tag:blogger.com,1999:blog-11684045504343486342024-03-28T23:30:02.352-04:00ANIS & PAPELONRecetas, recuerdos y algo másMelbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.comBlogger202125tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-18670040350896037302023-08-29T11:19:00.002-04:002023-08-29T11:25:14.589-04:00Così Ruci o Così Duci ...biscotti sicilianos de la tradición<p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span style="color: #666666;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s1" style="font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span style="color: #666666;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5dSDZ-4pk8BjUdTg76gujNuD1BwusW02Lf0FJlO4WNz_GHO7M1BVS9C6Lr_-TDIBELjnJBBBQWQpsMCegIroH6fzj36kAHAYWz5DIzotBjXrhN4F9eByj0R6LByFjHGdU6WOZWgWcndBhll5ZubqfhTOuG9OlpnEFPurnlvx_V8oKlZeRAzi-rc3GVUk/s810/cosi%20duci%20portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="810" height="558" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5dSDZ-4pk8BjUdTg76gujNuD1BwusW02Lf0FJlO4WNz_GHO7M1BVS9C6Lr_-TDIBELjnJBBBQWQpsMCegIroH6fzj36kAHAYWz5DIzotBjXrhN4F9eByj0R6LByFjHGdU6WOZWgWcndBhll5ZubqfhTOuG9OlpnEFPurnlvx_V8oKlZeRAzi-rc3GVUk/w640-h558/cosi%20duci%20portada.jpg" width="640" /></a></span></span></div><span class="s1" style="font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span style="color: #666666;"> Ha ya pasado un año desde mi última publicación, fue justamente el día <b>29 de agosto</b> que se conmemoraba el séptimo aniversario de mi blog. Hoy, una vez más, y para no dejar pasar el <b>Octavo Aniversario</b>, me acerco por aquí para dejarles una receta muy especial y con ella abro la temporada de recetas navideñas.<span><a name='more'></a></span></span></span><br /><p></p><p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span style="color: #666666;"> Buscando una receta de <i><b>Buccellati siciliani</b></i>, que quería reproducir después del éxito que tuvieron estos dulces en un curso de panadería italiana (<i>Dolce Natale</i>) que dictamos mi amiga Rosaura y yo,antes de que ella se transfiriera a vivir en España, me metí en un grupo de comida siciliana en el Facebook, donde me llamó la atención un video en el que un señor realizaba unos dulces que parecían unas joyas, eran unas bellezas, el señor <b>Salvatore Di Maria</b>, muy gentilmente compartió su receta y nos aclaró que no eran <i>buccellati</i> sino unos dulces típicos navideños provenientes de Castellammare del Golfo en Sicilia y que se llamaban "<i>Cosi duci</i>".<br /></span></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: large;"><span class="HwtZe" lang="es" style="color: #666666;"><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb"> Los "<b>cosi duci</b>" o "<b>cosi ruci</b>" son unos dulces típicos navideños rellenos de higos, incluidos en la lista de productos agro alimentarios tradicionales italianos emanada del Ministerio de Agricultura</span></span></span></span><span style="font-family: helvetica; font-size: large;"><span class="HwtZe" lang="es" style="color: #666666;"><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">, </span></span><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">
en la sección dedicada a la Región de Sicilia, en el puesto 128, en la
categoría "bollería fresca y productos de panadería, galletería,
pastelería y confitería"</span></span></span></span><span style="font-family: helvetica; font-size: large;"><span class="HwtZe" lang="es" style="color: #666666;"><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">.</span></span> <span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">Se trata de unos dulces que antiguamente se producían exclusivamente en la familia, por las mujeres, que hábilmente introducían la pasta rellena de higos, creando un postre artísticamente cincelado con un sabor indescriptible.</span></span> <span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">Un postre que representa la cultura y tradición castellammaresa,</span></span><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb"> la elaboración tradicional del dulce es de origen campesino ligada a la producción familiar, por parte de las mujeres que recolectaban y secaban los higos al sol, preparaban el vino cocido y las frutas confitadas, luego hacían el postre durante el período navideño.</span></span> <span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">Una realización laboriosa: varias mujeres de la familia, se reunían alrededor de la mesa de trabajo y por turnos completaban la elaboración de los postres para cada familia;</span></span> <span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb">las formas, creadas a través del tallado del rollo de pasta e higos, reproducen palmeras, flores, campanas, pájaros, frutas, cestas, como en porcelana.</span></span></span></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: large;"><span class="HwtZe" lang="es" style="color: #666666;"><span class="jCAhz ChMk0b"><span class="ryNqvb"> Sin más introducción y agradeciendo infinitamente al artista <b>Salvatore Di Maria</b>, quien tiene una habilidad especial para elaborar estos dulces, comparto con ustedes esta hermosa y deliciosa receta, deseando poder mejorar los que hice para una nueva oportunidad.</span></span></span><span class="s1" style="color: #666666; font-kerning: none;"><span> <br /></span></span></span></p><p class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 6px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>“<u>COSI RUCI” o “COSI DUCI”</u></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span><b>Utensilios:</b></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Bowl grande</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>papel film o envoltura plástica</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Rodillo o laminadora</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>cortador de galleta redondo <br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>cuchillo pequeño para tallar o bisturí</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>crimpers o pinzas para decorar<br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>bandeja de horno engrasada o con <i>silpack</i> <br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span><b>Ingredientes:</b></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span><u>Para la masa:</u></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>1 kg de harina de trigo todo uso </span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>300 g de manteca (puede ser vegetal o de cochino). La receta original lleva "<i>strutto</i>" que es una grasa de cochino<br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>250 g de azúcar</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>1 sobre de vainillina o 1 cucharadita de vainilla blanca<br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Una pizca de amoniaco para dulces (opcional)<br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Leche, según sea necesario para formar la masa (muy poca)<br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span><u>Para el relleno</u>:</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>1 kg de higos secos molidos</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Unos 200 g de almendras</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>(tostadas y trituradas)</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">100 g de chocolate bitter</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">20 g de sésamo tostado</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Un poco de mermelada de higos (para ayudar a compactar el relleno)<br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Ralladura de naranja asada en el horno</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">100 g de "zuccata" (Yo usé frutas confitadas, que se hacen con las lechosas verdes)</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">3 cafés muy fuertes y cortos (Caffè ristretto)</span></span><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Festival (zuccherini) para decorar <br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span><b>Procedimiento:</b></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Para la masa: <br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>1.-
En un bowl colocamos la harina de trigo y formamos un hueco en el centro para colocar el resto de los ingredientes.</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>2.- Frotar la manteca con la harina y el azúcar para que con el calor de las manos se diluya. Si no se logra formar una masa, es cuando agregamos un poquito de leche, no exagerar, es solo para que ayude a que se incorporen todos los ingredientes y obtener una masa firme y homogénea.</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>3.- Formar una bola con la masa, cubrirla con la envoltura plástica y dejarla reposar preferiblemente toda la
noche en la nevera. </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>Para el relleno:</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>4.- En un tazón unir todos los ingredientes y amasar hasta integrar y conseguir una mezcla consistente, debe quedar con cuerpo ya que para elaborar los <b><i>cosi duci</i></b> haremos unos cilindros gruesos que luego cubriremos con la masa, si no tuviese consistencia, el relleno se saldría y perderían la forma. Reservar el relleno hasta el momento de ser usado. Si se elabora la noche anterior, es bueno conservarlo en la nevera.</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: justify;"><span class="s1" style="color: #666666; font-family: helvetica; font-kerning: none; font-size: large;"><span>5.- Para el momento de realizar los dulces, extraer la mezcla de relleno y formar los cilindros como se muestra en la foto:<br /></span></span></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUh6fyT7xN9u5DQvClNXbaD5_vfNEJ3W8kLfajyitCvnAXpgioMlQwo8BAq8ekOyYP_AhhXhLyNuIj6soHuo6pX0tDh0uU6FmqJwaCfDdlqI8V8LsdqLqJWvV6ofFsK7iXq6SQ4r1ZKQkH8ZDoWUnLBV5La3mFpi1p38g5VM1YgrtaYlwi4qA7x2Y1CdC/s4128/cosi%20duci%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUh6fyT7xN9u5DQvClNXbaD5_vfNEJ3W8kLfajyitCvnAXpgioMlQwo8BAq8ekOyYP_AhhXhLyNuIj6soHuo6pX0tDh0uU6FmqJwaCfDdlqI8V8LsdqLqJWvV6ofFsK7iXq6SQ4r1ZKQkH8ZDoWUnLBV5La3mFpi1p38g5VM1YgrtaYlwi4qA7x2Y1CdC/w400-h300/cosi%20duci%202.jpg" width="400" /></a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">6.- Para el armado de los <b><i>cosi duci, </i></b>tomar la masa y ponerla en un plano de trabajo enharinado y formar un rollo, extraer de este unos círculos delgados que luego aplanaremos. También se puede proceder a estirar la masa a un espesor de de unos 3 a 5 mm y con la ayuda de un cortador de galletas redondo, sacamos los círculos para luego rellenar. Hay quienes utilizan la maquinita de hacer pasta para laminar y que la masa no quede tan gruesa. </span></span><br /><p></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px; text-align: left;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rk9M5JqH0yDZ-BknxodIlZa7OTZNORi4hlAwBdsAMu2qOZrAP-MlGnQIJ7O0DrUifXosw7cbhslFeiM96vnAA2sfSP0b0nl2m6xYK21p-sgGaIVCIF_dyQSfZalkNFAtmTUgIJ861JW0DMZcH5H4B5R1BG1DrUsJJ4ZIEfJKz7i10MxoTk-grqvVYJPi/s4128/cosi%20duci%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3rk9M5JqH0yDZ-BknxodIlZa7OTZNORi4hlAwBdsAMu2qOZrAP-MlGnQIJ7O0DrUifXosw7cbhslFeiM96vnAA2sfSP0b0nl2m6xYK21p-sgGaIVCIF_dyQSfZalkNFAtmTUgIJ861JW0DMZcH5H4B5R1BG1DrUsJJ4ZIEfJKz7i10MxoTk-grqvVYJPi/w400-h300/cosi%20duci%201.jpg" width="400" /></a></span></span></div><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">7.- Una vez obtenidos los círculos, colocamos un cilindro de relleno encima de cada uno y envolvemos. Tratar de que el relleno quede dentro cerrando bien con la masa. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyY9jGwlM3jXZiC4YoeX4dV1dLHctQeFIMDBvGZNFAJTYwlm8-Pouc49KlqwBEqz0dr0iig-OxYYmH7jGwyH24p9Tf-MhIBUP52b-K3Z8NrD17J2oaN_g8QGlI4sVVTqUzvXTQLcR5VhrddpheQUJCxHnV56-CBbgcgU11EtHeQ6Dvmv4aaCE-AOTccdEU/s4043/cosi%20duci%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2738" data-original-width="4043" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyY9jGwlM3jXZiC4YoeX4dV1dLHctQeFIMDBvGZNFAJTYwlm8-Pouc49KlqwBEqz0dr0iig-OxYYmH7jGwyH24p9Tf-MhIBUP52b-K3Z8NrD17J2oaN_g8QGlI4sVVTqUzvXTQLcR5VhrddpheQUJCxHnV56-CBbgcgU11EtHeQ6Dvmv4aaCE-AOTccdEU/w400-h271/cosi%20duci%203.jpg" width="400" /></a></div> 8.- Es importante que la unión de la masa quede hacia abajo, porque la superficie es la que va a ser decorada y cuando se hagan los cortes podrían perder la forma o la decoración. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYhiqLAznlkuHs1Qy_AKtPWxsU_41Bt9sacVIKjpUmhtnQQEfAKQVHFqiSOsnBiIXLviu-Iv9c3pT9HumR5w9zHwfka2263j45Sm4QJ3iZ-X7se9t-8OglH5-ETnksZADE41Hm-G7PYIctrU7SVExa3vmV7h7K8TvqXsAjqrhMApAgTZSZEFLfZy8jO5O/s4128/cosi%20duci%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYhiqLAznlkuHs1Qy_AKtPWxsU_41Bt9sacVIKjpUmhtnQQEfAKQVHFqiSOsnBiIXLviu-Iv9c3pT9HumR5w9zHwfka2263j45Sm4QJ3iZ-X7se9t-8OglH5-ETnksZADE41Hm-G7PYIctrU7SVExa3vmV7h7K8TvqXsAjqrhMApAgTZSZEFLfZy8jO5O/w400-h300/cosi%20duci%204.jpg" width="400" /></a></div>9.- Cortar con una cuchilla o un cuchillo pequeño para dar las formas deseadas y usas las pinzas decoradoras (crimpers). <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkPUlCyFQVZS3Dzo3e5lyUCrZPWg2oXRl8ZKj6tQ1Ki0X2h__NYyOoB77vVHQ-50FkZbKFQqHcMYIItK7uT1_4kw3up75tBIF_d2nloDJqZ_IpkP53FCAt8VJv0-lcv1tOvR2YEfn2cGuPwKfRo8optejFXlCsxVCDy3VD5rLvRL6PkRNCAY_xEsyLCAn/s4031/cosi%20duci%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2974" data-original-width="4031" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkPUlCyFQVZS3Dzo3e5lyUCrZPWg2oXRl8ZKj6tQ1Ki0X2h__NYyOoB77vVHQ-50FkZbKFQqHcMYIItK7uT1_4kw3up75tBIF_d2nloDJqZ_IpkP53FCAt8VJv0-lcv1tOvR2YEfn2cGuPwKfRo8optejFXlCsxVCDy3VD5rLvRL6PkRNCAY_xEsyLCAn/w400-h295/cosi%20duci%205.jpg" width="400" /></a></div></span></span><p></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">10.- Colocar en una bandeja para hornear engrasada o forrada con silpack y hornear a 180ºC/350ºF durante unos 20 minutos, verificar después de 15 minutos ya que cada horno es diferente. (También dependerá del tamaño de la pieza). deben quedar cocidos pero no dejar que doren tanto para que no se pongan duros.<br /></span></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Nota: Con esta receta sale una gran cantidad de dulcitos, vale la pena hacerlos todos, porque realmente son deliciosos y son duraderos. Se conservan en latas o en envases de cierre hermético. En Sicilia hacen grandes cantidades para regalar y para tener para todo el período navideño. </span></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 12px; text-align: justify;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> Me alegra haber podido traerles esta nueva receta y conmemorar un año más de mi blog. A pesar de que no posteo regularmente, me mantengo activa contestando las dudas que puedan tener con las recetas que ya tengo publicadas. Espero que los preparen y que practiquen como yo, para poder obtener unos hermosos <b>cosi duci</b> para adornar nuestras mesas navideñas o para las cajitas de galletas para regalar, a la próxima, Melba.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjz9JCNzOiP2F_E28Ufm0IWQhd_nivXfPy0QP1McEDWsLbbjt5j81YwpXroVqeZPGSROYGwcxkq6VCvtS-sNWDiLhi6TYfKGs9_es39mwXTXsb9VL0xNr2TPjZEvSf_0Pb5JOhdxpMsP3eY0gV0kSu2afd9drnTwuXbPoRyLEEkbrnOFBH6strKAXyPF9g/s4128/cosi%20duci%20final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjz9JCNzOiP2F_E28Ufm0IWQhd_nivXfPy0QP1McEDWsLbbjt5j81YwpXroVqeZPGSROYGwcxkq6VCvtS-sNWDiLhi6TYfKGs9_es39mwXTXsb9VL0xNr2TPjZEvSf_0Pb5JOhdxpMsP3eY0gV0kSu2afd9drnTwuXbPoRyLEEkbrnOFBH6strKAXyPF9g/w400-h300/cosi%20duci%20final.jpg" width="400" /></a></span></span></div><span class="s1" style="font-kerning: none;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /></span></span><p></p></div>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-27753738683167388712022-08-29T22:55:00.000-04:002022-08-29T22:55:28.180-04:00La Empanada Gallega de Calita<p></p><p><!--[if gte mso 9]><xml>
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</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIAAdCDrZptc2k9ZKwLHH5vMztPqs2Ln65nGGEcTPvXAkrRGDb4N1dksEmca1fBKps4x9CSSa-KlrtCEIgQTJeN3kg5DSDR-Sz36X5-KKCPfRKLvaWLOp5-f6guY9rUtWGgriMYwteFzAEzUT2IO2Dx-bzDUD7IBLL5-CD58vZt6TCjGWjLl0GsVL0A/s4128/Empanada%20galleta%20portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIAAdCDrZptc2k9ZKwLHH5vMztPqs2Ln65nGGEcTPvXAkrRGDb4N1dksEmca1fBKps4x9CSSa-KlrtCEIgQTJeN3kg5DSDR-Sz36X5-KKCPfRKLvaWLOp5-f6guY9rUtWGgriMYwteFzAEzUT2IO2Dx-bzDUD7IBLL5-CD58vZt6TCjGWjLl0GsVL0A/w640-h480/Empanada%20galleta%20portada.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> Hoy celebramos el <b>Séptimo Aniversario del blog</b> y si bien es cierto que no he
podido escribir y postear en todo el año, no es menos cierto que para mí, esta es
una fecha significativa, el
cumplimiento de un sueño;<span> </span>con este blog
he podido revivir momentos especiales en familia. He podido alegrar los hogares de algunos compatriotas que se encuentran fuera del país y de aquellos que aunque permanecen en Venezuela, han tenido dudas sobre la preparación de ciertas recetas tradicionales.<span><a name='more'></a></span> También he tenido la fortuna de recibir la visita de personas de todas partes del mundo, que han querido conocer un poco más de la comida venezolana, que poco a poco ha venido a darse a conocer. </span><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> Por este motivo no quería dejar pasar este día sin publicar aunque
fuese una de esas recetas que tenía pendiente por edición de fotos o por transcripción de la receta. No crean que mi ausencia se debía a desinterés en seguir
escribiendo en el blog, se trata de falta de tiempo para sentarme a editar, a
escribir, a tener algo lindo que contarles o por lo menos echarles el cuento de donde salió la receta o como la obtuve. En este momento lo estoy haciendo porque me tomé unos días de
vacaciones y he aprovechado de poner muchas cosas al día y entre ellas quería actualizar el blog, organizar las recetas que están a la espera de ser publicadas, esas que han
venido quedando en el olvido, ya realizadas y con fotos tomadas, pero que aún no logro publicar; espero poder continuar a
hacerlo de una manera más seguida, como lo hacía antes, pero el cambio de
trabajo y de actividades me trastocó un poco el ritmo.</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> La receta que hoy les traigo, tiene conmigo más de treinta años, me la
dio la señora Candelaria (<b>Calita </b>como le decían todos por cariño), era una
señora española, específicamente de las Islas Canarias, casada con el señor
Manuel (Manolo) gallego llegado a Venezuela en busca de un mejor futuro y aquí
