Gomitas de gelatina

La receta que hoy les traigo me la pidió mi querida sobrina Sophia, quien extraña estas golosinas desde que se trasladó a vivir en Italia. La receta es de mi tía Ana, quien hacía muchísimos dulces y cursos, ahora por el tema de la salud y de la situación que estamos viviendo acá en Venezuela, ha dejado de preparar estas exquisitas chucherías, pero bueno, vendrán tiempos mejores, así que debemos conservar las recetas, no les parece?

Gotas de gelatina

    Tengo varios días sin postear, no es porque los haya olvidado, es que primero estaba con los preparativos de la Primera Comunión de mis hijos, lo que me tomó bastante empeño ... a Dios gracias no me tomó este evento tan importante, con los empeños laborales, así que pude dedicarme en pleno a su organización. Y el segundo motivo y este sí es el más grave, es que se volvieron a robar los cables telefónicos donde mi mamá que es de donde estaba comunicándome con ustedes, ya que en mi casa quedaron robados desde hace más de un año y la empresa telefónica nunca los repuso ... así que no me verán por aquí con mucha frecuencia, pero si intentaré buscar la manera de compartir mis recetas y de publicarlas lo más pronto posible.

Jalea de mango

     Estamos en época de mango, las fruterías están llenas de ellos, mi hermano se apareció con un saco que los trajo desde su finca y enseguida se me abrió el apetito dulcero pensando en la jalea, ya que los mangos que trajo estaban todos verdes.

Bocadillos de Tamarindo

    Hoy les quiero contar algo maravilloso que me sucedió esta semana, recibí la grata noticia de haber obtenido mi Jubilación después de 30 años de servicio en la Administración Pública. No era algo que esperaba en estos momentos, pero sí lo deseaba con el corazón, aunque adoro mi Institución no estaban dadas las circunstancias para seguir en ella ... cerré un ciclo en mi vida y se abren otros caminos y nuevos proyectos ... ya podré dedicarme con más tiempo a otras tantas cosas que adoro y principalmente, dedicar más tiempo a mi hijos hermosos.

Coquitos acaramelados

     Siguiendo en esa onda de recuperar las recetas criollas y familiares, hoy les traigo esta que me la dio mi tía Ana, dirán ustedes que tengo un montón de tías, es muy cierto, imagínense que de parte y parte eran más de 9 hermanos. Como decimos acá en Venezuela, "no tenían televisor", por eso las familias eran tan numerosas; era otra época, definitivamente. Pero yo feliz de tener esta gran familia!!!.

Pastel de Calabaza

     En el puesto donde compro las verduras y vegetales tenían unas auyamas o calabazas amarilliiiitas, compré una a ver que se me ocurría con ella, fue cuando mi amiga Belkis me dijo "¿Es para hacer una torta de auyama???" jajajaja, y bueno, me dejé caer en la tentación!!!!!

Hallaquitas de chicharrón

     No se si será la nostalgia de tantos compatriotas que están abandonando el país o si es que inconscientemente me estoy preparando para tomar nuevos rumbos junto a mi familia. El hecho es que últimamente me ha dado por publicar recetas venezolanas y sobre todo esas recetas de toda la vida, que me recuerdan mi niñez.

Torta de jojotos

     Una de mis tortas preferidas a la hora de merendar es la torta de jojotos o de maíz tierno, me encanta su textura, su sabor, su color. Ya ustedes conocen mi debilidad por el maíz y esta torta no es la excepción.

Bollitos de maíz tierno

     Una de las cosas que recuerdo de mi infancia, era salir a pasear con mis padres a la casa de mis tíos maternos y al regreso, en una encrucijada que había para recargar gasolina, siempre se encontraban unos señores vendiendo cachapas o bollitos de maíz tierno ... los tenían siempre calientitos y con ese aroma que les da el cocinarlos en la propia hoja del maíz tierno.

Pudín de plátano maduro

     Para el día de las Madres, mi hijo Ysmael junto a su maestra Doris, de Manualidades, me elaboraron un recetario con diferentes recetas tomadas de internet. El recetario lo escribió mi hijo y para mí fue una linda sorpresa. Entre las recetas escogidas estaba la del Pudín de Plátano Maduro.

Galletas de Chicha o Chicha en galleta?

