabriella que estaba de cumpleaños, pero me compliqué con muchas cosas pendientes y no quería hacer una publicación más, quería dedicarle el tiempo que esta entrada merece.

Pan Criollo de Juan Manuel Herrera

    Se que últimamente me he inclinado por publicar recetas de panadería, pero es que tengo un entusiasmo hacia este ramo, sobre todo desde que empecé a ver el programa "El Pan nuestro de cada día" que conducía el chef panadero argentino Juan Manuel Herrera. Digo que conducía, porque lamentablemente el programa duró sólo el mes de agosto. Ahora para verlo me tengo que parar sábados  o domingos antes de las 5:00 a.m., que es el horario que dejaron en el canal Gourmet. De todas formas, lo sigo a través de instagram para conocer todas sus actividades; en su cuenta publica tips, recetas y los cursos que dicta.

Pan Gallego de la tía Concha

     Septiembre ... llegamos al noveno mes del año!!!! en un abrir y cerrar de ojos estaremos en Navidad.  Este año con la ausencia de tantos familiares y amigos cercanos que han abandonado el país en busca de un futuro mejor, quizás que navidad tendremos ...

Cornetti italiani

     Agosto, mes especial para mí, es el mes en el que se cumple otro aniversario de mi querido blog; estoy pensando que receta especial hacer para ese día. En un principio pensé guardar esta receta para ese momento, pero no me aguanto las ganas de compartirla, quedaron tan lindos estos "cornetti" y me gustó tanto la técnica que se empleó en su elaboración, que quiero que los hagan y disfruten. Ya pienso repetirlos y hacerlos rellenos como lo hacen en Italia (nutella o mermelada).

Pancitos de coco y limón

     Hoy les traigo una receta de unos pancitos que llevé para un picnic con mis hijos y donde todos quedaron encantados, en primer lugar por el rico sabor que tenían, con la combinación dulce del coco y el cítrico del limón o lima; y en segundo lugar, quedaron maravillados, porque en vez de colocar el glaseado de una manera pareja y tradicional, le coloqué notas musicales y las iniciales de los asistentes al picnic. 

Pangoccioli o pan con gotas de chocolate

     Hoy empezamos el segundo semestre del año y si nos descuidamos tenemos la navidad encima. Yo espero que no me agarre desprevenida y no me vuelvan a quedar recetas pendientes por descubrir como me pasó el año pasado ...

Pastel de Calabaza

     En el puesto donde compro las verduras y vegetales tenían unas auyamas o calabazas amarilliiiitas, compré una a ver que se me ocurría con ella, fue cuando mi amiga Belkis me dijo "¿Es para hacer una torta de auyama???" jajajaja, y bueno, me dejé caer en la tentación!!!!!

Torta de harina P.A.N.de la tía Tula

     No tuve la fortuna de conocer a mis abuelas, pero Dios puso en mi camino y en mi vida unas tías maravillosas y consentidoras. Mi tía Ursula, llamada por todos Tula, era una de las seis hermanas Siso, ya les había hablado de Clemencia la del famoso Majarete.

Hallaquitas de chicharrón

     No se si será la nostalgia de tantos compatriotas que están abandonando el país o si es que inconscientemente me estoy preparando para tomar nuevos rumbos junto a mi familia. El hecho es que últimamente me ha dado por publicar recetas venezolanas y sobre todo esas recetas de toda la vida, que me recuerdan mi niñez.

Pizza frita

     Hace unos días fue el cumpleaños de mi hijo Ysmael, y como les comenté en el post anterior, en este mes voy a publicar todas esas recetas que sé que le encantan. Mis hijos son amantes de las pizzas y cuando vi esta receta publicada por Saretta en su hermoso blog Il dolce mondo di Sara, me dije, esto tengo que probarlo! una forma para variar la tradicional pizza y les cuento que el resultado fue fenomenal ... las devoraron!!!!!

Carabinas Andinas

     Aquí me tienen de vuelta, no los he abandonado, espero que hayan tenido un feliz año nuevo, dentro de lo que cabe; cuando les cuente el motivo de mi ausencia no lo van a creer, pero aquí en Venezuela todo es posible ... 

Torta de jojotos

     Una de mis tortas preferidas a la hora de merendar es la torta de jojotos o de maíz tierno, me encanta su textura, su sabor, su color. Ya ustedes conocen mi debilidad por el maíz y esta torta no es la excepción.

Bollitos de maíz tierno

     Una de las cosas que recuerdo de mi infancia, era salir a pasear con mis padres a la casa de mis tíos maternos y al regreso, en una encrucijada que había para recargar gasolina, siempre se encontraban unos señores vendiendo cachapas o bollitos de maíz tierno ... los tenían siempre calientitos y con ese aroma que les da el cocinarlos en la propia hoja del maíz tierno.

Bizcochos integrales de café

     Hoy se celebra el Día Internacional del Café, por lo que decidí publicar una receta que lo contenga y lo especial de esta, es que simula a un verdadero "chicco di caffé" (grano de café). La receta que descubrí en el blog italiano L'antro dell'Alchimista; dado que quería probar una marca nueva de Harina de Trigo Integral, aproveché para hacer estos "biscotti" que me llamaron muchísimo la atención porque tienen café y cacao, que los hace parecer muchísimo a un verdadero grano de café.

Leche de sésamo o ajonjolí

     Hoy estoy disfrutando de mi primer día de vacaciones, tuve unos días muy ajetreados en la oficina, al punto de que se me hizo imposible hacer algo especial para celebrar el segundo aniversario del blog, que fue el 29 de agosto...

Pastelitos de carne horneados

     Si se quedaron sin ideas para hacer un rico desayuno dominguero, aquí les traigo esta rica receta de pastelitos de carne horneados. Pueden dejarlos armados la noche anterior para cocinarlos apenas se paren y disfrutar en familia esta ricura ... también los pueden llevar para un picnic o para la playa, ya que son deliciosos  también a temperatura ambiente.

Mantovane

     Tengo muchos días sin publicar recetas de panes, que son mi adoración, el problema como saben es la falta de harina de trigo y por otro lado el hecho de que cuando los hago no me dan chance de fotografiarlos, siempre desaparecen en un santiamén!!!