formó su familia.</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> Calita aprendió las tradiciones y comidas gallegas con su cuñada
Concha, yo también tuve la dicha de aprender algunas recetas de ella, quien me enseñó a hacer el <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2018/09/pan-gallego.html" target="_blank">pan gallego</a>. <b>Cali</b> tenía muy
buena sazón y tenía una buena escuela, porque aprendió la comida isleña con su mamá,
la señora <b>Julia</b> e incorporó a su cocina las especialidades gallegas que le
quedaban muy buenas.</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> En cuanto a la receta que elegí publicar, se trata de la <b>Empanada
Gallega</b>, la cual tiene infinidad de rellenos: bacalao, atún, pollo, cerdo, etc. La señora <b>Calita</b> la hacía solo de pollo con mucha cebolla y
pimentón. En cambio, la señora Concha le ponía a la de pollo un toque ahumado y se lo daba
con trozos de chuleta de cerdo ahumada.</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> Estoy feliz de estar sentada escribiéndoles, sé que a pesar de
mis largas ausencias ustedes se mantienen aquí y de vez en cuando me mandan
mensajes y comentarios en las recetas ya publicadas, eso se los agradezco
mucho. Aquí voy con la receta de la <b>Empanada Gallega de Calita</b>, lo hago en su
honor ya que ella ya no se encuentra en este plano terrenal, dejó a sus
familiares de una manera muy temprana, lamentablemente las enfermedades acortan
el camino de la vida …</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><b><u>La Empanada Gallega de Calita</u></b></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><u>
</u></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666; font-size: medium;">Rinde: 1 bandeja grande</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><b>Utensilios:</b></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Bowl grande</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Cuchillo y tabla para picar</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Caldero o sartén antiadherente</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Rodillo</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Placa de horno</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Pincel de cocina</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Rejilla rectangular</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Ingredientes:</span></span></span></b></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Para la masa:</span></span></span></u></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">800 gramos de harina todo uso (preferiblemente harina panadera)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">1 huevo</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">30 gr de margarina (1 cucharada)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">16 gramos de aceite vegetal ( no usar de soya)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">18 gramos de sal (1 cucharada)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">60 gr de miel (3 cucharadas) o en su defecto <span> </span>45 gr de azúcar (3 cucharadas)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">400 ml de agua (aproximadamente, esto depende de la harina que se use)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Para el relleno:</span></span></span></u></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">1 pollo grande o 2 pechugas grandes</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">2 o 3 chuletas de cerdo ahumada o tocineta ahumada en tacos con poca
grasa (0pcional)<br /></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">2 cebollas grandes</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">2 pimentones medianos (uno rojo y uno verde)</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">30 ml de aceite</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Azafrán en polvo para dar color amarillo (ella también usaba
Carmencita)</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Sal y pimienta al gusto <br /></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Manteca vegetal para la placa de horno</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Procedimiento:</span></span></span></b></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">Para la masa:</span></span></span></u></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">1. Pesar los ingredientes de la masa y reservar.</span></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">2. Formar una corona con la harina y en el centro incorporar el resto de los ingredientes. Es importante que no se le agregue todo el líquido de una sola vez, dado que hay harinas que absorben más o menos líquidos y podría quedar aguada la masa. Incorporar el líquido como lo va pidiendo la harina. <br /></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5opHAUJyZjxHi2COxje5qJ-f_irx2Equ02FJQiZHkNm5H5u_oQwza5QoKZJClDm7GDM48cyTtqygnVTh9SeFib0YrJKjN-FvxFymr8Emgkt9SCoyxNGDO7KoCy757Va16UfpVpTqhffNpSt_4YVAlXtF-Ky5d3Dfo9mHYVQl9M9tLnf-X1qHabcaZA/s4049/Empanada%20galleta%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2969" data-original-width="4049" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5opHAUJyZjxHi2COxje5qJ-f_irx2Equ02FJQiZHkNm5H5u_oQwza5QoKZJClDm7GDM48cyTtqygnVTh9SeFib0YrJKjN-FvxFymr8Emgkt9SCoyxNGDO7KoCy757Va16UfpVpTqhffNpSt_4YVAlXtF-Ky5d3Dfo9mHYVQl9M9tLnf-X1qHabcaZA/w400-h294/Empanada%20galleta%201.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: large;"></span><p></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"></span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">3. Mezclar y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea que no se pegue de las manos.</span></span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US"> <br /></span></span></span></span></p><p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">4.- Dejar reposar la masa en un bowl, tapada con un plástico; dejarla reposar media hora.</span></span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">Para el relleno:</span></span></span></span></u></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">5.- Cortar el pollo en presas; quitarle la piel y luego cortar la carne en cuadritos grandecitos. Salpimentar y reservar. En caso de usar chuleta ahumada, cortarla también en trocitos no muy pequeños. </span></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">6.- Cortar las cebollas y los pimentones en juliana. Reservar.<br /></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtSv4I3oqQORI3i-sZNdqMDYnz7dj4edT14qeYYgFZDmEy1cTyJC6uwVnhYwYOMlSsJI6iMDVNiqRYK2Zniv-yFYPsU-TJxi872QOTGz3iL0IOkjlI08zRDJ2M_7oL0Oul9myWxjCcu2s7KXLGzghoRT-7VzGEClq5BoS5VIAa3kzxgF_XmZWWGX50A/s3933/Empanada%20galleta%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="3933" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVtSv4I3oqQORI3i-sZNdqMDYnz7dj4edT14qeYYgFZDmEy1cTyJC6uwVnhYwYOMlSsJI6iMDVNiqRYK2Zniv-yFYPsU-TJxi872QOTGz3iL0IOkjlI08zRDJ2M_7oL0Oul9myWxjCcu2s7KXLGzghoRT-7VzGEClq5BoS5VIAa3kzxgF_XmZWWGX50A/w400-h315/Empanada%20galleta%202.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: large;"></span><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">7.- Calentar el aceite en el caldero o sartén y rehogar el pollo. En caso de usar la chuleta, incorporarla cuando el pollo esté cocido.</span></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">8.- Incorporar las cebollas y los pimentones, cocinar a fuego medio/bajo, debe quedar jugoso. Incorporar el azafrán o la "Carmencita" (colorante vegetal amarillo). Dejar enfriar a temperatura ambiente.<br /></span></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US"><u>Armado</u>:</span></span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">9. Dividir la masa en dos. Dejar en el mesón la parte más grande (60%) y reservar la otra parte en el bowl (40%). Estirar la masa grande con un rodillo hasta formar un rectángulo. Con la ayuda del rodillo, colocar la masa en la placa de horno previamente engrasada.<br /></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhydplwM1MJx92cQJ2ewdN92jyT-4otYu_W6eXbAYchc0IUnXzYjCxlp98oEQcxKCR51Y8bY7vjEXx1jnK4h-LNbbcjSneB82j8e-TwNTM6IHB5oNnnowzB1kVp0Dh5o_scweowBiBgP_fYxpeY1Ml9dmpe4pyTXhNer1oNJhyND3_IapTfehaxg2lQ/s4128/Empanada%20galleta%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNhydplwM1MJx92cQJ2ewdN92jyT-4otYu_W6eXbAYchc0IUnXzYjCxlp98oEQcxKCR51Y8bY7vjEXx1jnK4h-LNbbcjSneB82j8e-TwNTM6IHB5oNnnowzB1kVp0Dh5o_scweowBiBgP_fYxpeY1Ml9dmpe4pyTXhNer1oNJhyND3_IapTfehaxg2lQ/w400-h300/Empanada%20galleta%203.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: large;"></span><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">10.- Con un tenedor o con un rodillo con punta, pinchar la masa para que no se abombe al hornear.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrwrkYXBgi97FtA6iBYNDo_cvZGvZ6IGdDQuwDPj7TQiC6N6vg6v4MxmlBWQwa2iND9xSSxDtQKZClUY-aFN2QQ2VouCrVkyFCb3xtVgT3yD7YdEV7TTdEBaW-qMFd5iK2anOnLrIYDxAgyEcIduRa-ycxrcRh_CUcRq2tWJE8brDpk658O8WaDfknw/s4128/Empanada%20galleta%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrwrkYXBgi97FtA6iBYNDo_cvZGvZ6IGdDQuwDPj7TQiC6N6vg6v4MxmlBWQwa2iND9xSSxDtQKZClUY-aFN2QQ2VouCrVkyFCb3xtVgT3yD7YdEV7TTdEBaW-qMFd5iK2anOnLrIYDxAgyEcIduRa-ycxrcRh_CUcRq2tWJE8brDpk658O8WaDfknw/w400-h300/Empanada%20galleta%204.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">11. Colocar sobre la masa el relleno, dejando libres los bordes; reservar la grasa o el liquido que quedó de dicho relleno para pincelar la superficie de la empanada.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEP_kFglFfc7IeYfhtxtt_1Ow2LA3JgO62Dwo8adY28Z5V83gmhP0mT4SglZ1zMRsq7Gl_YS9yM9P40XHWr4OiFDevOXnOy8-bIm-SMA4b1pWOogg7wMue_PdD9j_WgnpMl-NB11yu_kzCMgDS8rjXOTiIPX6BAiNJIk-ZtabRVW7SXZaAnWukmkMGQ/s4128/Empanada%20galleta%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeEP_kFglFfc7IeYfhtxtt_1Ow2LA3JgO62Dwo8adY28Z5V83gmhP0mT4SglZ1zMRsq7Gl_YS9yM9P40XHWr4OiFDevOXnOy8-bIm-SMA4b1pWOogg7wMue_PdD9j_WgnpMl-NB11yu_kzCMgDS8rjXOTiIPX6BAiNJIk-ZtabRVW7SXZaAnWukmkMGQ/w400-h300/Empanada%20galleta%205.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">12.- Estirar la masa reservada y formar otro rectángulo. Proceder a pinchar como en la masa anterior. Colocarla sobre el relleno y sellar los bordes. </span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtG34B9oZ3I_kaRFkotQC0umFDIZ1mBwTwZauaggkOKuUFk3C5G17EdE3EVyWGfyuloenuoDmIcZLFjB9PSRTa9VEgors7lBf8lHvEdZzwYGdB_TUCLR49_Ki4PjpbUEBVBjFBB8P_NMvqRiuDrCp6b4d5sndPW_ZD4nh7L0O5J5CWmtDAVllB1WmgQ/s4104/Empanada%20galleta%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2926" data-original-width="4104" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggtG34B9oZ3I_kaRFkotQC0umFDIZ1mBwTwZauaggkOKuUFk3C5G17EdE3EVyWGfyuloenuoDmIcZLFjB9PSRTa9VEgors7lBf8lHvEdZzwYGdB_TUCLR49_Ki4PjpbUEBVBjFBB8P_NMvqRiuDrCp6b4d5sndPW_ZD4nh7L0O5J5CWmtDAVllB1WmgQ/w400-h285/Empanada%20galleta%206.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span lang="EN-US">13. Precalentar el horno a 180 grados C (350 grados F). Pincelar la superficie con la grasita o líquido que quedó del relleno para dar color y sabor. </span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EYwLu5bemgRAI5a3rOgei_8J1-mY7Axzvyv48IlL5Ean7S_-X4TxfS-ci_Xna9-KQZx_9LQtM-pcJPCPO_omqfNxAbqGn52Kb3WSonw4ZJbOZRBOwRwUPPtdyGg_59ms5Z584ZlV6mjXsBnp_PXIAoTrrbyC5h-Y9lGtk1iFJb_bZiN6yY0KhlVOvw/s4128/Empanada%20galleta%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6EYwLu5bemgRAI5a3rOgei_8J1-mY7Axzvyv48IlL5Ean7S_-X4TxfS-ci_Xna9-KQZx_9LQtM-pcJPCPO_omqfNxAbqGn52Kb3WSonw4ZJbOZRBOwRwUPPtdyGg_59ms5Z584ZlV6mjXsBnp_PXIAoTrrbyC5h-Y9lGtk1iFJb_bZiN6yY0KhlVOvw/w400-h300/Empanada%20galleta%207.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">14. Hornear por aproximadamente media hora o hasta que se dore la superficie. Retirar del horno y colocar en una rejilla para que se enfríe. Servir tibia o a temperatura ambiente.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgge4-cbGcT4MKXQYhQeFgviy5YMyr1wSRIHbtph7Rv67QDkgC36xMIQ_EC3Y_aqv00gHfJ5aZY40M4IV1jHKztxQiNcwHENq6jzo3sIZu14fn8m-FGQyTy5dZGXYkaZJ_RNMao-RAqmcw51UHKE7vCmIKrRakcOrjZLQYXUpN45olq3B-FFHuoina3og/s4128/Empanada%20galleta%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgge4-cbGcT4MKXQYhQeFgviy5YMyr1wSRIHbtph7Rv67QDkgC36xMIQ_EC3Y_aqv00gHfJ5aZY40M4IV1jHKztxQiNcwHENq6jzo3sIZu14fn8m-FGQyTy5dZGXYkaZJ_RNMao-RAqmcw51UHKE7vCmIKrRakcOrjZLQYXUpN45olq3B-FFHuoina3og/w400-h300/Empanada%20galleta%208.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> Espero que la preparen y que les guste; deseo poder publicar pronto
una nueva receta para ustedes. Hasta la próxima Melba</span></span></span></p><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgsmyDA1j_N8CtInAMTxZum46QQhdWJ6OdYw_f50Za5S9_KucKQ2viZm825ngZnwsNgOL5dLEyuJvrlLIeq1KvLxvNh_AqO1g5KbrFV_xXgB0CvAaHnkWU8JqbBHOO4qnWh1x1iulWgbmK4c7HToKL4bA13yxZ4evfqzqsdNf6ZaAeQ9-C4S_eEUz15Q/s4128/Empanada%20galleta%20final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgsmyDA1j_N8CtInAMTxZum46QQhdWJ6OdYw_f50Za5S9_KucKQ2viZm825ngZnwsNgOL5dLEyuJvrlLIeq1KvLxvNh_AqO1g5KbrFV_xXgB0CvAaHnkWU8JqbBHOO4qnWh1x1iulWgbmK4c7HToKL4bA13yxZ4evfqzqsdNf6ZaAeQ9-C4S_eEUz15Q/w400-h300/Empanada%20galleta%20final.jpg" width="400" /></a></div><br /></span></span></span><br /><p></p>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10MRPQ+M8 Las Guacharacas, Anzoátegui, Venezuela9.6866433 -64.161672-70.384730939799113 155.213328 89.758017539799113 76.463328tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-33132212272196660602021-12-19T01:19:00.000-04:002021-12-19T01:19:49.207-04:00Galletas portuguesas de Miel<p><!--[if gte mso 9]><xml>
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</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLWoL2OHZPuvwtGKOE865Yv3adZefc4TAE4cxH5hhqmk77A0x5Pi5CwdiUcMksSVJ6LhPuDYKeBs0fhfPgmtAQEQIxuJu7zLkag5QmNDYA8Jb3DSj7X5jeDJ7PHPMPL0k6PNjTAeUIg6WiOBWRWzm54zODC_nnuUZxHREsHRhjXTNKnTJLlRaEuIswHg=s4031" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2938" data-original-width="4031" height="466" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLWoL2OHZPuvwtGKOE865Yv3adZefc4TAE4cxH5hhqmk77A0x5Pi5CwdiUcMksSVJ6LhPuDYKeBs0fhfPgmtAQEQIxuJu7zLkag5QmNDYA8Jb3DSj7X5jeDJ7PHPMPL0k6PNjTAeUIg6WiOBWRWzm54zODC_nnuUZxHREsHRhjXTNKnTJLlRaEuIswHg=w640-h466" width="640" /></a></span></div><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> Se que pensarán que dejé de un lado mi sueño, mi proyecto de tener un
blog de recetas y alimentarlo con recetas familiares, recetas tradicionales y otras de gran significado para mí; no publico con la misma regularidad con la que lo hacía años
atrás, pero lamentablemente las responsabilidades laborales y familiares no me lo permiten. Termino el día muy cansada y casi que me duermo frente a la pantalla del monitor.<span><a name='more'></a></span></span><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> Sin embargo, no podía dejar de participar en el Parrandón de Recetas que cada año organiza Angélica del blog <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/">Bizcochos y Sancochos</a>. Este año lo bautizó como "Te regalo mi Navidad".<br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrNmTXV-_iicLRHV5e_PQs9M0I5doTuesb6ngi24zY6ZO73dF9V96PN9_3YR2HJwYkUYz6lLkPTaCGYH6G80lfPBvX9kxQUoYYlgZVF9V-cpGWShzx6U677UynzBAwkuGh14IQzN72q0I-wg99cyT5He1PlaPPTXfWJdPsTVIUoXgiMHmueOtaqLqayA=s940" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrNmTXV-_iicLRHV5e_PQs9M0I5doTuesb6ngi24zY6ZO73dF9V96PN9_3YR2HJwYkUYz6lLkPTaCGYH6G80lfPBvX9kxQUoYYlgZVF9V-cpGWShzx6U677UynzBAwkuGh14IQzN72q0I-wg99cyT5He1PlaPPTXfWJdPsTVIUoXgiMHmueOtaqLqayA=w400-h335" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> Venía la segunda parte del asunto, qué receta voy a postear? enseguida me vino a la mente la receta de las <b>galletas portuguesas de miel</b>, receta que reposaba dobladita dentro de uno de mis libros de cocina, a la espera de tener el tiempo de realizarla. Siempre me han fascinado estas galletas y hace pocos días las ví en una panadería a un precio exageradamente caro, así que me dispuse a buscar la receta que con tanto cariño me compartió mi querida amiga <b>Doris de Portella</b>.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><span style="mso-spacerun: yes;"> La receta no lleva</span> cualquier miel, se trata más bien de la
<b>miel de caña</b> o <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Melaza" target="_blank">melaza</a>, lo que le da su color y sabor característico. </span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><u><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Galletas de Miel</span></u></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: medium;">Rinde: 80 galletas</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Utensilios:</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Bowl grande y paleta de goma</span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Colador o cernidor <br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Placa de horno engrasada</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">O con <i>silpack</i></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">125 gr de manteca vegetal</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">125 gr de margarina con sal</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">500 gr de azúcar</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">1 huevo</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Ralladura de 1 limón</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">9 gr de canela en polvo</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">1 gr de nuez moscada en polvo</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">120 ml de miel de caña (melaza)</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">500 gr de harina de trigo todo uso<br /></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">10 gr de bicarbonato de sodio</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">Procedimiento:</span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">1.- <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Se mezcla en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>un bowl grande la manteca vegetal con la
margarina y el azúcar. Si no tienen manteca usar 250 gr de margarina, aunque
les recomiendo el uso de la manteca.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHxgr9QLpwpPYMqv34RkxDUT5C8nJibqhZmmnXCe5ka7-bcz582iQrRJk3IgOPsY-PCkqi1-bTU3Vu8-tGDCG0yvtfXGcBwr7oJPpiaBk9sNh_SSfg_HWBxjWUwTUMUvNA7o6ltdzQdEyORmDGN89Wp5bRTBVz5ZhHZ4gyzIkaySaTqEmPuhH2UqRnsg=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHxgr9QLpwpPYMqv34RkxDUT5C8nJibqhZmmnXCe5ka7-bcz582iQrRJk3IgOPsY-PCkqi1-bTU3Vu8-tGDCG0yvtfXGcBwr7oJPpiaBk9sNh_SSfg_HWBxjWUwTUMUvNA7o6ltdzQdEyORmDGN89Wp5bRTBVz5ZhHZ4gyzIkaySaTqEmPuhH2UqRnsg=w400-h300" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">2.- <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agregar el huevo, la
ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Se sigue mezclando hasta
integrar.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHyzTajNnMsuBVZc0AN7f0B0OXMSmzKwgsI0MMPwIisC40ZSmfy4oEKkmlHoSyNEuoGXSUIS3HRPqgN1EwdGB3dT9fCx8nUjQ050Oy_SHbVoF3jIS0Lv8B56Ux2j-OJ_T3IPtISiyNh19vDofk3zEYxXmmf4He3-maTs1-406USG0bR2IQti1JK9cI7w=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHyzTajNnMsuBVZc0AN7f0B0OXMSmzKwgsI0MMPwIisC40ZSmfy4oEKkmlHoSyNEuoGXSUIS3HRPqgN1EwdGB3dT9fCx8nUjQ050Oy_SHbVoF3jIS0Lv8B56Ux2j-OJ_T3IPtISiyNh19vDofk3zEYxXmmf4He3-maTs1-406USG0bR2IQti1JK9cI7w=w400-h300" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">3.- Incorporar la miel de caña o melaza en forma de hilo e integrarla.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9lyUxuhDrvZ3XWBV9DRY3PyG0ziwGqF2TvMl5caI4N0eL-iVrr0ikThau8BsLmPe3DA9Ivva23IodSvMHTV5z6U_J3UM6eTTjnemsAuKfTwmY7IIVeC_hE90UvOss6CKDUCZsforFAJezL19ll3mSn4ibDbbziuy1gSIEt2kPV6GALzXcRpanUq1ZQw=s3848" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2981" data-original-width="3848" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj9lyUxuhDrvZ3XWBV9DRY3PyG0ziwGqF2TvMl5caI4N0eL-iVrr0ikThau8BsLmPe3DA9Ivva23IodSvMHTV5z6U_J3UM6eTTjnemsAuKfTwmY7IIVeC_hE90UvOss6CKDUCZsforFAJezL19ll3mSn4ibDbbziuy1gSIEt2kPV6GALzXcRpanUq1ZQw=w400-h310" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">4.- Aparte, cernir la harina de trigo con el bicarbonato e irlo
incorporando a la mezcla anterior poco a poco.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNmV1miMHxvknoSd1A2U5Gft7gAYwZKJreGMX11e7gjDvBPv3yyGWCprv3_YoLVFicGt29xyWZTfk1kosdH2SB6-GlPFZKYJFq6nH6agu9jiWlWDu99rPWFhzMUYoA5-CTzVKJnFSlb7u606O-j7d3wocTurqWgJGio3-W_ioj85MpibxVuBhdiz4V0w=s3909" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3078" data-original-width="3909" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNmV1miMHxvknoSd1A2U5Gft7gAYwZKJreGMX11e7gjDvBPv3yyGWCprv3_YoLVFicGt29xyWZTfk1kosdH2SB6-GlPFZKYJFq6nH6agu9jiWlWDu99rPWFhzMUYoA5-CTzVKJnFSlb7u606O-j7d3wocTurqWgJGio3-W_ioj85MpibxVuBhdiz4V0w=w400-h315" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">5.- Una vez que esté todo incorporado, amasar bien y formar una bola.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMZROHzDmqspQXCkzVDfST2ySGT8YU3JRpP9fEXBjPJrzPZuUYhNQSuUKnhl4kpcDddpziPJbd3PeqMCykcHMo41Op0X1wlDPUM-K4umvRZ43eqYFYZYJhzXoQeEbfgoD34IOKTWxBnao0TKuT91tAKApgHfXCuqsQbv-XEt0luJRFdSVfijFEV-XOkA=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMZROHzDmqspQXCkzVDfST2ySGT8YU3JRpP9fEXBjPJrzPZuUYhNQSuUKnhl4kpcDddpziPJbd3PeqMCykcHMo41Op0X1wlDPUM-K4umvRZ43eqYFYZYJhzXoQeEbfgoD34IOKTWxBnao0TKuT91tAKApgHfXCuqsQbv-XEt0luJRFdSVfijFEV-XOkA=w400-h300" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">6.- Tapar la masa con un plástico y dejar reposar en la nevera por lo
menos por <b>12 horas</b>. Es importante que no salten este paso. Yo hice unas
galletas con solo un par de horas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y no
quedaron tan buenas como las que hice al día siguiente, con la masa bien
reposada.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">7.-<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Al día siguiente, engrasar
una placa de horno o colocarle un silpack. Precalentar el horno a 340ºF /170ºC .Poner
en ella bolitas de masa para formar las galletas. Deben estar bien separadas
unas de las otras porque al hornear crecen bastante.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-BNpSUGFsT2Z--v820_TVziLff6Lkylmps9JmaA53-ocY838C70i7f6HMjkyC76rV91M2cJhKiPDamyBiTRe9GWM8r1ll5TC0Vm6fXbDHRbvOOnrtlXQumiuXUIGhaPVIGKGJdhn2nJeYaeQBZcb6Lu9o0hZbgz17dMAOEjsFRUwUrL9DGhBELXrNDQ=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-BNpSUGFsT2Z--v820_TVziLff6Lkylmps9JmaA53-ocY838C70i7f6HMjkyC76rV91M2cJhKiPDamyBiTRe9GWM8r1ll5TC0Vm6fXbDHRbvOOnrtlXQumiuXUIGhaPVIGKGJdhn2nJeYaeQBZcb6Lu9o0hZbgz17dMAOEjsFRUwUrL9DGhBELXrNDQ=w400-h300" width="400" /></a></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">8.- Hornear por <b>17 minutos</b> hasta que queden doraditas. Apenas salen
del horno se sienten un poco suaves, pero al empezar a enfriarse,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>se ponen crocantes.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;">9.- Dejar enfriar por completo en una rejilla y luego guardarlas en un
envase con cierre hermético. Espero que las preparen en estas navidades y las disfruten tanto como nosotros. Hasta la próxima, Melba.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXkJN-Lp9T0chlzg4bpDQ4C2W0vWie_g-WB9sxpFdUq_x1axNtjMSSswDXb-Farcyw_WM38fBSDa7BnEHtfN7pIJyic6yTDtSWLvKdQ5-Nio-Bc4hjnApxe8KaVUIVcd_Wrqry-Bh2-j7TDNANEDFwCMzIhLUU7nRlr1vzi5CKS9enza20NhkXpSI_fg=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXkJN-Lp9T0chlzg4bpDQ4C2W0vWie_g-WB9sxpFdUq_x1axNtjMSSswDXb-Farcyw_WM38fBSDa7BnEHtfN7pIJyic6yTDtSWLvKdQ5-Nio-Bc4hjnApxe8KaVUIVcd_Wrqry-Bh2-j7TDNANEDFwCMzIhLUU7nRlr1vzi5CKS9enza20NhkXpSI_fg=w400-h300" width="400" /></a></span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"> A través de este enlace que les dejo <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-de-recetas-navidenas-2021.html" target="_blank">aquí</a>, pueden ver todas las recetas que participan en el <b>Parrandón 2021: "Te regalo mi Navidad". </b><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /></span></p>
<p> </p>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-30825610197299776882021-08-29T21:16:00.002-04:002021-09-01T01:24:02.028-04:00Bundt cake de café y crema agria<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpK58XCLXtiTMnedd-doI6ITfs1wdYZ5rG2Yq2j4v2T2P_6736nNaCAxYeSuMPOv0Hsm0AnIZn3jEW1FxyxQ40oZsy-uSO0clcz3gZuBHqadcF6eJoNYFrkW-pcg9jSqYazuTl6AptZyj/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1572" data-original-width="2048" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpK58XCLXtiTMnedd-doI6ITfs1wdYZ5rG2Yq2j4v2T2P_6736nNaCAxYeSuMPOv0Hsm0AnIZn3jEW1FxyxQ40oZsy-uSO0clcz3gZuBHqadcF6eJoNYFrkW-pcg9jSqYazuTl6AptZyj/w640-h492/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+final.jpg" width="640" /></a></span></div><p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Aquí me tienen de nuevo luego de unos meses de
ausencia<span> </span>justificada ejejejeje. Quisiera
tener más horas en el día para poder cumplir todas las cosas que me propongo,
pero entre el trabajo, los compromisos familiares y el día a día acá en
Venezuela, el tiempo no rinde.<span></span></span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Sólo quien vive acá sabe a que me refiero. Todo es
una cola, todo se tarda, todo se complica … el tema principal que nos quita
tiempo y horas productivas, es el tema de la gasolina, quien creería que en un
país petrolero como el nuestro, los habitantes tengamos que hacer largas colas
para poder surtir combustible. En nuestra ciudad, por estar cerca de Caracas, las colas son sólo
de dos días, pero en el resto del país, las personas pasan hasta una semana
haciendo cola. Sé que quien me lea fuera de aquí no entendería eso, pero así
estamos.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Pensé mucho en que receta postear para celebrar el <b>Sexto
Cumpleaños de mi blog</b>, estuve pensando en colocar alguna receta del blog <a href="https://www.elgatogoloso.com/" target="_blank">El Gato Goloso</a>, una de esas recetas que hago siempre y que desafortunamente van quedando en el olvido
por tanta receta nueva, tantas técnicas nuevas, pero que son recetas maravillosas y deliciosas. Quise
hacer los <a href="https://www.elgatogoloso.com/2015/07/golfeado-waffles-gofres-gwalffleados-el-gato-goloso.html" target="_blank">Gwalffleados</a> de Maru, para dedicarle a ella estos 6 años, estoy aquí
gracias a sus enseñanzas y quería que ella se sintiera orgullosa porque mi blog
a pesar de todas las adversidades, sigue vivo y espero que lo siga estando por muchísimo tiempo.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> También quise publicar una receta nueva, como las
<b>galletas de miel portuguesas</b> que tanto adoro, pero al final me decidí por una
receta que me trae muchos recuerdos familiares, me remonta a nuestros cafés en
familia, extraño mucho a mi hermano y a mi cuñada que tienen casi 2 años fuera
del país, y esta es una de las recetas que ella más hacía para esos
reencuentros familiares. Recuerdo que <b>Esther</b> triplicaba la receta para
complacernos a todos.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Es una receta que ella tomó de los empaques de Harina de
Trigo y de verdad, es una joya de receta. Me trae muchos recuerdos también,
porque era la marca de harina que todos preferíamos en Venezuela, <a href="https://www.cargill.com.ve/es/harinas" target="_blank">la Harina de Trigo Blancaflor</a>. Hoy en día nos tenemos que conformar con lo que llegue al supermercado, que
generalmente son harinas brasileras ….</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Bundt Cake de café y crema agria</span></span></span></u></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: helvetica;">Rinde: 1 unidad de 23 cm</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Utensilios:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Molinillo manual</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Colador o cernidor</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Batidora eléctrica</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Molde para bund cake</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Ingredientes:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Relleno/cubierta:</span></span></span></u></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">200 gr de nueces picaditas</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">100 gr de azúcar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">8 gr de canela en polvo (1 cucharada)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Mezcla del bundt cake:</span></span></span></u></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">435 gr de harina de trigo todo uso</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5 gr de polvo de hornear (1 cucharadita). Si se usa harina leudante, omitir el polvo de hornear.<br /></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5 gr de bicarbonato de sodio (1 cucharadita)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3 gr de sal</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">150 gr de mantequilla<span> </span>sin sal (pueden usar margarina pero queda
mejor con mantequilla)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">300 gr de azúcar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">4 huevos grandes</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">290 gr de crema agria o buttermilk (de no tenerla,
usar la misma cantidad de leche con 1 cucharada de vinagre, dejar reposar unos
minutos antes de usar). Pueden usar también yogurt en sustitución.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6 ml de extracto de vainilla (2 cucharaditas)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">16 ml de café tinto (para hacer un café bien oscuro
usé café instantáneo en agua caliente). Son 2 cucharadas.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Azúcar glas al gusto para decorar <br /></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Procedimiento:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para el relleno</u>: </span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1.- Pasar las nueces por el molino manual para
picarlas pequeñitas, o usar un cuchillo afilado para trocearlas.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2.- Mezclar con el azúcar y la canela. Reservar.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheijRVQ922GFxzgeXmpwQrv-5ecvj1Q3bXm32Mgcg-Ngi7E87KWGBuBHJu7-dFx0-QoW0snty6pIG4GggyZLNr5beObgTBH47W1c25a8Ns0SIl98GPlcxPBZZ827eu6lrLiCB3UEndP42t/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1565" data-original-width="2048" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheijRVQ922GFxzgeXmpwQrv-5ecvj1Q3bXm32Mgcg-Ngi7E87KWGBuBHJu7-dFx0-QoW0snty6pIG4GggyZLNr5beObgTBH47W1c25a8Ns0SIl98GPlcxPBZZ827eu6lrLiCB3UEndP42t/w400-h306/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+2.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para la mezcla de <i>bundt cake</i></u>:</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3.- Precaliente el horno a 350ºF/180ºC.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">4.- Engrase y enharine el molde para bund cake. En
caso de usar moldes de silicón, solo engrasar.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5.- Cernir la harina junto con el polvo de hornear,
el bicarbonato y la sal. Reservar.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOPQbaP477ST2xNjzKLRo-bEx5qqBkwa04IAHioF7OcisWXOIvrTHyJXxfq9cFc88wULXaJN7a9tWudCA7gq8MGrxsDnmHmR3oiOWXF59qXwXpkFI1GiXOzaQmDaZndqhUh_NCqpLVGE7/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOPQbaP477ST2xNjzKLRo-bEx5qqBkwa04IAHioF7OcisWXOIvrTHyJXxfq9cFc88wULXaJN7a9tWudCA7gq8MGrxsDnmHmR3oiOWXF59qXwXpkFI1GiXOzaQmDaZndqhUh_NCqpLVGE7/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+1.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6.- Colocar en un bowl la mantequilla o margarina
con el azúcar y batir bien durante unos minutos, con la batidora eléctrica.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRfBMflv6plyStRjyAtP3y9eOcvCeFk8dw8Kek3weeatjKtBdgSB4N6FChpUqJi7xWuQ6UPE82o4AiDaSX8sp8jwPgcUCCvq_L0JEmzqg85mtGDZ0GEcA7yiOIfdnfNZDxNc5vE24xt063/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRfBMflv6plyStRjyAtP3y9eOcvCeFk8dw8Kek3weeatjKtBdgSB4N6FChpUqJi7xWuQ6UPE82o4AiDaSX8sp8jwPgcUCCvq_L0JEmzqg85mtGDZ0GEcA7yiOIfdnfNZDxNc5vE24xt063/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+3.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">7.- Incorporar uno a uno los huevos sin dejar de
batir.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqYgKLouTxsjxvJMg5uI12QjwwUOoIz3ZIa5amVRLn0oYWx3WVPEtixy4O79CO2GR2T7ZygRVa34t7XvdSEkSqa2yfckc52eJH8elX1Q1n0TK3XODO8TO4-Oif_OReLcHk7LKGo_mHtPi/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqYgKLouTxsjxvJMg5uI12QjwwUOoIz3ZIa5amVRLn0oYWx3WVPEtixy4O79CO2GR2T7ZygRVa34t7XvdSEkSqa2yfckc52eJH8elX1Q1n0TK3XODO8TO4-Oif_OReLcHk7LKGo_mHtPi/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+4.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">8.- Agregar la crema agria o buttermilk, la vainilla y el café e
intercalar con la harina de trigo ya cernida. Es importante que una vez
incorporada la harina, no batan mucho la mezcla, solo hasta integrar los ingredientes.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_25Z0pVPK_wSPEbINGfkufBH8fkSThpNNZgz2qR2tx2KicQARiReDZREBx26FOUBPK1ykbzWbe_xDsHCyX0JH4SuCVbE6PwzKvh1WQo_8X0KNTljapT3iSar2Ez1floROcAXd5PrTDHH/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_25Z0pVPK_wSPEbINGfkufBH8fkSThpNNZgz2qR2tx2KicQARiReDZREBx26FOUBPK1ykbzWbe_xDsHCyX0JH4SuCVbE6PwzKvh1WQo_8X0KNTljapT3iSar2Ez1floROcAXd5PrTDHH/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+6.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">9.- Vierta en el molde de <i>bundt cake</i> la mitad de la
mezcla, rocíe la mitad de las nueces reservadas.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYRPtfTlJiVUimMTv692_rGHj8E0uTrqoqRnCzH9hh7AvgOs6VZK94qHdPZ6shp8yZkFExhaZpHfr4glRUyUGClBO_7GrFg9YWoCOL2bMl4jIVcoU6jAJ1v4gpkJeTdDPvLx-kJV-nQRxO/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYRPtfTlJiVUimMTv692_rGHj8E0uTrqoqRnCzH9hh7AvgOs6VZK94qHdPZ6shp8yZkFExhaZpHfr4glRUyUGClBO_7GrFg9YWoCOL2bMl4jIVcoU6jAJ1v4gpkJeTdDPvLx-kJV-nQRxO/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+7.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">10.- Colocar encima el resto de la mezcla de <i>bundt
cake</i> y finalice con las nueces restantes. Si desea puede reservar un poquito para la decoración final.<br /></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyi1GdQ9lvng1sO1L6LZ3shGxhoR9LYKtFA4ZJUeww05hCuIVChL0dQ6rWuLKxDYJQZluLZYDaUTfv4VbdW6suh2kX2tvUVPTeN-ubggielDvqM9RPcUOiCxRBHfcVhCspmBBc6__75wD/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyi1GdQ9lvng1sO1L6LZ3shGxhoR9LYKtFA4ZJUeww05hCuIVChL0dQ6rWuLKxDYJQZluLZYDaUTfv4VbdW6suh2kX2tvUVPTeN-ubggielDvqM9RPcUOiCxRBHfcVhCspmBBc6__75wD/w400-h300/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+8.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">11.- Hornee de 50 a 55 minutos o hasta que al
colocarle un palillo en el centro, este salga seco. Dejar que quede dorado pero
sin exagerar para que las nueces no agarren mal sabor.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">12.- Retirar del horno y dejar enfriar unos 15
minutos antes de desmoldar.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">13.- Al servir se le puede rociar azúcar glas o
decorar al gusto. Yo en esta oportunidad le puse un poquito de dulce de leche y
le rocié más nueces trituradas (de las mismas de la cubierta que había reservado).</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Espero que lo preparen y que les guste tanto como a nosotros. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJBMFKHq9KwEA4ByR6YjBbWv4bZvwiv9ZHRzemPOsPQZCert9wQjn1_6qDZ3p3JBztVcHhaeoFrwI4HlKBBptXkgXNlXe2LGkOFlbNNPvbGYX-JW3Dn2YIT30Nc4LvDs3z2uXlzNEhcjwy/s2048/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1530" data-original-width="2048" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJBMFKHq9KwEA4ByR6YjBbWv4bZvwiv9ZHRzemPOsPQZCert9wQjn1_6qDZ3p3JBztVcHhaeoFrwI4HlKBBptXkgXNlXe2LGkOFlbNNPvbGYX-JW3Dn2YIT30Nc4LvDs3z2uXlzNEhcjwy/w400-h299/Bundt+cake+de+caf%25C3%25A9+y+nueces+Portada.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span></p>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-12237380951751730322021-05-03T07:50:00.000-04:002021-05-03T07:50:08.206-04:00Cannoli Siciliani<p><!--[if gte mso 9]><xml>
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</p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> <span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lP6XVA3kqSD40useihJwDw5nl6wkPn6Ms9_YFWBYT0TxZ0i4_ptp9MSuL0PRwmQE6teA8ps8lZHOgNvKaRFxXbrpi3HCXOU65TZq7FJK1J-mCBEyUCvaRgcjv-w_pvrCvwmfmQUt_xbb/s2048/Cannoli+siciliani+portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lP6XVA3kqSD40useihJwDw5nl6wkPn6Ms9_YFWBYT0TxZ0i4_ptp9MSuL0PRwmQE6teA8ps8lZHOgNvKaRFxXbrpi3HCXOU65TZq7FJK1J-mCBEyUCvaRgcjv-w_pvrCvwmfmQUt_xbb/w640-h480/Cannoli+siciliani+portada.jpg" width="640" /></a></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Hace unos días fue el cumpleaños de una
amiga que aprecio y admiro, aparte de ser muy buena profesional, es una
excelente repostera italiana y les puedo decir que es de las buenas, sus
<i>biscotti</i>, sus <i>crostate</i>, <i>dolcini</i> y que les puedo decir de la <i>Torta Mimosa</i> que
hace para el día de la Mujer! Una verdadera delicia!<span><a name='more'></a></span></span></span></span><br /></div><div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Debido a esto, para mí era