     Termina el año escolar y como siempre mis hijos ofrecen la torta o las galletas ...por supuesto ellos no estan al tanto de lo difícil que está conseguir los productos, cuando tienes una cosa te falta la otra ... en estos últimos días desapareció de nuevo del mercado el azúcar, así que me puse a buscar recetas que no la llevaran y me encontré con esta que había guardado para hacer en cualquier momento, son unas galletas de leche condensada que publicó en instagram @alimentosMary.ve. 

Rosquitas con harina de arroz

     Aquí en Venezuela sigue la escasez de harina de trigo, lo que nos lleva a buscar otras alternativas igualmente deliciosas ... cuando mi compañera de trabajo compartió esta receta conmigo en instagram, no podía imaginar que fuesen tan ricas y fáciles de hacer.

Flan de Piña o Ananas

     Hoy quiero compartir con ustedes otra receta de familia, se trata del Flan de Piña de mi cuñada Esther, que como ya les he contado en otras oportunidades cocina espectacular, tanto los platos dulces como los salados, como buena hija de española e italiano, tiene una sazón increible, ya les he compartido algunas de sus recetas, si quieren volver a verlas aquí les dejo la de las Panquecas de la tía Esther, así como de la Torta fría de Chocolate.

Arroz con leche

   "Arroz con leche me quiero casar, con una viudita de la capital" jejejeje esa fue la canción que cantó mi hija cuando le dije que la merienda para el colegio era Arroz con leche jejejeje ... el hecho es que cuando tenemos que mandar merienda toooodos los días, sobre todo cuando tienes a los niños tiempo completo, hay un momento en que se te acaban las ideas para las merienditas, no porque no existan infinidad de recetas, sino por la falta de tiempo o complejidad de las mismas, que te lleva a comprar las merienditas que ya vienen listas, que generalmente regresan a casa casi sin probarlas ... 

Calabacitas de leche

     Esta receta que les traigo hoy, es una adaptación de nuestras "Papitas de Leche", esas bolitas blancas con un clavito de especie en la parte superior que se consiguen en todas las ventas de artesanía en la región andina, aunque ya se han hecho famosas en toda Venezuela.

Bollos pelones de auyama o calabaza

     Como les dije hace unos días, en este mes de septiembre, con el inicio del año escolar, comenzaré a publicarles recetas novedosas para el desayuno y las meriendas; de igual manera, iniciaré a postear las recetas navideñas, para que planifiquen con tiempo sus mesas y regalitos ... hoy en día, con la situación económica que tenemos en el país, vale la pena ingeniárselas para demostrarle a nuestros familiares y amigos, nuestro afecto.

Plumcake con harina de arroz

   

      Inspirada con los resultados de las Panquecas gluten free de Maru en su blog El Gato Goloso, me atreví a experimentar algo más; quería saber si esos mismos resultados de las panquecas los podía obtener en una torta o bizcocho; fue cuando di con esta receta de Plumcake con harina de arroz del blog italiano Veggie Burger, se veía muy rico, aunque en las fotos no reflejaba la textura interna, así que decidí hacer la receta de este blog, pero agregando la recomendación dada por Maru de ponerle goma xanthan a cualquier preparación sin gluten. Yo la adquirí en la Biorgánica frente al Centro Comercial San Ignacio en Chacao, pero luego supe que la vendían también en San Antonio de Los Altos, en ventas por internet a través de mercado libre y en el propio Mercado de Chacao. No es muy económica que se diga, pero bien vale la pena la inversión, más aun cuando su uso es muy reducido, para cada receta se le coloca 1/4 o máximo 1/2 cucharadita de este polvo.

Arroz con coco

     La receta que les traigo hoy, es otro postre de los que se preparan acà en Venezuela en la época de Semana Santa, pero ¿quién dijo que no podemos comerlo todo el año? ... 

Compota de banana

     En estos tiempos de crisis, o te dejas arrastrar por ella o te pones creativo ... yo decidí la segunda opción ...no voy a seguir permitiendo que la crisis me arrastre con ella, si no se consigue una cosa,  haremos otra y punto.

El Majarete de mi tía Clemencia

     Esta entrada quiero dedicarla a una persona muuuy especial que el día de hoy estaría cumpliendo 99 años ... mi querida tía Clemencia ... una de esas personas que marcan tu infancia con su cariño, su ternura y que decir con sus postres ...