Bundt cake de café y crema agria

     Aquí me tienen de nuevo luego de unos meses de ausencia  justificada ejejejeje. Quisiera tener más horas en el día para poder cumplir todas las cosas que me propongo, pero entre el trabajo, los compromisos familiares y el día a día acá en Venezuela, el tiempo no rinde.

Torta fría de frutas de la tía Esther

     Espero que hayan recibido este nuevo año 2021 con mucha salud, se los deseo de todo corazón. Aquí me tienen para abrir el año con una receta familiar, una receta que nos ha acompañado en las fiestas navideñas, de fin de año o en la fiesta de los Reyes, todo depende como haya estado la actividad de mi cuñada para prepararla.

Tarta alemana de ciruelas pasas

     Quiero compartir con ustedes una receta probada y aprobada, del maestro pastelero argentino Gustavo Passaniti, el mismo de las recetas de Pan de frutas, de los Cañoncitos rellenos de Dulce de Leche y del Tiramisú. La receta original es de una "Tarta alemana de manzanas". Sin embargo, no siendo Venezuela un país productor de manzanas y con los problemas socioeconómicos que enfrentamos, no es fácil ni económico conseguirlas, así que decidí sustituirlas por las ciruelas pasas que aun se ven en el mercado.

Pudín de plátano maduro

     Para el día de las Madres, mi hijo Ysmael junto a su maestra Doris, de Manualidades, me elaboraron un recetario con diferentes recetas tomadas de internet. El recetario lo escribió mi hijo y para mí fue una linda sorpresa. Entre las recetas escogidas estaba la del Pudín de Plátano Maduro.

Flan de Piña o Ananas

     Hoy quiero compartir con ustedes otra receta de familia, se trata del Flan de Piña de mi cuñada Esther, que como ya les he contado en otras oportunidades cocina espectacular, tanto los platos dulces como los salados, como buena hija de española e italiano, tiene una sazón increible, ya les he compartido algunas de sus recetas, si quieren volver a verlas aquí les dejo la de las Panquecas de la tía Esther, así como de la Torta fría de Chocolate.

Arroz con leche

   "Arroz con leche me quiero casar, con una viudita de la capital" jejejeje esa fue la canción que cantó mi hija cuando le dije que la merienda para el colegio era Arroz con leche jejejeje ... el hecho es que cuando tenemos que mandar merienda toooodos los días, sobre todo cuando tienes a los niños tiempo completo, hay un momento en que se te acaban las ideas para las merienditas, no porque no existan infinidad de recetas, sino por la falta de tiempo o complejidad de las mismas, que te lleva a comprar las merienditas que ya vienen listas, que generalmente regresan a casa casi sin probarlas ... 

Polvorones de almendras

      Feliz Año 2017 y Feliz Día de Reyes para todos, hoy quiero cerrar este ciclo de recetas navideñas con estos ricos Polvorones de Almendra que preparé para fin de año … 

Tarta de dulce de leche y coco

     Feliz Navidad a todos!!! tengo un poco abandonado el blog, pero motivos los tengo, como les he dicho anteriormente, el período más fuerte de trabajo lo tengo en el mes de diciembre y este año no ha sido la excepción ...

Salami de chocolate

    La receta de hoy es muy especial, en primer lugar porque con ella estoy participando en el #ParrandonNavideño organizado por Angélica en su blog Bizcochos y sancochos, en segundo lugar, porque es una receta que me trae muchos recuerdos de esas navidades en Italia, con la mesa llena de cosas ricas, panettones, turrones de chocolate, castañas, frutas frescas (cerezas, manzanas, etc) y uno de los dulces que más me gustaban era justamente "il salame al cioccolato"…., un rollo de chocolate, galletas y frutos secos, algunos le colocaban pasas previamente remojadas en aguardiente de uva, pero yo prefiero el clàsico con las avellanas.