todo un reto, obsequiarle algo dulce, pero quería que sintiera que había hecho
algo especial para homenajearla, así que me fui por una receta italiana que
quería hacer desde hace mucho tiempo.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Dicha receta la tomé del
<b>Libro de la Cocina Italiana de Lorenza de Medici</b> que me regalaron hace
muchísimos años, del cual he extraído muchísimas recetas con mucho éxito.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>La masa la preparé según la
receta, pero al relleno le tuve que hacer algunas modificaciones, en vista de
que la ricotta que usé era muy seca y no agarraba la consistencia para usarla
con la manga pastelera. De igual manera, sentí que le faltaba un poco de dulce,
así que le puse un poquito más. De igual forma, solo usé gotas de chocolate en
lugar de las frutas confitadas ya que a mi amiga no le gustan las frutas confitadas y en cuanto al pistacho aquí en Venezuela muy poco se ve fuera de las épocas navideñas. Quedaron muy ricos y a la
cumpleañera le encantaron.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b><u>CANNOLI SICILIANI</u></b></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: medium;"><span><span style="font-family: helvetica;">Rinde: 18 unidades</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Utensilios:</b></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Tarocco</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Plástico de cocina o envoplast</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Palo de amasar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Cortador de rueda (para pizzas)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Cilindros metálicos de unos 10 cm de largo</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Colador</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Batidor eléctrico</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Caldero o sartén para freír </span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Papel absorbente</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Manga pastelera con boquilla gruesa</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Ingredientes:</b></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para la masa</u>:</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">300 gr de harina de trigo</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">100 gr de azúcar glass</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">30 ml de miel</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1 huevo</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1 pizca de sal</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">40 ml de vino blanco o vinagre de vino blanco (Yo usé vinagre de
manzana)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para el relleno</u>:</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">300 gr de requesón(ricotta)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">100 gr de azúcar glass ( yo le puse 150 gr, depende de su gusto)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">100<span> </span>gr de fruta confitada
(cidra, corteza de naranja, cerezas). Yo usé cerezas y gotas de chocolate.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2 cucharadas de pistachos (Yo no le puse)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>***</b> Como les comenté al principio, la ricotta que compré estaba un poco
seca y no le daba la consistencia para usarla con la manga pastelera, así que
tuve que agregarle para hacerla más cremosa y manejable:</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">50 gr de queso crema</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">20 ml de licor sabor anisado (hinojo). Le dio un toque especial por la
falta de las frutas confitadas.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para el armado</u>:</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1 clara de huevo para pegar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Aceite neutro para freír</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Azúcar glass para decorar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Procedimiento:</b></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1.- <u>Para la masa</u>: Formar un volcán con la harina de trigo y colocar
dentro de él <span> </span>el azúcar glass, el vino
blanco seco o el vinagre, la miel, el huevo ligeramente batido y la pizca de
sal.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2zvTY1u8Qt5SE9CL27jpjsxnsgY7ItaSaYf_mt7pw6WSaYxag0Gt4pa6regJ66_IwPNkgQ53ZLvfATujQm3sbD1Ze3VZbGRCjk3AlTGej23yQVk-ah1E2Lm69cxvi7GneQxljhjqkZcc/s2048/Cannoli+siciliani+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2zvTY1u8Qt5SE9CL27jpjsxnsgY7ItaSaYf_mt7pw6WSaYxag0Gt4pa6regJ66_IwPNkgQ53ZLvfATujQm3sbD1Ze3VZbGRCjk3AlTGej23yQVk-ah1E2Lm69cxvi7GneQxljhjqkZcc/w400-h300/Cannoli+siciliani+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2.- Mezclar los ingredientes con la ayuda de un tarocco hasta
integrar, luego amasar hasta conseguir una masa lisa.<br /></span></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq39LWZ2tfwb7ennexE3xlMdizYdKk_SmXjQtiGwhyP5sXXmHK1w-j6YUd2Sena3TsvvmfLF33ckHT2c_rIEvFd-P4623aHpAn1stjwG9g4a6mBgvxkkvlXw4OS2kx48-DXhPpZo1JMefI/s2048/Cannoli+siciliani+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq39LWZ2tfwb7ennexE3xlMdizYdKk_SmXjQtiGwhyP5sXXmHK1w-j6YUd2Sena3TsvvmfLF33ckHT2c_rIEvFd-P4623aHpAn1stjwG9g4a6mBgvxkkvlXw4OS2kx48-DXhPpZo1JMefI/w400-h300/Cannoli+siciliani+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3.- Formar una bola y cubrirla con plástico de cocina. Refrigerar por
lo menos 2 horas.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZH4LJEbQUOUV-xWApgU41hyphenhyphenyK05iZmaBiSZCmPjL9Lz4q9cfYi4r5Kx9Ap8v5XshrXxpuZ1puxM6Tt3OaqHNhrnPVZamQxkZlvM_BVMU5vE2_gSlAMjgReFZUJmHiyWD0DAYt0kD6hqy/s2048/Cannoli+siciliani+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheZH4LJEbQUOUV-xWApgU41hyphenhyphenyK05iZmaBiSZCmPjL9Lz4q9cfYi4r5Kx9Ap8v5XshrXxpuZ1puxM6Tt3OaqHNhrnPVZamQxkZlvM_BVMU5vE2_gSlAMjgReFZUJmHiyWD0DAYt0kD6hqy/w400-h300/Cannoli+siciliani+3.jpg" width="400" /></a></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">4.- Extender la masa con el palo de amasar hasta dejarla de unos 3 mm
aproximadamente.<br /></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqABJ8wyKzuF5mXyVh-8VLA8xaRzKBHh7ao9U59BaAFlVaAFAA2y-4qLHUNOZlxZkkqIuuZiVffvz6KK_i4Bb0yGF5itWcCXbTHYbS-RRQctRxDYFose4wnPjyUb5EpLRyjdPEPtzbVmdg/s2048/Cannoli+siciliani+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqABJ8wyKzuF5mXyVh-8VLA8xaRzKBHh7ao9U59BaAFlVaAFAA2y-4qLHUNOZlxZkkqIuuZiVffvz6KK_i4Bb0yGF5itWcCXbTHYbS-RRQctRxDYFose4wnPjyUb5EpLRyjdPEPtzbVmdg/w400-h300/Cannoli+siciliani+4.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5.- Marcar y cortar cuadrados de 10 cm (yo los hice de 8 cm y me
parecieron de muy buen tamaño).</span></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXA6zF1GwBCBDixdeMMVDGM92uaOA6r042I8CYX3BCD6tjAPkhq7Pq99pTlVoY2kygF9AVALafjUX_lSx-s56knIFBfOQ3gCEuBUcBRUtNXKbwfC4xmH-2GtMcnzQg8ZawengYwtkd2nGi/s2048/Cannoli+siciliani+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXA6zF1GwBCBDixdeMMVDGM92uaOA6r042I8CYX3BCD6tjAPkhq7Pq99pTlVoY2kygF9AVALafjUX_lSx-s56knIFBfOQ3gCEuBUcBRUtNXKbwfC4xmH-2GtMcnzQg8ZawengYwtkd2nGi/w400-h300/Cannoli+siciliani+5.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6.- Envolver cada cuadrado en torno a cada cilindro metálico, pegando
los bordecitos con un poquito de clara de huevo.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGX2YoTRBzf_mj_pUEAc3Ed6XkNCtboRhqnVFdEm79i25HTn2oKcfxTMGrpoTr-EFTB4_TKycMH7v_DwodnYSpBCLyl6JMZBBTAbqdbV2_Sck5JUOb7hyphenhyphenQx6-X2fJUaspgHIh74mVvfdpO/s2048/Cannoli+siciliani+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGX2YoTRBzf_mj_pUEAc3Ed6XkNCtboRhqnVFdEm79i25HTn2oKcfxTMGrpoTr-EFTB4_TKycMH7v_DwodnYSpBCLyl6JMZBBTAbqdbV2_Sck5JUOb7hyphenhyphenQx6-X2fJUaspgHIh74mVvfdpO/w400-h300/Cannoli+siciliani+7.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><u>Para el relleno</u>: Pasar la ricotta por un colador para evitar que tenga
grumos; mezclar con el azúcar glass.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbSVcCNXgLWPXfjAaolF5_XQ2Rt74_4R6-1qSybK2WqCcC3012HDmBIxT91A6yU7HDI7Ma4v-tzkVEUWhyphenhyphenwyO9UJGP0kWg_9QoQrV3RYXHbWe7uNLgapie_PCa0U2fY0dsIjdgDkQ9IFvB/s2048/Cannoli+siciliani+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbSVcCNXgLWPXfjAaolF5_XQ2Rt74_4R6-1qSybK2WqCcC3012HDmBIxT91A6yU7HDI7Ma4v-tzkVEUWhyphenhyphenwyO9UJGP0kWg_9QoQrV3RYXHbWe7uNLgapie_PCa0U2fY0dsIjdgDkQ9IFvB/w400-h300/Cannoli+siciliani+9.jpg" width="400" /></a></div>7.- En mi caso, incorporé el queso crema y el licor y batí con un
batidor eléctrico hasta que se puso cremoso. Se incorporan las frutas confitadas
y el pistacho. Yo incorporé sólo chocolate en gotas y cerezas. Reservar.</span></span></span><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPdDQFdgu7v9jaH8d5RUVfhPlU_gMB4nZiKjIkqYxxqy-l6ayVuvB9nAyTtan3cbNRW7y1sZ6bD-bSrGZJ9QPsYWF3Po9zRVFaS3VaRiREIQs_rjonXOoCYolhn7Z3ZHBvQPLWyfc_Vl5/s2048/Cannoli+siciliani+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYPdDQFdgu7v9jaH8d5RUVfhPlU_gMB4nZiKjIkqYxxqy-l6ayVuvB9nAyTtan3cbNRW7y1sZ6bD-bSrGZJ9QPsYWF3Po9zRVFaS3VaRiREIQs_rjonXOoCYolhn7Z3ZHBvQPLWyfc_Vl5/w400-h300/Cannoli+siciliani+10.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">8.-Calentar el aceite en un caldero amplio o en un sartén. Freír los “cannoli”
hasta que se doren por todos lados.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPKR3HJpkAa31hiyc1na9t60e6qkrxA-ptY5PoqGllbYWmpY7ESQYwDUvWQhyphenhyphentgm6ogiSqOwshgcjNwd3loabuAwrPcugxRw4j6c3IwN86gdY8eQd6e3h_BzurP7S2wMrhVDZZW6-x4GhU/s2048/Cannoli+siciliani+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPKR3HJpkAa31hiyc1na9t60e6qkrxA-ptY5PoqGllbYWmpY7ESQYwDUvWQhyphenhyphentgm6ogiSqOwshgcjNwd3loabuAwrPcugxRw4j6c3IwN86gdY8eQd6e3h_BzurP7S2wMrhVDZZW6-x4GhU/w400-h300/Cannoli+siciliani+8.jpg" width="400" /></a></div>9.- Escurrirlos en papel absorbente y dejar entibiar para quitarles el
cilindro metálico.</span></span></span><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">10.- Dejar enfriar por completo para rellenarlos.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">11.- Colocar el relleno en la manga pastelera con la boquilla de boca
ancha y rellenar los “cannoli” por ambos lados para que queden completamente
rellenos.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">12.- Decorar con cerezas y rociar con azúcar glass.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Espero que preparen estos
ricos “cannoli siciliani” y que los disfruten tanto como nosotros. Hasta la
próxima, Melba.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDtV294l1Oo1OH2r6VOxpCi4Uc7PjDMh3KGyxTHxg2tNQAW2JzzOLQkoWIH1VvH5okUP8f7qfAJ2fjCZTTeiiM3IDEN6u8q_jy4zec5Yw_HBV_iY7lycqYZ4EvpHzSA23WGEkSoOH1JH6/s2048/Cannoli+siciliani+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDtV294l1Oo1OH2r6VOxpCi4Uc7PjDMh3KGyxTHxg2tNQAW2JzzOLQkoWIH1VvH5okUP8f7qfAJ2fjCZTTeiiM3IDEN6u8q_jy4zec5Yw_HBV_iY7lycqYZ4EvpHzSA23WGEkSoOH1JH6/w400-h300/Cannoli+siciliani+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></span><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span></p></div>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-70276172354014447412021-03-31T22:05:00.003-04:002021-03-31T22:09:58.056-04:00Zucchero granella hecho en casa o lo que es lo mismo "Azúcar en grano para decorar"<div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ32MG21u1kkVPu5eGG9mUHJve2FJVTcPbbwn-csy9iFRqwWg4hZH7BVQkyhew4II1mHgYgSgqVHAjLjpmwJD4x83YyNzgWMy93pBfNo0glNIIcc5mqzRsZsDDKJ93YhM9frstE9umoQ0Z/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1608" data-original-width="2048" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ32MG21u1kkVPu5eGG9mUHJve2FJVTcPbbwn-csy9iFRqwWg4hZH7BVQkyhew4II1mHgYgSgqVHAjLjpmwJD4x83YyNzgWMy93pBfNo0glNIIcc5mqzRsZsDDKJ93YhM9frstE9umoQ0Z/w640-h502/Az%25C3%25BAcar+en+grano+portada.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"> <span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Se acerca el domingo de
Pascua y quizás ya te encuentres organizando los ingredientes para tus dulces y
roscas. Y quizás te pasa como a mí, que revisando la despensa me percaté que se
me acabó <b>"<i>lo zucchero granella</i>" o lo que es lo mismo, el azúcar en grano</b> para
decorar mi Rosca de Pascua. En otro momento me hubiese sentado a llorar, ya que
el toque que le da el azúcar al color de las guindas y frutos secos, es
insustituible. Pero no, recordé que hace algún tiempo había guardado la receta
para hacerlo en casa y bueno, ayer la puse en práctica con
excelentes resultados.<span><a name='more'></a></span></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>La receta la tomé de <a href="https://www.cookaround.com/" target="_blank">Cookaround.com</a>, en ella se ofrecían dos opciones para hacerla, una a mano como la hice yo, o la otra, hacer la receta
en el <a href="https://bimby.vorwerk.it/bimby/">bimby</a> </span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Lo único que le cambié a la
receta original, fue la adición al final, cuando ya se encuentran secos los granos, de azúcar glass. Esto lo hice para que se conserven secos.
Recordé que el azúcar glass que uso para la repostería viene con un diez por
ciento de maicena, por lo tanto le da ese toque blanco opaco que caracteriza al
<a href="https://www.amazon.com/-/es/paneangeli-granulada-40-125-Importaci%C3%B3n/dp/B00K4XGDVS" target="_blank">Zucchero Granella</a> y se conservan sin humedad.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Aquí les dejo la receta
para que puedan usarla en sus roscas, en cualquier pancito dulce o <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2018/08/cornetti-italiani.html" target="_blank">cornetti</a>.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Azúcar en grano (Zucchero granella):</span></span></span></b></u></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: medium;">Rinde: 50 gr de azúcar en grano</span><br /></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Utensilios:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Un rallador de verduras o <br /></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Un pasaverduras o pasapuré</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Papel absorvente</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Colador o cernidor <br /></span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Ingredientes:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">50 gr de azúcar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5 ml de agua, no más de eso (10% del peso del azúcar)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5 gr de azúcar glass para repostería (el que viene con 10% de maicena)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Procedimiento:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1.- Pesar el azúcar y colocarlo en un envase de vidrio pequeño. Hacer
lo mismo con el agua.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenQT7NwNh_AKTB0gdeXc1AEkLExetlqoTqtWy2nQ2VtRYXuve7c9F2Akc2owa_51IGLW8llgWSgZO-ef09JDvlZRIPNwaTcfr-9C8GIf-9Y5TR3h3cWnKcZ7WmS4Y-visB8OqwaqsSi8Y/s2048/Az%25C3%25BAcarn+en+grano+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenQT7NwNh_AKTB0gdeXc1AEkLExetlqoTqtWy2nQ2VtRYXuve7c9F2Akc2owa_51IGLW8llgWSgZO-ef09JDvlZRIPNwaTcfr-9C8GIf-9Y5TR3h3cWnKcZ7WmS4Y-visB8OqwaqsSi8Y/w400-h300/Az%25C3%25BAcarn+en+grano+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2.-<span> </span>Agregar el agua, que no
exceda del diez por ciento (10%) del peso del azúcar.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPW9LqI5tuuQ2o9OrYWNP5qww0JGfFZSW3fWRJmxk48945pfYlcgtivDSen9pLk1OjMFfGQvA-XJxkEcy6cSEkn_EZt7k3c6ZWPIsQGPDHf6__Ae2Z5mS1GuDZGAxVS8bdMG3otfo5O8r/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1669" data-original-width="2048" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPW9LqI5tuuQ2o9OrYWNP5qww0JGfFZSW3fWRJmxk48945pfYlcgtivDSen9pLk1OjMFfGQvA-XJxkEcy6cSEkn_EZt7k3c6ZWPIsQGPDHf6__Ae2Z5mS1GuDZGAxVS8bdMG3otfo5O8r/w400-h326/Az%25C3%25BAcar+en+grano+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3.- Mezclar energicamente con la ayuda de una cucharilla, hasta conseguir una
mezcla granulosa, con cuerpo.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAuK5xWTdOA9vl5_SWbsCDe6rDjtH5UkR1un3K_UEu4IvsY-kx0I9cMSTYWd82Pr8C6dzPInULkBRcHbsbHGGDJiddlmL2rbQsfK0AO_Tm5T3MvNh-bXgrXbOvPJn77BWU4ZGkz2VPcmz/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1424" data-original-width="2048" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfAuK5xWTdOA9vl5_SWbsCDe6rDjtH5UkR1un3K_UEu4IvsY-kx0I9cMSTYWd82Pr8C6dzPInULkBRcHbsbHGGDJiddlmL2rbQsfK0AO_Tm5T3MvNh-bXgrXbOvPJn77BWU4ZGkz2VPcmz/w400-h278/Az%25C3%25BAcar+en+grano+3.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">4.- Tomar una pequeña porción de la mezcla y pasarla por el lado
contrario del rallador de verduras, por el lado grueso. O por los huequitos del
pasa verduras o pasapuré, pero también se debe usar la pieza de huecos grandes.
Esto deberán hacerlo con el dorso de la cucharilla, presionando con pequeños
movimientos, para ayudar a salir el azúcar húmedo.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpNYR0WzBrgJgZ9xDtodUq_UYXILrMgq_Zcn_YIS0ZaAjREIPD92MKLeg8YQiZNA9QAldObSqnYCOjq72DlCZdEndgl7rEJineK-r83LB4DbvzqiwIKk3HFzCHBZFYi9Hkxgqdhjjzlh9/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpNYR0WzBrgJgZ9xDtodUq_UYXILrMgq_Zcn_YIS0ZaAjREIPD92MKLeg8YQiZNA9QAldObSqnYCOjq72DlCZdEndgl7rEJineK-r83LB4DbvzqiwIKk3HFzCHBZFYi9Hkxgqdhjjzlh9/w400-h300/Az%25C3%25BAcar+en+grano+5.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5.- Dejar caer los granos de azúcar sobre el papel absorvente,
buscando de distribuir sobre todo el papel para luego no tener que tocarlo.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKyzpqDaR7gdAtZMuyTLBaqofEp1PPH7fSl9z7xoJWRQualrynNxmjvtJYV7gOFtSv2aowKawZ2CDQaMGQDcc0dMYjM3zdVu0De_aJmB2OO0Af3WlBZxIdD2X1K57xKE3TbdMTUQs4R45K/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKyzpqDaR7gdAtZMuyTLBaqofEp1PPH7fSl9z7xoJWRQualrynNxmjvtJYV7gOFtSv2aowKawZ2CDQaMGQDcc0dMYjM3zdVu0De_aJmB2OO0Af3WlBZxIdD2X1K57xKE3TbdMTUQs4R45K/w400-h300/Az%25C3%25BAcar+en+grano+6.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6.- Dejar secar los granos de azúcar por unas 6 a 8 horas. Es
importante que cuando ya tenga como 2 horas en el papel, sustituirlo por otro
papel seco, para que se seque en su totalidad.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">7.- Este último paso lo agregué yo, dado que el azúcar en grano que
he comprado tiene una apariencia opaca y muy blanca, en cambio los granos obtenidos
son brillantes. Así que usé aproximadamente 5 gramos de azúcar glass de
repostería, ese que es muy fino y que tiene en su contenido un 10 % de maicena.
Con un colador, rocié los granos y con el mismo papel absorvente, lo distribuí
para que todo quedara blanco y opaco.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">8.- Guardar en frasco de vidrio hasta el momento de ser utilizado.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> Espero que lo hagan para que le den una vista hermosa a sus palomas de
pascua, a sus roscas o a cualquier bollería que quieran decorar. Hasta la
próxima, Melba.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWY0mHHNYcMrtJmloB7HyM2hSkRHLNv5D84MNWbfAgwWXsDZ38SegagZxoUECQbWvPn7C4SpvPTxW35j8aQcGN6_2B-b8I9VqxTpsxdf5Ps08-M05yMlbXEqcHoX3R5j4folfEJUo1SrXB/s2048/Az%25C3%25BAcar+en+grano+final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWY0mHHNYcMrtJmloB7HyM2hSkRHLNv5D84MNWbfAgwWXsDZ38SegagZxoUECQbWvPn7C4SpvPTxW35j8aQcGN6_2B-b8I9VqxTpsxdf5Ps08-M05yMlbXEqcHoX3R5j4folfEJUo1SrXB/w400-h300/Az%25C3%25BAcar+en+grano+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></span><p></p>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-4668130716102822132021-02-09T10:21:00.000-04:002021-02-09T10:21:09.285-04:00Carato de Arroz<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzfqp0KCOcIx8mJcbHOJlV0I8Npp1xrWu_9Pllnk7M_k92gNb4QwX_ZLgC4D5fXNdopkrNp1BL4nzDXiqweAXKIOFRiRc9Y6bbu7p2Z2Y3WchKKMwqXvTMUNngP2KO0G5KGtF-unu2Fy_/s2048/carato+de+arroz+portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1405" data-original-width="2048" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzfqp0KCOcIx8mJcbHOJlV0I8Npp1xrWu_9Pllnk7M_k92gNb4QwX_ZLgC4D5fXNdopkrNp1BL4nzDXiqweAXKIOFRiRc9Y6bbu7p2Z2Y3WchKKMwqXvTMUNngP2KO0G5KGtF-unu2Fy_/w640-h440/carato+de+arroz+portada.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica;"> Feliz día para todos, hoy quiero compartir con ustedes la receta de una bebida venezolana muy poco difundida pero con un agradable sabor.<span><a name='more'></a></span></span></div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica;"> Uno de los productos que sin lugar a dudas tendrás en casa si vives en Venezuela, es el <b>arroz</b>, ya que en las cajas o bolsas que vende el gobierno a las comunidades, el producto infaltable es este. En los grupos, en las comunidades y hasta puerta a puerta, ves gente cambiando este producto por harina de maíz, por pasta, ya que no saben qué hacer con tanto arroz en casa.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica;"> Es una receta muy sencilla, ya que solo lleva 3 ingredientes, lo importante es que cuando proceses el arroz, lo hagas bien fino para que no te queden grumos. Yo no lo cuelo para que quede espeso el carato pero sin grumos.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica;"> La receta es de la señora <b>Leida Leroux</b>, una mirandina que hizo su aporte a la página de youtube <a href="https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=H69jXcFH8nA">Rutas, sabor y tradición</a>, de donde también tomé la idea para hacer mis <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2016/10/quesadillas-llaneras.html" target="_blank">Quesadillas Llaneras</a>.</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: helvetica; font-size: x-large; text-align: left;"><u>Carato de Arroz</u></span></div><p><span style="color: #666666;"><span><span style="font-family: helvetica;">Rinde: 4 litros aproximadamente</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Utensilios:</b></span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Procesador de alimentos</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Ingredientes:</b></span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">500 gr de arroz blanco</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6 hojas de limón (En caso de no tener a la mano, usar conchita de limón, pero les advierto que la hoja da un sabor especial)</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2 litros y medio de agua</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Azúcar al gusto</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Procedimiento:</b></span></span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1.- Escoger y lavar bien el arroz y las hojas de limón. Es preferible usar hojitas más tiernas, cogollitos, que dan mayor sabor y aroma al carato.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VIDKhchSwyu1p6WlSnz5yvQsYw9VLead5tJeNfVuWBWY4sk1jOt95IhdBql6dubWT7rbNVD1K00h90TH7uZ4bEHhR05X4SmJodVCinmbpCEXiSeybLjLiZj9afjWGjXTnh3tl9QAfFQQ/s2048/carato+de+arroz+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1VIDKhchSwyu1p6WlSnz5yvQsYw9VLead5tJeNfVuWBWY4sk1jOt95IhdBql6dubWT7rbNVD1K00h90TH7uZ4bEHhR05X4SmJodVCinmbpCEXiSeybLjLiZj9afjWGjXTnh3tl9QAfFQQ/w400-h300/carato+de+arroz+1.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2.- Poner a hervir el agua e incorporar las hojitas para que den sabor y aroma.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqfPoho6bRK8hl2Rqv-z3Akmr6X49q3bF-I0XrdVdaKQI_lVKsZMDqFihqbj1py4XKebw6QdmXdOhMQm83l5y_XihyphenhyphenFaCaMZTlCrBzOiDMIFrfNC1CjuTxecI77Ahf00u5LAjCl7YFRNn/s2048/carato+de+arroz+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqfPoho6bRK8hl2Rqv-z3Akmr6X49q3bF-I0XrdVdaKQI_lVKsZMDqFihqbj1py4XKebw6QdmXdOhMQm83l5y_XihyphenhyphenFaCaMZTlCrBzOiDMIFrfNC1CjuTxecI77Ahf00u5LAjCl7YFRNn/w400-h300/carato+de+arroz+2.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3.- Cuando tenga un ratito hirviendo incorporar el arroz lavado y escurrido.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRpmQ_jdLbTanTmWkF3z1brNDFbDY86bfNTTHX_Ejza1k3CW4LEVRSgrBa2ILWKZCRezeTIC5-twwbFW6J_Fd-GLypEU9f6RKV_2yuAY14JCwAHkgPLniLB1z1ZVPCRyIRYmiQmSvpJB5N/s2048/carato+de+arroz+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1500" data-original-width="2048" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRpmQ_jdLbTanTmWkF3z1brNDFbDY86bfNTTHX_Ejza1k3CW4LEVRSgrBa2ILWKZCRezeTIC5-twwbFW6J_Fd-GLypEU9f6RKV_2yuAY14JCwAHkgPLniLB1z1ZVPCRyIRYmiQmSvpJB5N/w400-h293/carato+de+arroz+3.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">4.- Dejar cocinar hasta que el arroz esté blandito. Es importante que el arroz quede aguadito, con suficiente agua.</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5.- Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente. </span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg957-wRfqFAsrFTZJmI-H6MYFOfHfqp84j0CY24hAaPgm_RR4-bfDhpGxfZkW3kFhK012YP2mjUGuf497VEzRLPKonIkw6rTehD4ChyphenhyphenzFLE-6BHK7Dzsxkl0CHZN2iDnNBzJVG2WbadWV9/s2048/carato+de+arroz+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1538" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg957-wRfqFAsrFTZJmI-H6MYFOfHfqp84j0CY24hAaPgm_RR4-bfDhpGxfZkW3kFhK012YP2mjUGuf497VEzRLPKonIkw6rTehD4ChyphenhyphenzFLE-6BHK7Dzsxkl0CHZN2iDnNBzJVG2WbadWV9/w400-h300/carato+de+arroz+4.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6.- Procesar el arroz con el agua de cocción, si es necesario ponerle más agua para que agarre el espesor deseado. Procesar también las hojitas de limón, este es el secreto para que el carato quede tan delicioso.</span></span></span></p><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">7.- Servir con mucho hielo picado. Espero que lo preparen y disfruten. Hasta la próxima, Melba</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBgupe7Gc1Ha-kTrInzPHE-pc3nhnYITC-Wp3lq-qxwi_8ccLoDzhbCS0OgAyyFUXnUAFs-GohGFAWrZuQ3lMJy-UYhg_Fscoy2mhcsLZN900OgKG9933kYaYLllk_iOrR32bCtI2HJfQ/s2048/carato+de+arroz+final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1454" data-original-width="2048" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBgupe7Gc1Ha-kTrInzPHE-pc3nhnYITC-Wp3lq-qxwi_8ccLoDzhbCS0OgAyyFUXnUAFs-GohGFAWrZuQ3lMJy-UYhg_Fscoy2mhcsLZN900OgKG9933kYaYLllk_iOrR32bCtI2HJfQ/w400-h284/carato+de+arroz+final.jpg" width="400" /></a></span></div><p></p></div>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-111808049614953912021-01-05T17:12:00.001-04:002021-01-05T17:12:46.467-04:00Torta fría de frutas de la tía Esther<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQofvLuIED2SDYAJAOMagaOokV_ADAjR0kCw1fTn4xflesjLr1KOmJeeXTL-KZNi9BZsYmgHuLVT3z2qMglgIN-GeiwdG83bq6nvaTmHtO2EEzOYzwSvB68w_loNRtUdLQcWbYtvlUn-mV/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+portada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQofvLuIED2SDYAJAOMagaOokV_ADAjR0kCw1fTn4xflesjLr1KOmJeeXTL-KZNi9BZsYmgHuLVT3z2qMglgIN-GeiwdG83bq6nvaTmHtO2EEzOYzwSvB68w_loNRtUdLQcWbYtvlUn-mV/w640-h480/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+portada.jpg" width="640" /></a></span></span></span></span></div><p></p><p>
</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif";"> <span style="font-family: helvetica;">
</span></span><span style="font-family: helvetica;"><span face=""Helvetica", "sans-serif"" style="color: #666666;"> Espero que hayan recibido este nuevo año <b>2021</b> con mucha salud, se los
deseo de todo corazón. Aquí me tienen para abrir el año con una receta
familiar, una receta que nos ha acompañado en las fiestas navideñas, de fin de
año o en la fiesta de los Reyes, todo depende como haya estado la actividad de
mi cuñada para prepararla.<span></span></span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">
</span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;"><span face=""Helvetica", "sans-serif"" style="color: #666666;"> Es una receta
que aprendió de su mamá, que era quien la hacía por muchos años, sin embargo, cuando las hijas aprendemos las recetas de nuestras madres o
abuelas, entonces ellas se relajan y dejan todo en manos nuestras. </span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">
</span></span><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="padding: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></td><td style="padding: 0cm; width: 0.75pt;" width="1"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></td><td style="padding: 0cm;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">
</span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;"><span face=""Helvetica", "sans-serif"" style="color: #666666;"> Así que desde hace muchos años, la señora
Marina dejó en manos de Esther, la elaboración de este exquisito postre, por
lo que para mis hijos quedó como la "<b>Torta de frutas de la tía
Esther</b>". La misma tía consentidora de la <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2016/01/torta-fria-de-chocolate.html">Torta fría de chocolate</a> o
de las <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2015/09/panquecas.html" target="_blank">Panquecas de la tía Esther</a>.</span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">
</span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;"><span face=""Helvetica", "sans-serif"" style="color: #666666;"> Pues a </span></span><!--[if gte mso 9]><xml>
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oportunidad, ya que Esther se encargaba de esta labor y yo hacía otros dulces.
Pero motivado a que ella y mi hermano viajaron fuera del país y quedaron
represados en la Madre Patria por motivo de la pandemia del coronavirus y aún
no han podido regresar a nuestra tierra, estas navidades estuvimos sin la
<b>Torta fría de frutas de la tía Esther, </b>por lo que mis hijos me pidieron que se las hiciera.</span><br /></span></span></p>
</td>
</tr>
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<![endif]--></span></p><div class="reciboTablaItems"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="TbRbo" id="ctl00_cp_wz_CRbo_tblRbo" style="border-collapse: collapse;"><tbody><tr><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td style="width: 1px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>En
que compromiso me metieron!!!!, dada la escasez de productos que tenemos
hoy en día acá en Venezuela. Para empezar, las plantillas o soletillas desaparecieron de
los anaqueles de los supermercados hace mucho tiempo, al igual que la
lata de <a href="http://delmontefrutas.mx/producto/coctel-de-frutas-820g/" target="_blank">coctel de frutas Del Monte</a>, que era el mejor producto para preparar
esta torta. Por lo que tuve que arrancar de cero. Me fui a mi receta de
<a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2015/12/savoiardi.html" target="_blank">Savoiardi o plantillas</a> y realicé mis galletas. Dado que estaban muy frescas
para la torta, me gusta dejarlas secar unos días en una lata con cierre
hermético, opté por meterlas nuevamente al horno a temperatura muy baja y
quedaron sequitas en menos de una hora. Para el coctel de frutas,
como tenía melocotones en almíbar y lo delicioso de esta torta es sentir
el contraste ácido de la piña o ananas, preparé unas piñas en
almíbar y luego que se enfriaron las mezclé picaditas con los
melocotones y con trocitos de cerezas en almíbar que es más o menos lo que trae el coctel de frutas enlatado (Me faltaron las uvas verdes y las peras). Y bueno, debido a las</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> buenas explicaciones de la receta de mi cuñada, considero que la torta quedó muy muy
buena, así que se las comparto para que también la disfruten en cualquier
momento del año, Día de las Madres, algún cumpleaños o simplemente para
endulzarse la vida.</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><b><u>Torta fría de frutas de la
tía Esther</u></b></span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><span style="font-size: medium;">Rinde: 1 bandeja alta 7 cm rectangular de 37x25 cm</span> <br /></span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><b>Utensilios:</b></span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Olla grande</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>2 Bowl de vidrio medianos</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Paleta de madera</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Batidor de varillas eléctrico</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Molde rectangular de 37x25 cm</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><b>Ingredientes:</b></span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>1 litro y ½ de leche</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>8 huevos</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>800 gr de azúcar (4 tazas)</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><span> </span>9 láminas de gelatina sin
sabor, blancas o su equivalente en gelatina en polvo<span> </span>(1 lámina =<span>
</span>1,6 gr)</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>1 lata de 820 gr de Coctél de frutas o un frasco grande de melocotones
en almíbar</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Ron o cualquier licor de su preferencia al gusto (Yo usé 50 ml)</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>32 galletas tipo savoiardi, plantillas, soletillas, lengua de gato
(aproximadamente)</span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> <b>Procedimiento:</b></span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>1.- Elaborar el Chantilly poniendo a entibiar la leche en una olla
grande, sin dejarla calentar mucho.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK65ReRsQem1TlgwIEOPweX4fRcz0yW-1nIgz2x8BxTZCw_3Ln4TUsHhppNjonvfGpJsQZxjsy5piAIB7SPBAN5o61ykHTh1JZjT3pesD2_L6jb6doOe-RdWeR79FWTNjUnFbqfzEJHOou/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1461" data-original-width="2048" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK65ReRsQem1TlgwIEOPweX4fRcz0yW-1nIgz2x8BxTZCw_3Ln4TUsHhppNjonvfGpJsQZxjsy5piAIB7SPBAN5o61ykHTh1JZjT3pesD2_L6jb6doOe-RdWeR79FWTNjUnFbqfzEJHOou/w400-h285/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+1.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>2.- Separar las claras y las yemas de los huevos. Reservar las claras
en un bowl de vidrio mediano.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>3.- Incorporar la mitad del azúcar a la leche tibia para que se vaya
diluyendo y la otra mitad agregarla a las yemas.</span></span></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeOMss8sWvoTn7evVqNpkHOoITneutewzzRNaWQZugtGo3X5aomj4vAb_zGxi6Do6zUHu_8tgraMx7esFflTHCRnY2916UuIJa-c8E0EPsEC8hpVhdFIIr7i4-uSwSYY4JWRp1BFTTaY-/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqeOMss8sWvoTn7evVqNpkHOoITneutewzzRNaWQZugtGo3X5aomj4vAb_zGxi6Do6zUHu_8tgraMx7esFflTHCRnY2916UuIJa-c8E0EPsEC8hpVhdFIIr7i4-uSwSYY4JWRp1BFTTaY-/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+2.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>4.- Batir hasta obtener<span> </span>una
mezcla clara y espumosa, agregarle un poco de la leche tibia para que las yemas
se atemperen y no se corten.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnN3qSBVdrjWh0-iH5SM4evX4TXTJJtH0nj18BYqC01ECExXPXqUeOphpY0bQ8MNr4iJ9sIMj1C87WGPeSCX1MXxES-zgsGpxzoTa-U2ZzYcxETphyyoS2MtC5BD43i3HC31WBI_jemWvQ/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1527" data-original-width="2048" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnN3qSBVdrjWh0-iH5SM4evX4TXTJJtH0nj18BYqC01ECExXPXqUeOphpY0bQ8MNr4iJ9sIMj1C87WGPeSCX1MXxES-zgsGpxzoTa-U2ZzYcxETphyyoS2MtC5BD43i3HC31WBI_jemWvQ/w400-h299/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+3.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>5.- En caso de usar láminas de gelatina, ponerlas a remojar un par de
minutos en agua para que se ablanden. Escurrirlas muy bien para no agregarle
más líquido a la preparación. En este punto, agregarlas a la leche tibia para
que se vayan derritiendo.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>6.- En caso de usar la gelatina sin sabor en polvo, ponerla en un bowl
pequeño e hidratarla. <b>Yo usé 20 gr de
gelatina en polvo </b>(El equivalente eran<span>
</span>14.4, sin embargo, lo llevé a 20 gr, en vista de que usé un poquito de
agua para hidratarlas). Sólo el agua necesaria para mojar la gelatina, yo usé 2
cucharadas, luego coloqué la gelatina en el microondas por 15 segundos para que
se pusiera como un jarabe y se lo agregué a la leche tibia. Si no usan
microondas, pueden hacer este proceso calentando en baño de maría por unos
segundos hasta ver la gelatina se derrita y se forme el jarabe.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>7.- Incorporar la mezcla de yemas y azúcar a la leche tibia restante,
y poner de nuevo al fuego, cocinar a fuego medio removiendo constantemente con
una paleta de madera, para evitar que se pegue del fondo de la olla. </span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>8.- Es importante que no dejen hervir<span>
</span>la mezcla porque se cortan las yemas y da un mal aspecto al chantilly.