Tartaleta de limón con fresas

     Desde hace unos días venía pensando en qué torta hacerle a una prima para su cumpleaños, ella no es muy amante del chocolate, ya que trabajó durante muchos años en la Nestlé y sentía su olor a diario, así que lo aburrió … yo no entiendo como pueden aburrirse, yo trabajaría felizzzzz sintiendo el olor del chocolate todo el día ...

Shortbread ... Pastel escocés de mantequilla

     Hoy quiero transportarlos en un viaje culinario a Escocia, una de las cuatro naciones que componen el Reino Unido, y lo hago a través de su "Shortbread", un pastel de mantequilla con una consistencia similar a la de las galletas, pero muy suaves por la presencia de la harina de arroz ...

Brownie de chocolate con esencia de lavanda

     El sábado pasado organizamos una despedida para mi querida sobrina Sophia, que se va a vivir a Italia con su mami … Sophi me pidió que le hiciera un brownie que desde hace algún tiempo preparo, cuya receta tomé del blog Larecetade.com ...este brownie tiene la particularidad que lleva tanto en la masa como en la cubierta, un sirope de lavanda ...

Soletillas con crema, chocolate y coco

     Hoy vuelvo con los dulces, y en esta oportunidad les traigo este postre que es super rápido, ideal para cuando te llegan invitados de sorpresa! ... no requiere de horneado y sólo lo meten un rato en el refrigerador para que se amalgamen los sabores.

Tartaleta a la crema y café

    En esta oportunidad les traigo la receta de una Tartaleta con crema y café que hice el sábado para el cumpleaños de Tonino, un hermano que me regaló la vida … 

Cañoncitos rellenos de dulce de leche

     Yo sigo en la onda del Dulce de Leche ... con los alfajores de maizena me quedó el gustito dulce, así que aprovechando que aun tengo dulce de leche argentino que me mandó mi amiga Andrea, decidí hacer esta receta del maestro pastelero Gustavo Passaniti, que tenía pendiente por hacer desde hace algún tiempo ...

Brownie en taza en segundos ...

     Tenía unos regalitos que hacer para  el Día de las Madres y no se me ocurría nada porque todo está super costoso, y a mi hija se le ocurrió la idea de que hicieramos unas torticas o cupcakes para cada mamá, pero no disponía de mucho tiempo ya que tenía que hacer unos panes para acompañar el almuerzo del día de las madres, dada la escasez de pan y las largas colas que ahora se forman para comprarlo ... 

El Majarete de mi tía Clemencia

     Esta entrada quiero dedicarla a una persona muuuy especial que el día de hoy estaría cumpliendo 99 años ... mi querida tía Clemencia ... una de esas personas que marcan tu infancia con su cariño, su ternura y que decir con sus postres ...

Donas horneadas con glaseado de chocolate

   Estos días de descanso que nos trajo el asueto de carnaval me permitieron inventar un poco, leer, compartir en familia y bueno, entre los inventos que siempre hacemos en casa de mi hermano, me toca llevar el postre! para esto, dejo la elección del mismo a mis hijos ... en esta oportunidad ambos respondieron a dúo "Donassssss" ...

Tartaleta de limón y chocolate

     Si bien es cierto que tengo días sin publicar comida salada, no puedo dejar de compartirles esta receta de tartaleta de limón y chocolate que preparé para el cumpleaños de una querida amiga … es una receta  que pueden hacer hasta para un postre de emergencia, ya que requiere sólo de 10 minutos de horneado de la base, más el tiempo en que se endurece la ganache y la crema, que podemos acelerar, ayudándonos con el congelador… 

Torta fría de limón

Vierneeess … se acerca el fin de semana para descansar un poco del ajetreo con los niños y del estrés de la oficina … para este fin de semana les traigo esta receta de torta fría, pero me aparto un poco del chocolate y me voy por algo más bien cítrico, el limón…aquí en Venezuela nos referimos al limón persa, el que tiene la piel verde, en otros países lo conocen como líma ... es igual de rica y sencilla que la Torta fría de chocolate de la tía Esther … pueden sustituir las nueces por almendras picadas o simplemente no ponerlas.