Sólo se calienta para cocinar las yemas y darle ese ligero espesor, como el de
un <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2015/12/ponche-casero.html">ponche crema</a><b>. </b>Dejar enfriar esta mezcla.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>9.- Una vez a temperatura ambiente la mezcla anterior, batir las
claras de huevo reservadas a punto de nieve e incorporarlas al chantilly de manera envolvente
para que no se bajen. Queda una mezcla espumosa.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwSdU7pw2KvupB5mD3i5A-tUrWnmW1F38K1ZMj0xc5h1ZKU9-_GIRZOtpGay382HZ8fElqhPRTpgseIseY73nZIrEf0SYllS6AVgUQGY2-rt8rF_psuNAN3cE7eCMGUl49xu6NLHClycE/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwSdU7pw2KvupB5mD3i5A-tUrWnmW1F38K1ZMj0xc5h1ZKU9-_GIRZOtpGay382HZ8fElqhPRTpgseIseY73nZIrEf0SYllS6AVgUQGY2-rt8rF_psuNAN3cE7eCMGUl49xu6NLHClycE/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+4.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>10.- Para el armado de la torta, abrir la lata de coctel de frutas y
escurrirlas. Mezclar el almibar con el ron. Si ven que es muy poco almibar,
pueden preparar un poco más de almibar claro, entibiando 1 taza de agua e
incorporándole de 3 a 5 cucharadas de azúcar, dependiendo si les gusta más o
menos dulce. Mezclar y reservar para mojar las plantillas.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE-K9hJhST5Ae2ulVNKEuEbalzBT1QWEFZZHtDXkntLsL-aiB-Qx4QZ-JCgSRSEIfdsEyv3mMQzvnbdioWEkXQffCj8E5b2OF0rK1Z4gQAKtS0T0HPvo4hvWJnl3pAwuW1YW0hrib7bcog/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE-K9hJhST5Ae2ulVNKEuEbalzBT1QWEFZZHtDXkntLsL-aiB-Qx4QZ-JCgSRSEIfdsEyv3mMQzvnbdioWEkXQffCj8E5b2OF0rK1Z4gQAKtS0T0HPvo4hvWJnl3pAwuW1YW0hrib7bcog/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+5.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>11.- En un molde rectangular, preferiblemente refractario, colocar una capa
de chantilly (1/3 de la mezcla), <br /></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOb9NFLXE45yQXmboxF-hkjj9vHg0Ok_dalJdvBgAGL07xT6rzEF76evUyh3-pKwwfa7zeCsGn9Tjkb0dLblbfXrIXaJgSP1SeKJiPLx2tBsc_yubDzESASZFqoYDTEr6NfhHIRCyYLuUW/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1565" data-original-width="2048" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOb9NFLXE45yQXmboxF-hkjj9vHg0Ok_dalJdvBgAGL07xT6rzEF76evUyh3-pKwwfa7zeCsGn9Tjkb0dLblbfXrIXaJgSP1SeKJiPLx2tBsc_yubDzESASZFqoYDTEr6NfhHIRCyYLuUW/w400-h306/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+6.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>12.- </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Pasar una a una las plantillas por el
almibar, escurrirlas antes de ponerlas en la torta.<br /></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnsBkUH0cHz8qiAC4yqEVC89sh256lUmeHMtrK_BiscCPkLxfQvb-Y8gRZxMUlYhF08tIPJPWS2DsnLM6PyIg9dRWPrUs_c-zaFmvwpWvRSsv5ZHBK58-cYzvYFdMRJtEMHJO6sQ9ubwRP/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1642" data-original-width="2048" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnsBkUH0cHz8qiAC4yqEVC89sh256lUmeHMtrK_BiscCPkLxfQvb-Y8gRZxMUlYhF08tIPJPWS2DsnLM6PyIg9dRWPrUs_c-zaFmvwpWvRSsv5ZHBK58-cYzvYFdMRJtEMHJO6sQ9ubwRP/w400-h321/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+7.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>13.- F</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>ormar una capa de galletas encima del chantilly, colocarlas una al lado de la otra.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4NbRtRt_4CcWJ6DslE4OArulXuwEE3_1Ie-a3oozYNQAxp7x1z4amv9KbfryuYO_RLVQFUh3DMIueRYPIl23gcCCphpqJFaQ8tKGFhE7hg-ZuFBy3fwg-nK9xLyUmf8vlitFDoSeygne/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1539" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4NbRtRt_4CcWJ6DslE4OArulXuwEE3_1Ie-a3oozYNQAxp7x1z4amv9KbfryuYO_RLVQFUh3DMIueRYPIl23gcCCphpqJFaQ8tKGFhE7hg-ZuFBy3fwg-nK9xLyUmf8vlitFDoSeygne/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+8.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>14.- Colocar la mitad de las frutas encima de las plantillas y distribuirlas
en toda la torta.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>15.- Agregar otro tercio de la mezcla de chantilly, </span></span></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlLASyL1c6ss8XeAgzqDl41sdbxhbS_7F41l9gLrIDL9np6PS31SdsGkUja71Q_pt20LxzFCD0lxcYJTDvLPnX3cC8DgaetWc-nLalJkdrlTVr0xvkDWKjHCVGnCotG94lTuBPB4rZYtq/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1581" data-original-width="2048" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlLASyL1c6ss8XeAgzqDl41sdbxhbS_7F41l9gLrIDL9np6PS31SdsGkUja71Q_pt20LxzFCD0lxcYJTDvLPnX3cC8DgaetWc-nLalJkdrlTVr0xvkDWKjHCVGnCotG94lTuBPB4rZYtq/w400-h309/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+10.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;">16.- Formar </span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>otra capa de
plantillas, siempre mojadas en el almíbar con ron<span> </span>e incorporar el resto de las frutas.</span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeuQsbMva1v5coFfa3ujksKzzZbCn_1q5N2USOp6BEiPhBBySnQgSYouL8IaqIIpYxAx32vH8vFZaU1FOTPOebUZ3jTxki2idwqg5Qa05HsJSO59uYCNR78k0JSNsiG4AYDrklYD_lTAUl/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeuQsbMva1v5coFfa3ujksKzzZbCn_1q5N2USOp6BEiPhBBySnQgSYouL8IaqIIpYxAx32vH8vFZaU1FOTPOebUZ3jTxki2idwqg5Qa05HsJSO59uYCNR78k0JSNsiG4AYDrklYD_lTAUl/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+11.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>17.- Tapar las frutas con otra capa de plantillas y bañar todo con el
resto del chantilly.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>18.- Se coloca el molde en el refrigerador por un mínimo de 3 horas. Es
preferible hacerlo de un día para otro para que se amalgamen los sabores y se
mojen bien las galletas.</span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Espero que preparen esta rica
torta fría y forme parte de sus celebraciones. Se las recomiendo para el Día de
Reyes. Hasta la próxima, Melba</span></span></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-itvZ-jFowtgL8Zcaq4pCqq4QH2kcDMEW6OX4nahqCSeqVtw1kLx8ztBYTzTXGWDewfi497UaeQ8c7CfZwus7cGmtPV6I1F7XY-4alG5qI7kxY6PrPkpToQQ6MSgDOQDPED4_ZBWLH6r6/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+final+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1483" data-original-width="2048" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-itvZ-jFowtgL8Zcaq4pCqq4QH2kcDMEW6OX4nahqCSeqVtw1kLx8ztBYTzTXGWDewfi497UaeQ8c7CfZwus7cGmtPV6I1F7XY-4alG5qI7kxY6PrPkpToQQ6MSgDOQDPED4_ZBWLH6r6/w400-h290/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+final+1.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> <span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>Aquí les muestro lo húmeda y esponjosa que queda.</span></span></span></span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><u><b>Anís y Papelón aconseja</b></u>: No usen piña cruda o fresca para esta torta, siempre úsenla cocida en almibar, ya que cruda tiende a cortar la gelatina y a ponerla aguada. <br /></span></span></span></span></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xhBXIm0f3eVcY6BDkPBTg0FQKaxvUH2PdCRKTelVxESxnZDgCGYjDJlXGJZ2NWWB3X2A4hZxamGWxXaCUEuoElzfeUsauI6sOGzQXYwvMFJtnrd5wHIb1f9i8aGOAwBA4B-3_FfHGDbO/s2048/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+final+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xhBXIm0f3eVcY6BDkPBTg0FQKaxvUH2PdCRKTelVxESxnZDgCGYjDJlXGJZ2NWWB3X2A4hZxamGWxXaCUEuoElzfeUsauI6sOGzQXYwvMFJtnrd5wHIb1f9i8aGOAwBA4B-3_FfHGDbO/w400-h300/Torta+fr%25C3%25ADa+de+frutas+Esther+final+2.jpg" width="400" /></a></span></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span></span></p></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><br /></td><td style="width: 1px;"><br /></td><td class="ValRbo"><br /></td></tr><tr><td class="EtiqFilaSel"><br /></td><td style="width: 1px;"><br /></td><td class="ValorFilaSel"><br /></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><br /></td><td style="width: 1px;"><br /></td><td class="ValRbo"><br /></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><br /></td><td style="width: 1px;"><br /></td><td class="ValRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td style="width: 1px;"><br /></td><td class="ValRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td style="width: 1px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td></tr><tr><td class="ItemRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td style="width: 1px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td><td class="ValRbo"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></td></tr></tbody></table></div><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span></span></p><span style="font-family: helvetica;"></span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span>
</span></span></span></span><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span> </span></span></span></span></p>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-31901312594215744522020-12-08T14:32:00.002-04:002020-12-08T14:32:51.047-04:00Galletas Rocío de Hadas<div><p><!--[if gte mso 9]><xml>
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</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkoGgdnGwBpOY5nuMtcf9gLFo76r2MxDer3DPMq_i9iA-iwnPDOQX70zO_2TwUSjl-sL8MyNe_scKd1_Diwc2GUdxeby__bgXX5NBO9jENuWgZ1wXN0DRxN1REw175301KuJ7YDKxmAMf/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+portada+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1729" data-original-width="2048" height="541" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkoGgdnGwBpOY5nuMtcf9gLFo76r2MxDer3DPMq_i9iA-iwnPDOQX70zO_2TwUSjl-sL8MyNe_scKd1_Diwc2GUdxeby__bgXX5NBO9jENuWgZ1wXN0DRxN1REw175301KuJ7YDKxmAMf/w640-h541/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+portada+1.jpg" width="640" /></a></p><div style="text-align: justify;"> <span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Llegó la
época<span> </span>del año que más adoro … la Navidad
está cerquita!!! Y a pesar de todo lo que nos ha tocado vivir a nivel mundial
con el virus y particularmente acá en Venezuela que nos ha tocado duro
económicamente,<span> </span>ya que se nos unió la
crisis de la gasolina, quien vive fuera de aquí no puede creer que un país
petrolero como el nuestro tenga escasez de gasolina … y bueno, no vine aquí para
contarles de la falta de luz eléctrica ni de servicios, ni de cuantas horas y
horas de cola para colocar gasolina he tenido que hacer , vine a desconectarme
un poco de esa cruda realidad, entusiasmada como todos los años con mi
queridísima amiga <b>Angélica</b> y su <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-navideno-2020.html" target="_blank">5to parrandón de recetas navideñas 2020</a>.<span><a name='more'></a></span></span></span></span></div><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>He
participado todos los años en su parrandón y les juro que este no será la
excepción. Siempre llego a él como el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Alma_llanera" target="_blank">Alma Llanera</a>, cerrándolo, pero no se
imaginan el cariño y la satisfacción que me da participar en él.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU4-kZTcBIt76WPEyBVko8CYkP9T-W7UAAquZrty6-XkcoBSFAlUvT6ODHJLwYPWcaQebFmqiI2V82mItX9GKE99TSQe22ZHzOB_Ojz-cIBHxgUufbE4L4U1G8wmcCwIy6LW4cNf86qGQ/s750/parrandon-navideno-2020.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="750" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmU4-kZTcBIt76WPEyBVko8CYkP9T-W7UAAquZrty6-XkcoBSFAlUvT6ODHJLwYPWcaQebFmqiI2V82mItX9GKE99TSQe22ZHzOB_Ojz-cIBHxgUufbE4L4U1G8wmcCwIy6LW4cNf86qGQ/w400-h335/parrandon-navideno-2020.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> <span> </span>Les voy
a dejar por <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-navideno-2020.html" target="_blank">aquí</a> el enlace para que visiten los demás blogs que siempre
participan y voy yo también a darme una vuelta para deleitarme con tan
maravillosas ideas y cocinas. Y no se pierdan los parrandones de años anteriores que también están muy buenos.<br /></span></span></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbs1Wek2WHUDqXPLq32bEn1tYOSO7bvVhzihyphenhyphenK1P_JtYtRoNRu8qwIOIRtkvqSu6AbEVWqNlMNzwjGgvqftdZlUCHxat3hlMU07CKOeZmR0HoH-sSXRw5Y7uZsrvoDO57ShvNIsU4VVKd/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+pinterest.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCbs1Wek2WHUDqXPLq32bEn1tYOSO7bvVhzihyphenhyphenK1P_JtYtRoNRu8qwIOIRtkvqSu6AbEVWqNlMNzwjGgvqftdZlUCHxat3hlMU07CKOeZmR0HoH-sSXRw5Y7uZsrvoDO57ShvNIsU4VVKd/w300-h400/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+pinterest.jpg" width="300" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Les
confieso que tengo días pensando en qué hacer para el parrandón, ya que esto de
sentarse a conversar con ustedes y compartir una receta, para mí tiene mucho
valor, le dedico el tiempo que ustedes merecen, no es transcribir de mi
cuaderno de recetas, es llegarles a ustedes, animarlos a prepararla, que sepan
de donde la tomé, quien me la dio, su historia o el recuerdo que me trae la misma.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Y bueno,
siendo un parrandón tan especial para mí, también lo tenía que ser la receta,
así que inspirada también en el <i>hashtag</i> de Angélica <b>#12diasdegalletas,</b> me puse
a buscar las recetas ya publicadas en esta época navideña, y viendo mis
<a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2016/09/nevaditos.html" target="_blank">Nevaditos</a>, recordé estas deliciosas galletitas tipo polvorosa que me enseñó a
hacer mi querida amiga Rosaura, no tienen manteca como las <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2019/11/polvorosas.html" target="_blank">Polvorosas</a>
tradicionales, son unas galletitas muy delicadas con un grato sabor a limón …
para quien es venezolano, le puedo decir que son galletas con un rico sabor a
<a href="https://www.recetasfavoritashilmar.com/2010/01/dulce-de-leche-cortada.html" target="_blank">Dulce de leche cortada</a>, a pesar de que no tienen nada de lácteos, pero cada
vez que muerdo una de estas galletitas, ese es el sabor que viene a mi mente.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><span> </span>Sin más
preámbulos comparto con ustedes mi receta, no sin antes desearles una <b>Feliz
Navidad</b> donde quiera que estén. Si tuvieron alguna pérdida de algún familiar por el virus, los
abrazo fuerte, no estoy ajena a esta realidad, en mis oraciones pido
diariamente por la salud mundial y sobre todo por la fuerza que necesitan los
familiares que han tenido que vivir esta situación tan desesperante. </span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">GALLETAS ROCÍO DE HADAS </span></span></span></u></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: medium;"><span><span style="font-family: helvetica;"><b>Rinde para: </b>80 galletas de 4 cm de diámetro</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Utensilios:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Bowl grande</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Tenedor, Paleta de goma o de madera</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Rodillo o palote</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Cortador de galletas redondo</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Placa de horno engrasada o con silpack</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Ingredientes:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">400 gr de harina de trigo todo uso</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3 gr de polvo leudante, tipo Royal</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1 pizca de sal (1 gr)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">10 gr de azúcar</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">100 ml de aceite vegetal neutro (no usar de soya
porque deja un sabor fuerte)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">125 gr de margarina (aquí les doy la misma
sugerencia, nada de soya)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Ralladura de la piel de un limón verde pequeño</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">½ limón verde o lima (10 ml)</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">120 gr de azúcar glas cernido, para rebozar las
galletas ya horneadas</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Procedimiento:</span></span></span></b></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">1.- Cernir la harina de trigo, el polvo de hornear
y la sal en un bowl.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">2.- Incorporar el azúcar, el aceite, la margarina, la
ralladura y el jugo de limón.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokU5tIaXNEZXQ_rjJkyHDqfh-yX0IIyl-O9BUp72Y0dccvViYR_cG3cUfxaD5JELQ9eP1lox8w_OM8tPwbpVsOiyfCcHkcLb0GVR21ALUz-2Ou14zwplBRt-R-Zxe3n63bH5y4zb1pVij/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokU5tIaXNEZXQ_rjJkyHDqfh-yX0IIyl-O9BUp72Y0dccvViYR_cG3cUfxaD5JELQ9eP1lox8w_OM8tPwbpVsOiyfCcHkcLb0GVR21ALUz-2Ou14zwplBRt-R-Zxe3n63bH5y4zb1pVij/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+1.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">3.- Ir mezclando con una paleta o tenedor para incorporar los
ingredientes y posteriormente con las manos.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOqyrAami0GRqGG3fF6LmAPurcEeV5vgP9WFVg9XDOS93UcP2mZVud5co7z-0E9_kHd4bR-am_i_HKk7EXkcL33JoO4gaCeBbdwrACz-9ID6BemyD7VXcOiTKgrUYjnbGNHYZpYNJpXbc/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOqyrAami0GRqGG3fF6LmAPurcEeV5vgP9WFVg9XDOS93UcP2mZVud5co7z-0E9_kHd4bR-am_i_HKk7EXkcL33JoO4gaCeBbdwrACz-9ID6BemyD7VXcOiTKgrUYjnbGNHYZpYNJpXbc/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 4.- Si no logran integrar la masa y formar una
bola, pueden agregar unas gotitas más de jugo de limón, pero con mucha precaución.
<u>Sólo jugo de limón, no colocar agua </u>ni más grasa.</span></span></span><p></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">5.- Al formar una bola, dejarla reposar 20 minutos
a temperatura ambiente.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">6.- Transcurrido este tiempo, precalentar el horno
a 180ºC/350ºF.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">7.- Con el palo de amasar estirar la masa sin
agregar más harina a la mesada, no es necesario porque no se pegan. Estirar
hasta llevarlas a un grosor de ½ centímetro.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWSTulG7DZcd0EQ9o7zUTZyAYPNe9RwC9fksMf4ieOZVfYtowV1NZRysokgQlK_eMTHaYw6jeWCp-PyuQaQHIQlOn8P08UDanDXRjJQ5cO-hy5wu4aMr5huxK1GksJlacdWMOrkqWpRKN/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWSTulG7DZcd0EQ9o7zUTZyAYPNe9RwC9fksMf4ieOZVfYtowV1NZRysokgQlK_eMTHaYw6jeWCp-PyuQaQHIQlOn8P08UDanDXRjJQ5cO-hy5wu4aMr5huxK1GksJlacdWMOrkqWpRKN/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+4.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 8.- Pueden ayudarse también con las manos, porque
el palo de amasar a veces se trae un poquito de masa, <span> </span>así que suavemente con el calor de las manos
pueden ayudar a emparejar.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Rvdu0GjamTBMRpuUw5EGA4tOmhqwVuNdokcvnKD8FF8Jr6AU2mPvSdDH6e3shcukIJR-t_sP2dCzlp1zwuvtwaJwbKBng19hf5rXRVnDeqLzVL1XRJjZm8OM2eP2SW5TR-X3Wp1NVKyV/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Rvdu0GjamTBMRpuUw5EGA4tOmhqwVuNdokcvnKD8FF8Jr6AU2mPvSdDH6e3shcukIJR-t_sP2dCzlp1zwuvtwaJwbKBng19hf5rXRVnDeqLzVL1XRJjZm8OM2eP2SW5TR-X3Wp1NVKyV/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+5.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">9.- Cortar las galletas<span> </span>con el cortador tipo aro, redondo e ir
colocándolas en la placa de horno engrasada o con silpack.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"></span></span></span></p> <img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFdNPmCTR905McObOAp1lLyIYMUf9aB12cRiMHDi-mi0UPVQFpdEp5dPDMjidcyBZZNpnroPg_qtjlBpZ0bXCjOa11y7ba_UaZleEqkkVLQTbiqdMYgV1VDCsyY6yJcU0HBOcDn0UUBJGC/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+6.jpg" width="400" /><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 10.- Con la masa restante, unir y estirar
nuevamente para formar más galletas.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLJUWiJ0CcENIIUN5RvFR983HhFjUD5Aongw5mhSsPtAwpl52Z6GUlHVMuxlT2TqgCzfL1-7xg4Vc59vtnrG2UaoNEFbUoUHuP93w_0CI5aZUeszpB-chPfG0GLlOZSFEApLQbnQJQJdR/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLJUWiJ0CcENIIUN5RvFR983HhFjUD5Aongw5mhSsPtAwpl52Z6GUlHVMuxlT2TqgCzfL1-7xg4Vc59vtnrG2UaoNEFbUoUHuP93w_0CI5aZUeszpB-chPfG0GLlOZSFEApLQbnQJQJdR/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+7.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 11.- Llevar al horno por 15 minutos. Ellas quedan
blanquitas, solo un toquecito dorado por debajo. No las dejen mucho tiempo
porque se queman fácilmente por el aceite.</span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">12.- Al salir del horno, aún calientes, pasarlas o
rebozarlas en el azúcar glas cernido.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDc_v5qJzuy4lSdXJNQxVFSQvSoC8NhBrTRB_qXH6H3kA6IpPz72DsBCojz6r57JwmytMHMBX3Hdttt_7fsqWVD1q117wr4cc7vsyq_tXYyexwd7dKsKdR9gMyrvdK4QOWeyod6xPiXRH/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRDc_v5qJzuy4lSdXJNQxVFSQvSoC8NhBrTRB_qXH6H3kA6IpPz72DsBCojz6r57JwmytMHMBX3Hdttt_7fsqWVD1q117wr4cc7vsyq_tXYyexwd7dKsKdR9gMyrvdK4QOWeyod6xPiXRH/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+8.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 13.- Dejar enfriar bien antes de guardarlas en un
pote de cierre hermético.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil5uUZt_6rIB3SQ1jlH-7H5PZA8C3fHSk0Z6eDkI0XMbYn59mZyVS7NhB_Wm9vJXTZAQCs9JKJnsjAyVi2yufZLCSsG-L7IYChvOfAbxvWQgrWLBV8sxAT3R3lEjxSXqbGRaavhrIuRPDu/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil5uUZt_6rIB3SQ1jlH-7H5PZA8C3fHSk0Z6eDkI0XMbYn59mZyVS7NhB_Wm9vJXTZAQCs9JKJnsjAyVi2yufZLCSsG-L7IYChvOfAbxvWQgrWLBV8sxAT3R3lEjxSXqbGRaavhrIuRPDu/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+9.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> 14.- Espero que las preparen y no dejen de visitar
los otros blogs participantes en este parrandón. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1asOl-VzYMJXPUrUjYxJ0R6UNvxyrrCIOMgunf2ynzscUM-vNDga9tXRZOxNznzhg_DY9_IwaAQBbqSyc2MrTlOmGZ7rx5KCnrjh8R8GX5gtLQWqg9TlNPonv2Lqs8rMT4YudF4b6-LAY/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+portada+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1612" data-original-width="2048" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1asOl-VzYMJXPUrUjYxJ0R6UNvxyrrCIOMgunf2ynzscUM-vNDga9tXRZOxNznzhg_DY9_IwaAQBbqSyc2MrTlOmGZ7rx5KCnrjh8R8GX5gtLQWqg9TlNPonv2Lqs8rMT4YudF4b6-LAY/w400-h315/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+portada+2.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> <span> </span>No podía
dejar de mostrarles como se ven por dentro …</span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKAdVAchWSeOSJR7hmXvkBavuRk6EiIXLBH-GWCTCzLz6WiFjhKC03EnW7L1-6mP4XRMgjSxd_q0k0W03R_ELGQ8XYPnX6lQk_wObfmU0LBR8LWZdQMKFi21gcD_JXp94Y1NYPOk13wWB8/s2048/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+mordida.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKAdVAchWSeOSJR7hmXvkBavuRk6EiIXLBH-GWCTCzLz6WiFjhKC03EnW7L1-6mP4XRMgjSxd_q0k0W03R_ELGQ8XYPnX6lQk_wObfmU0LBR8LWZdQMKFi21gcD_JXp94Y1NYPOk13wWB8/w400-h300/Galletas+roc%25C3%25ADo+de+hadas+mordida.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span></p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">
</span></span></span><p><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;"> </span></span></span></p>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-3598612931709507482020-08-29T16:09:00.006-04:002020-08-31T23:38:01.511-04:00Pan Prote Coloniero y a celebrar el 5to aniversario del blog<p style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ognW0EBDuAybcJ07oclw9XPbkafD3CBQY1AGDcd2DA1sqlWGAig0gmNur4Sp1r92JnjO66kO1fVgWpopCQk4MtUKBlsL255jR2muU9584dbg6Ivpx3kj6tV_K2PIz35bNjrVHZJvJW6i/s2048/pan+prote+portada.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1423" data-original-width="2048" height="445" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ognW0EBDuAybcJ07oclw9XPbkafD3CBQY1AGDcd2DA1sqlWGAig0gmNur4Sp1r92JnjO66kO1fVgWpopCQk4MtUKBlsL255jR2muU9584dbg6Ivpx3kj6tV_K2PIz35bNjrVHZJvJW6i/w640-h445/pan+prote+portada.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #666666;"></span></div><span style="color: #666666;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #666666;"> </span><span style="font-family: helvetica; font-size: large;"><span style="color: #666666;"> </span><span style="color: #999999;"> Quiero iniciar este post pidiendo disculpas por tanto tiempo que he estado alejada del blog, hubo un motivo sumamente importante y tuvo que ver con la salud de mi padre, a quien le dio un acv isquémico empezando este año 2020, por lo que me aboqué de lleno a su cuidado, llevarlo a terapias, médicos, etc. Gracias a Dios está bastante recuperado, pero nos ha tocado vivir lo que todos sabemos a nivel mundial y bueno aquí lo tengo conmigo y desde el mes de marzo estamos llevando esta cuarentena, que acá en Venezuela se ha vuelto más radical día a día.<span><a name='more'></a></span></span></span></div></span><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> Pero no quería dejar pasar el aniversario del blog sin reactivarme, sin escribirles algo. Amo mi blog, amo compartir con ustedes el amor que tengo por la cocina, por la panadería y la repostería, así que dentro de todas las obligaciones y actividades que llenan mi vida, quise sentarme a escribir esta receta que me compartió <b>Yolanda Zambrano</b>, la recuerdan?, la señora merideña que me enseñó a hacer las <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2017/05/arepas-andinas-de-trigo.html" target="_blank">arepas andinas</a> y los <a href="https://anisypapelon.blogspot.com/2016/03/pastelitos-andinos.html" target="_blank">pastelitos andinos</a>. En estos días de cuarentena que estuvimos viviendo días enteros de encierro, en los que no sabíamos que preparar y muchas veces por el temor de salir de la casa, empezamos a hacer preparaciones con lo que teníamos a la mano, hicimos buñuelos, arepas, tortitas y panes de diferentes tipos; y teniendo a disponibilidad una cestita de ocumos, ella me sugirió hacer el pan de ocumo o "<i>Pamplote</i>" de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Colonia_Tovar" target="_blank">Colonia Tovar</a>, pueblito de origen alemán, ubicado en la región central de Venezuela, específicamente en el estado Aragua. Allí empezamos a discutir sobre el nombre del pan, yo le decía que yo conocía el <i>Brot </i>que era un pan a base de Ocumo y que también lo conocía como Pan Prote, pero realmente ninguna de las dos nos quedamos convencidas con el nombre, pero ambas coincidíamos que era un pan al que se le agregaba ocumo malango o taro como se le conoce en Colombia.</span></p><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FMTAQXHmVNlovdWPn7yfPCpwZhKI8iND2QaiqzKSkeiEeRiAVsH-87eX1S2IeJshQ9VbJ4TsNCNcBxILTbSC2jA4740FcHz5_75w_iNOv1oqutdm9L809g5VnXWQ_eQ-4Lo4ySGk5XK_/s2048/pan+prote+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FMTAQXHmVNlovdWPn7yfPCpwZhKI8iND2QaiqzKSkeiEeRiAVsH-87eX1S2IeJshQ9VbJ4TsNCNcBxILTbSC2jA4740FcHz5_75w_iNOv1oqutdm9L809g5VnXWQ_eQ-4Lo4ySGk5XK_/w513-h384/pan+prote+3.jpg" width="513" /></a><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-large;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-large;"> <span style="font-size: large;">Como siempre, no me quedé con la intriga y me puse a investigar sobre el verdadero nombre del pan coloniero, ya que cuando visitaba dicho pueblo, a orillas de la carretera siempre se leía </span></span><span style="font-size: large;"><i style="color: #999999; font-family: "helvetica";">Brot</i><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">, que luego me entero que es la traducción de Pan en alemán.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> De igual manera, me entero que lo llaman Pan Prote en honor a su creador, el señor Luis Prot, tal y como lo relata la señora Clara Rudman en un video en youtube donde se preparaba el <a href="https://www.youtube.com/watch?v=tSXbmHh5JQ4" target="_blank">Pan Prote</a>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> Según me relató la sra Yolanda, ella aprendió a hacer este pan en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/El_Jarillo" target="_blank">El Jarillo</a> otro pueblo alemán, cercano a la Colonia Tovar, pero ubicado en el estado Miranda, me dijo que una de las cosas que más le gustaban de este pan era el toque que le daba el anís en semillitas, que aún siendo un pan que no era dulce, el toque del anís lo hacía sentir como que si lo fuera.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> Así pues, les dejo esta rica receta para celebrar el <b>5to aniversario del Blog,</b> esperando poder compartir muchísimas recetas más.</span></p><div style="text-align: justify;"><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b><u>Pan Prote Coloniero:</u></b></span></p></div><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;">Rinde 10 panes de 350 gr cada uno</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b>Utensilios</b>: </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Rallador de queso y verduras</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Colador o cedazo</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Cornet o taroco</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Rasqueta panadera</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Placa de horno</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Prefermento:</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">*225 gr de agua tibia</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">*30 gr de azúcar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">*14 gr de levadura</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">1 kg de ocumo malango o taro</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">500 gr de harina de maíz amarillo</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">1 kg de harina de trigo panadera</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">250 gr de margarina</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">50 gr de azúcar</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">675 ml de agua</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">7 gr de semillas de anís dulce</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">7 gr de sal</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Hojas de plátano o banano para la bandeja</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Manteca vegetal para untar a la bandeja</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><u>Procedimiento:</u></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">1.- En primer lugar, procedí a asar las hojas de plátano, por tener el privilegio de contar con las matas en la parte trasera de la casa. Sin embargo, ya las que venden en los mercados vienen asadas, esto para poderlas manipular. En caso de que tengan esa ventaja, corten las hojas grandes, las pasan directamente por el fuego de una hornilla hasta que van cambiando de color.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwty_V8MVC7JXKfR3ghxJ3tiyXUHqbYLqzJ355IITB-RwFtwT7RqQbhAwjpz9MVQhg6uylVLeZatpJxEQoH-Dc5-C_JZiXIkf6HHTos6Fp4cWOupe4uREPMpJKbM0gmN-33N4YSt8eQlG/s2048/pan+prote+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1444" data-original-width="2048" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwty_V8MVC7JXKfR3ghxJ3tiyXUHqbYLqzJ355IITB-RwFtwT7RqQbhAwjpz9MVQhg6uylVLeZatpJxEQoH-Dc5-C_JZiXIkf6HHTos6Fp4cWOupe4uREPMpJKbM0gmN-33N4YSt8eQlG/w512-h361/pan+prote+1.jpg" width="512" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">2.- Una vez asadas las hojas, se les quita la vena central, se cortan en tamaños adecuados a su bandeja y proceder a limpiarlas y a secarlas.<br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmuks6AKgbALmTbZZvoH-Fas9OCZIVPcPMzjZgt7UrhuLPGtMXUyYn29FPpVNujBIqBqOLKpjSLQalCDedC8AcTsuC4g9WT80D3dJz69zxYk1r6cLFT6hyphenhyphenOr6ZV75uOl5iKPShndsIRg6r/s2048/pan+prote+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmuks6AKgbALmTbZZvoH-Fas9OCZIVPcPMzjZgt7UrhuLPGtMXUyYn29FPpVNujBIqBqOLKpjSLQalCDedC8AcTsuC4g9WT80D3dJz69zxYk1r6cLFT6hyphenhyphenOr6ZV75uOl5iKPShndsIRg6r/w512-h384/pan+prote+2.jpg" width="512" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">3.- Proceder a realizar el prefermento colocando en un bowl el agua tibia e incorporando el azúcar y la levadura. Mover un poco y tapar con un paño limpio. Dejar reposar 15 minutos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">4.- Precalentar el horno a 180º C (350ºF).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">5.- Pelar y lavar el ocumo malango y rallarlo por el lado grueso del rallador.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfoPtNL68ss3OSNvp8Stf9xHHGiyn1DYoc3NyujFqv0lnh8X3AfUZRk5to7WXORDC9Dn7biB9Y7DDBOIQXGWhh3kKFUzlyN1sjov4dUjuYw2vgQDLuICBKLdc_PQbDIIzvgJCVnqxT2HG/s2048/pan+prote+4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1585" data-original-width="2048" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfoPtNL68ss3OSNvp8Stf9xHHGiyn1DYoc3NyujFqv0lnh8X3AfUZRk5to7WXORDC9Dn7biB9Y7DDBOIQXGWhh3kKFUzlyN1sjov4dUjuYw2vgQDLuICBKLdc_PQbDIIzvgJCVnqxT2HG/w512-h396/pan+prote+4.jpg" width="512" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">6.- Poner a calentar suficiente agua en una olla mediana y una vez caliente, incorporar el ocumo rallado. Dejarlo en el agua caliente por unos 15 minutos aproximadamente; esto se hace para quitarle lo picante al ocumo. Escurrir en un colador y reservar.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizN_XjHz7P7ge2VjDTRCCcC-EeNdALWL63gtMGv6MmxUDIJ2SPbu0lFVDTQNVIG_1yEtvgPS_YQGbalz3Ngz5DSFq3y33jH6gdE0lCSrfJkDbwi2PsnpDkH0JdTVl6fsE72PyklXsBaYT_/s2048/pan+prote+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizN_XjHz7P7ge2VjDTRCCcC-EeNdALWL63gtMGv6MmxUDIJ2SPbu0lFVDTQNVIG_1yEtvgPS_YQGbalz3Ngz5DSFq3y33jH6gdE0lCSrfJkDbwi2PsnpDkH0JdTVl6fsE72PyklXsBaYT_/w512-h384/pan+prote+5.jpg" width="512" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large; text-align: justify;">7.- Aparte mezclar la harina de trigo con la harina de maíz. Incorporarle la margarina y hacer una arenado</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large; text-align: justify;">.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large; text-align: justify;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLWpszCKV3hrN2f-8SAqVOuNU0xYr-jlxHeXek0ZISpra01-syU1nuZV3-dIpSDrrv0vc_RZSmOZU05I6rWGkjGy3tkdREWLxZM-jHJBHil3hQKA_yWePJIvq0J6OCc8Eoa6QKhYN8iNO/s2048/pan+prote+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLWpszCKV3hrN2f-8SAqVOuNU0xYr-jlxHeXek0ZISpra01-syU1nuZV3-dIpSDrrv0vc_RZSmOZU05I6rWGkjGy3tkdREWLxZM-jHJBHil3hQKA_yWePJIvq0J6OCc8Eoa6QKhYN8iNO/w512-h384/pan+prote+6.jpg" width="512" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large; text-align: justify;">8.- En la mesada colocar el arenado y formar una corona. En el centro de ella incorporar el ocumo escurrido, el azúcar, la levadura ya espumante; con un cornet o taroco ir incorporando todos los ingredientes.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8Y20SDSFEf37iuCl1unjFrLbTwOGMwtzlYTiRTN5HryjcuLNWEczS5hyphenhyphenrWlLdtKdn7DpnQnRSUMJ61-5SKoNZIwfGXfv_CaKFfMoM1SfzSslQwETqODPkWYxp_FnRAx_wDxyGzm3PU_-/s2048/pan+prote+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8Y20SDSFEf37iuCl1unjFrLbTwOGMwtzlYTiRTN5HryjcuLNWEczS5hyphenhyphenrWlLdtKdn7DpnQnRSUMJ61-5SKoNZIwfGXfv_CaKFfMoM1SfzSslQwETqODPkWYxp_FnRAx_wDxyGzm3PU_-/w512-h384/pan+prote+7.jpg" width="512" /></a></div></span></div><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">9.- Agregar poco a poco el agua según lo va pidiendo la harina. Ya que existen algunas marcas que absorben mas el líquido que otras.</span><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyllOtq7hIAWLWvcr3j_O9gq1kR7wcpCe_Oimu5RHAQ92oTXE49kkUhpegaDM_l6i0RHejvKO95JWauDOPpWoHdAlfFT3r7AdpoOpo9kEENnKgn_0izzQeQjLrLxCW32YcV_W1qIBhyphenhyphenOIK/s2048/pan+prote+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyllOtq7hIAWLWvcr3j_O9gq1kR7wcpCe_Oimu5RHAQ92oTXE49kkUhpegaDM_l6i0RHejvKO95JWauDOPpWoHdAlfFT3r7AdpoOpo9kEENnKgn_0izzQeQjLrLxCW32YcV_W1qIBhyphenhyphenOIK/w512-h384/pan+prote+8.jpg" width="512" /></a> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">10.- Cuando se haya formado una masa, integrar la sal y las semillas de anís. Esta última es opcional, ya que en algunos sitios de la Colonia Tovar no se las colocan, aunque yo las recomiendo al 100 %.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFIY0miMh89Ii7N6PYhyphenhyphen5MChXnFD2M8340fkk4hha7k6-SoAtFqxQLCOLwCcEilxLHxSgwRgdc7tGWDo3p0fLrNd6WCZlc5lFFqG8oXx0ox5LglK5FlH88olBEnpFDqQBqop6tx52GeXs/s2048/pan+prote+9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFIY0miMh89Ii7N6PYhyphenhyphen5MChXnFD2M8340fkk4hha7k6-SoAtFqxQLCOLwCcEilxLHxSgwRgdc7tGWDo3p0fLrNd6WCZlc5lFFqG8oXx0ox5LglK5FlH88olBEnpFDqQBqop6tx52GeXs/w512-h384/pan+prote+9.jpg" width="512" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">11.- Amasar por unos 15 minutos para ayudar a desarrollar el gluten de la harina. Formar una bola y dejar tapado que crezca y duplique su volumen. Unos 45 minutos es más que suficiente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">12.-Desgasificar la masa presionando hasta que salga el aire y cortar según el tamaño deseado. Yo los quería medianos, así que saqué 10 piezas de 350 gramos cada una.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDx6rnQe6oyiigf0kc8cuaTYdYAO_lW8xseevkG3BgsT_DaOVOSnfSZ0Z5bgPwPUmp5SlNL1GZCQAAaChSb7x1bsOX-rwmNHmmRLzN9JuZamJB0aE26KtEBamXr68cWsLYTLtgyUcFX65/s2048/pan+prote+10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1562" data-original-width="2048" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDx6rnQe6oyiigf0kc8cuaTYdYAO_lW8xseevkG3BgsT_DaOVOSnfSZ0Z5bgPwPUmp5SlNL1GZCQAAaChSb7x1bsOX-rwmNHmmRLzN9JuZamJB0aE26KtEBamXr68cWsLYTLtgyUcFX65/w512-h390/pan+prote+10.jpg" width="512" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">13.- Untar las placas de horno con un poquito de manteca vegetal para que se adhieran las hojas de plátano. Colocar las hojas encima de la bandeja y untarlews otro poquito de manteca. Reservar.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">14.- Bolear cada pieza para formar los panes e irlos colocando sobre las hojas de plátano, dejando espacio suficiente entre cada pan para que crezcan. Dejarlos reposar unos 40 minutos antes de meterlos en el horno, en un lugar tibio y tapado con un pañito.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDcVY9Yb2vSN08JByC8QjZ9VdDqGEfcm-jGTdtKLQ28njceMJsUuoxhQJaZC1P8XRm2IlZAEEgKPLItweDGuee8A83FHggRVBkWsXvTafORcca_F22j9rd1TOYsYPlQIQtpufpgNJedAx/s2048/pan+prote+11.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDcVY9Yb2vSN08JByC8QjZ9VdDqGEfcm-jGTdtKLQ28njceMJsUuoxhQJaZC1P8XRm2IlZAEEgKPLItweDGuee8A83FHggRVBkWsXvTafORcca_F22j9rd1TOYsYPlQIQtpufpgNJedAx/w512-h384/pan+prote+11.jpg" width="512" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">15.- Transcurrido el tiempo, meter los panes en el horno precalentado por unos 40 a 50 minutos. Todo va a depender del tamaño de los panes y del horno utilizado. La idea es que queden dorados y que al darles una palmadita suenen huecos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">16.- Dejar enfriar los panes sobre una rejilla y disfrutar.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> Espero que los preparen y disfruten. También espero poder escribirles con mayor regularidad para mostrarle un montón de recetas de mi querida Venezuela y del mundo. Hasta la próxima, Melba.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOi8VMN6VVfAamp0rkvcFlJ6vjSO-JkhY0ShdvS_Rh9hrIsxxzojR3l4eIMlf9_9C77j68bAXlEMIeevxlqGyBX2-mO7U2M-gWRxt7Uu-OY3s3w5YhtAzDsbAjnZ4e1sUe-WagN0Y_R-K/s2048/pan+prote+final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1472" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOi8VMN6VVfAamp0rkvcFlJ6vjSO-JkhY0ShdvS_Rh9hrIsxxzojR3l4eIMlf9_9C77j68bAXlEMIeevxlqGyBX2-mO7U2M-gWRxt7Uu-OY3s3w5YhtAzDsbAjnZ4e1sUe-WagN0Y_R-K/s640/pan+prote+final.jpg" width="640" /></a></span></p>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com7Medio Ventuari, 7101, Amazonas, Venezuela5.0853487 -66.0463534-28.008628177524653 -101.2026034 38.179325577524651 -30.8901034tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-6084700694081246882019-12-08T21:40:00.001-04:002019-12-08T21:40:14.057-04:00Torta negra portuguesa de Navidad (Bolo Preto)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-HblNzUseCYZNclsOQh3oZiP_ap_E-roiPVDFBr5zfsZoyAnvtkHyRCrnl9cZ334HOVYuEo32M0U_CC-tmXNy3NRLn9AaZ9w64o9DHcKwjz-ATvUWqrpCr6SKs1jrmEdW6sYcgejcXNz/s1600/Torta+negra+portuguesa+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="1600" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-HblNzUseCYZNclsOQh3oZiP_ap_E-roiPVDFBr5zfsZoyAnvtkHyRCrnl9cZ334HOVYuEo32M0U_CC-tmXNy3NRLn9AaZ9w64o9DHcKwjz-ATvUWqrpCr6SKs1jrmEdW6sYcgejcXNz/s640/Torta+negra+portuguesa+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> Dios, como pasan los días tan rápido!!!! Tengo
tantas actividades que escasamente puedo acercarme a darle una vuelta al blog, y cuando tengo la disponibilidad de tiempo, entonces me encuentro con que no tengo señal de internet.</span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> Pero bueno, hoy no vine a quejarme sino a traerles una rica receta navideña, con la cual estoy participando en el <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/4to-parrandon-de-recetas-navidenas.html?m=1" target="_blank">4to Parrandón de Recetas Navideñas</a> organizado por mi querida Ángélica del blog <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/" target="_blank">Bizcochos y Sancochos</a>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> El tema de este año es la "<b>Cocina navideña del Mundo</b>", y enseguida me vino a la mente la torta negra portuguesa que hace mi mamá. Si bien es cierto que la torta negra portuguesa originaria de la Isla de Madeira, lleva el vino de Madeira y la cerveza negra, no es menos cierto que con todo el tema de las migraciones, se van cambiando los ingredientes por aquellos que se consiguen en el lugar donde los realizan, así que el <i>Bolo Preto</i> pasa a ser un "Bolo venezolanizado", un "Bolo colombianizado", etc.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> En el caso de la receta que les presento, las frutas vienen maceradas en ron, por ser Venezuela uno de los países sudamericanos con una buena producción de ron. Si ustedes tienen la oportunidad de macerarlas en el vino de Madeira, podrían hacerlo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> Es una receta que conservo con mucho amor, es la torta negra que conozco desde que tengo uso de razón; mi mamá siempre la ha realizado de la misma manera y todos se pelean por tener un trozo de esta torta navideña.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span><u><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Torta negra portuguesa de Navidad (Bolo Preto):</span></u></b><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";">Rinde : 1 torta grande</span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Utensilios:</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Batidor eléctrico de mano</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Paleta de madera </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Molde de 40 cm de diámetro</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Ingredientes: </span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de pasas negras</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de pasas amarillas</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de ciruelas pasas sin semillas</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> 2 copitas de ron (200 ml)</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">500 gramos de margarina</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">1 kilo de azúcar</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">8 huevos </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">1 kilo de harina de trigo leudante </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de frutas confitadas</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de naranjas confitadas</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de nueces</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de avellanas</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">100 gramos de almendras </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">4 gr de nuez moscada molida</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">1 tableta de chocolate amargo de 200 gr</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Diluida en 220 ml de agua</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">13 gr de esencia de vainilla</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">4 gr de pimienta dulce en polvo (guayabita, pimienta de Jamaica)</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">4 gr de clavo especie molido</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">1 panela de papelón de la más negra, (500 gr)</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">diluida en 440 ml de agua</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Para bañar: Ron al gusto </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">Preparación:</span></b><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">1.- Poner las pasas negras y amarillas, así como las ciruelas, a macerar
en ron suficiente para cubrirlas (preferiblemente hacerlo con 6 meses de
anticipación). </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">2.- Batir la margarina hasta que se ponga cremosa, agregarle el azúcar y
seguir batiendo hasta que se ponga blanca la mezcla; </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">3.- Añadir poco a poco la yema de los huevos y la harina; una vez
mezclados agregarle el chocolate diluido, el mela’o que se habrá preparado con
anterioridad, de la manera siguiente: Poner el agua a hervir, sumergir la
panela hasta que se disuelva. Dejar enfriar. </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">4.- Incorporar a la mezcla las frutas secas (avellanas, nueces,
almendras) troceadas, las frutas confitadas, las frutas maceradas, la nuez
moscada, la vainilla, la pimienta dulce, los clavos de especie y el ron. </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">5.- Batir en un bowl las claras a punto de suspiro y agregar
cuidadosamente a la mezcla anterior, con la ayuda de una paleta de
madera. </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">6.- Precalentar el horno a 350°F/180°C.</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">7.- Enmantequillar y enharinar un molde y verter la mezcla. 8.- Hornear
de 1 hora y media a 2 horas aproximadamente o hasta que al pinchar la torta el
cuchillo salga limpio. </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">9.- Dejar reposar y desmoldar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">10.- Bañar con ron al gusto y reservar. Mientras más días se deja, se concentran los sabores.</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;">10.- Decorar al gusto.</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> Antes de despedirme, los invito a visitar el blog de
Ángelica, para que disfruten de los aportes de los otros blogueros participantes en este <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/4to-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank"><span style="color: blue; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4to Parrandón de recetas navideñas</span></a>. </span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"> Espero que la preparen y que les guste tanto como a
mí, hasta la próxima, Melba.</span><span style="color: #666666; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-VE;"></span></div>
.</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyFSYDUVNObtoAfQjfObEVTxPeeAOMnvpy7O3bza2oW1JsYrGXR93zldTqZ8jky8OlgKM1W6cQPcB8JGEPOXZgu6iREYLo59QGwj0g_kCBRBX8v1SjUcwLOfCUTRxiG9WY-sW3Vy9aXnlr/s1600/Torta+negra+portuguesa+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyFSYDUVNObtoAfQjfObEVTxPeeAOMnvpy7O3bza2oW1JsYrGXR93zldTqZ8jky8OlgKM1W6cQPcB8JGEPOXZgu6iREYLo59QGwj0g_kCBRBX8v1SjUcwLOfCUTRxiG9WY-sW3Vy9aXnlr/s640/Torta+negra+portuguesa+final.jpg" width="640" /></a></span></span></span></div>
</div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-36238374555434131822019-11-13T14:38:00.000-04:002019-11-13T14:38:53.735-04:00Polvorosas<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QUgNwDE-NltrEigJc2sJLUN2KwKphpIVRJ2AQaa9eLZdijE19-uE-csfC8-kD3TkX0Hzv1IETfpHuWGhatMRhbY3JGt1sccNQHprq34fKR-NuWdvoq9vfAldu7mY6Kbwbvc31VTfVxlZ/s1600/polvorosas+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1184" data-original-width="1600" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4QUgNwDE-NltrEigJc2sJLUN2KwKphpIVRJ2AQaa9eLZdijE19-uE-csfC8-kD3TkX0Hzv1IETfpHuWGhatMRhbY3JGt1sccNQHprq34fKR-NuWdvoq9vfAldu7mY6Kbwbvc31VTfVxlZ/s640/polvorosas+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hace unos días estaba actualizando mi nueva cuenta de Instagram, debido a que la primera la perdí porque me la <i>hackearon</i>, con fines de estafar a la gente, pidiendo cambio de divisas a precios de "gallina flaca" y que los incautos creyeran que era yo quien les estaba dando ese ofertazo; por supuesto, al publicar fotos, enseguida me las comentaban. Me llamó mucho la atención que entre mis seguidores y amigos, confundieron los <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2016/09/nevaditos.html" target="_blank">Nevaditos</a> con nuestras ricas polvorosas venezolanas, las que venden en todos los puestos de granjería criolla, principalmente cuando visitamos los estados andinos, en los que no faltan las conservas de coco, los higos con arequipe, las conservas de batata y las polvorosas. Por lo que decidí publicar esta receta que me encanta.</span></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Había realizado varias recetas de Polvorosas SIN NINGÚN ÉXITO ... unas quedaban grasosas, otras duras, otras muy dulces, así que había desistido a la idea de hacerlas, me parecían tan sencillas y al final no lo eran, porque al pasarte en la cantidad de manteca, las bolitas se desparramaban en la bandeja formando una sola lámina, grasosa y desagradable.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Pero mi suerte cambió el día en que <b>Belkis</b>, una querida vecina y amiga, me dio a probar sus polvorosas y me dejó más que enamorada, tenían un no se qué, que las hacía deliciosas, más ricas que las comerciales, ella muy gentil, me dio su receta, la cual valoro y conservo desde hace varios años y que no cambio. Hoy las comparto con ustedes.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Polvorosas:</u></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde: 50 unidades de 4 cm diámetro</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Utensilios:</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bowl mediano </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Placa de horno engrasada</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espátula</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rejilla para enfriar</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 gr de harina de trigo todo uso</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 gr de azúcar</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 gr de canela</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 gr de manteca vegetal</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento:</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Mezclar los ingredientes secos en un bowl.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Incorporar la manteca vegetal y hacer un arenado.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB46OgGfhCSkUqlLRNuEiiZxA0SLUCMRd_pO4fJwlNj65DM2X3fPlUPOtxzQTaQfvI7TmF9oGSGWUwk94o8C9G-1rzSb5IJ2g4olxVZW2yk4VxenWtcmVbzz91eJ82hyiFlE0Q71-JnlBK/s1600/polvorosas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB46OgGfhCSkUqlLRNuEiiZxA0SLUCMRd_pO4fJwlNj65DM2X3fPlUPOtxzQTaQfvI7TmF9oGSGWUwk94o8C9G-1rzSb5IJ2g4olxVZW2yk4VxenWtcmVbzz91eJ82hyiFlE0Q71-JnlBK/s400/polvorosas+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Mezclar hasta formar una masa homogénea.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3gZu9bVaIzuqsW2Sw506eJS2Ta-SBbNt8Wga1dhy9UdN38gYj84Jw7Rf8rRmpLdCplGgomdkfVN2MEypIKdmlIWuAEhsEizHwhGOQmQgk2FHhgxpDAcjUiFdv19DeTfqpibA1c9G6OdP/s1600/polvorosas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio3gZu9bVaIzuqsW2Sw506eJS2Ta-SBbNt8Wga1dhy9UdN38gYj84Jw7Rf8rRmpLdCplGgomdkfVN2MEypIKdmlIWuAEhsEizHwhGOQmQgk2FHhgxpDAcjUiFdv19DeTfqpibA1c9G6OdP/s400/polvorosas+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Formar unas bolitas y aplastarlas un poquito, que queden como unas arepitas. Colocarlas en una placa de horno ligeramente engrasada, dejando una separación entre ellas de unos 2 cm, porque crecen dentro del horno.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YS24xi3cF6UkPnPVx1b2PBFKuSPrZoxhccWRG8O50xCKxyMmmHLh_Gts9mRNqIqL5heZM4yjGSD4KJ0Dbo4DV80RAeH3LjOY3nyXSk_v5zxBfrwCUkxi1bNXMInpveGRmkEOaO-rARaK/s1600/polvorosas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8YS24xi3cF6UkPnPVx1b2PBFKuSPrZoxhccWRG8O50xCKxyMmmHLh_Gts9mRNqIqL5heZM4yjGSD4KJ0Dbo4DV80RAeH3LjOY3nyXSk_v5zxBfrwCUkxi1bNXMInpveGRmkEOaO-rARaK/s400/polvorosas+3.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Precalentar el horno a 180° C (350° F) </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- </span></span></span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">Con un cuchillito o con un tenedor, decorar la superficie de las polvorosas a su gusto, aunque las tradicionales tienen el asterisco (*) o el numeral (#).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGcOpfZfzd51YfXKekSQH5iQaS96LnYdJb2gx8r0SpwjhSJUxdeXfbDc2hmWVuBJjIVpqKQyLvdFrRj7Cffkrd3FzyRceVqVlPeLLvsUVTsprh8LxUNvbAR5gclp_gfDuGgO2Yp4aZrd4u/s1600/polvorosas+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGcOpfZfzd51YfXKekSQH5iQaS96LnYdJb2gx8r0SpwjhSJUxdeXfbDc2hmWVuBJjIVpqKQyLvdFrRj7Cffkrd3FzyRceVqVlPeLLvsUVTsprh8LxUNvbAR5gclp_gfDuGgO2Yp4aZrd4u/s400/polvorosas+4.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- Hornear por 30 minutos o hasta que dore la parte de abajo de las polvorosas, ellas quedan blanquitas en la superficie.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2f-dgwJ9KdHF9FKPClGG13NSNpTQiy4gkgRHRbzRh_xsReMtlbzL_0SVNkJejkaZRe4mfO97z75USBm2GzaQruYtLnz2BvDxvKN87v1osBolVHZmKfQlh_60A9BBNP6tHwiXzu9QDOja/s1600/polvorosas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ2f-dgwJ9KdHF9FKPClGG13NSNpTQiy4gkgRHRbzRh_xsReMtlbzL_0SVNkJejkaZRe4mfO97z75USBm2GzaQruYtLnz2BvDxvKN87v1osBolVHZmKfQlh_60A9BBNP6tHwiXzu9QDOja/s400/polvorosas+5.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- </span></span></span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dejar enfriar unos 5 minutos y despegar con cuidado cada polvorosa, con la ayuda de una espátula.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.- Dejar enfriar completamente en una rejilla. Se conservan muy bien por varias semanas en un envase con cierre hermético.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Espero que las preparen y se deleiten con su rico sabor.</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWxr5pNcOYTPs_LVCWSbN9t6qV7ao4cEfSrgrcExRme7Et1Dtgy6w-pATW2JRJ8r6zTuoRrp_iihpzvAdTVOT79d-wkS6LTGCcsX7aiLWPYSQW-g8ROE-Vj19JmbVQHUuJTjP-U69Nw9Fs/s1600/polvorosas+final+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWxr5pNcOYTPs_LVCWSbN9t6qV7ao4cEfSrgrcExRme7Et1Dtgy6w-pATW2JRJ8r6zTuoRrp_iihpzvAdTVOT79d-wkS6LTGCcsX7aiLWPYSQW-g8ROE-Vj19JmbVQHUuJTjP-U69Nw9Fs/s400/polvorosas+final+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Aquí les muestro como quedan por dentro. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWTwwI_z9Q7BIhWJOHf8p-Ykx_QBcuquN33zryVqZMbR4X0XdKc1etaFDePKtwjrbM8n4C1WX_clEzbjb45wScP1rPKa88NbZcWTf2s1I7tdx9QhY1YtPSTu-hi_bs9I2159UESKUEQ4T/s1600/polvorosas+final+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwWTwwI_z9Q7BIhWJOHf8p-Ykx_QBcuquN33zryVqZMbR4X0XdKc1etaFDePKtwjrbM8n4C1WX_clEzbjb45wScP1rPKa88NbZcWTf2s1I7tdx9QhY1YtPSTu-hi_bs9I2159UESKUEQ4T/s400/polvorosas+final+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span></div>
<br />
<br />Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-83278423047523551912019-10-14T22:13:00.000-04:002019-10-14T22:13:01.744-04:00Torta de pan a la venezolana<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLHt59qe4DcU4xn7ZreX7fFog-IMVjDq0epjYdQI84eLRfvHwbB_w6bAwKlJXnxKxGkRLyJJdjGbxwUjSo3NBfhr9ispkDBFY3fXW5NKHVRKgUNjgqo7Y6mNp_eKbd8NsNeBvXzoPm4K5/s1600/torta+de+pan+venezolana+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1233" data-original-width="1600" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLHt59qe4DcU4xn7ZreX7fFog-IMVjDq0epjYdQI84eLRfvHwbB_w6bAwKlJXnxKxGkRLyJJdjGbxwUjSo3NBfhr9ispkDBFY3fXW5NKHVRKgUNjgqo7Y6mNp_eKbd8NsNeBvXzoPm4K5/s640/torta+de+pan+venezolana+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Últimamente me paso mucho tiempo en la cocina, dedicada más a las tortas o fuera de casa, entregándolas o comprando ingredientes de un lugar a otro, cuando quiero sentarme a ver cualquier cosa en la compu o postear alguna receta, me encuentro que estoy "en cola" con mis hijos, que aún habiendo otra computadora en casa, siempre se pelean por usar la mía.</span></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Sin embargo, no puedo dejar de compartir esta torta suuuuper veloz, que es uno de esos postres caseros que se hacían en aquellos momentos en que comprábamos pan a diario y ninguno deseaba comer el pan al dia siguiente, siempre lo queríamos apenas hecho; así que, el que quedaba en la bolsa de papel se ponía duro, para no botarlo, se solía remojar y hacer esta torta de pan.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hoy en día, con lo costoso que está el pan, la escasez de harina de trigo y toda esta crisis que estamos atravesando en Venezuela, la gente compra exactamente lo que se va a comer y es difícil tener pan duro ...</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Mi amiga Adriana, estaba antojada de comer torta de pan para su cumpleaños y busqué la solución para tener pan duro, dejé el pan fresco dentro del horno durante toda la noche y como tiene siempre el piloto encendido, el pan amaneció seco y duro a la mañana siguiente.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Si buscan en la web, encontrarán un montón de recetas de tortas de pan, sin embargo, esta receta tiene la particularidad de que lleva muy pocos ingredientes, yo la llamo "torta de pan express" porque es muy fácil de hacer, no lleva huevos, ni harina extra y queda deliciosa.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> La receta me la dio mi prima Haydeé y quedamos fascinados con ella, porque no lleva ningún tipo de complicación. Pueden hacer sólo media receta y obtendrán una torta de 27 cm, yo la hice grande porque así la quería Adriana.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b>Torta de pan a la venezolana:</b></u></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde 1 torta de 32 cm</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un cuchillo grande para picar</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pasa puré o pasa verduras </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Paleta de madera</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Molde redondo de 32 cm o de 27 cm si se hace media receta </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">700 gr de pan duro (Yo usé 2 barras de pan de 350 gramos c/u (baguette, campesino, francés, bolillo)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De 1 litro a 1 litro y un 1/4 de leche completa</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">794 gr de leche condensada (2 latas)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 a 200 gr de uvas pasas remojadas en ron o en cualquier otro licor (La cantidad es al gusto de ustedes)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">00 a 200 gr de quesoduro rallado (Opcional)</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><span style="color: #666666;">Para el caramelo:</span></u></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"> </span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">1 y 1/2 taza de azúcar</span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">3/4 taza de agua</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimie</span>nto:</b> </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Cortar en trozos grandes el pan.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mVxPfg3PCjVG-6ZrJ_NmdFtom8xBzh8Mnd0G0OGOofmAs8f4eI950cq4k1cESosdfmoyTI8IK9V7xjuc0BS_BZkT3AwP389eeM01gX0ptj_qxIQgoYSdCe-WnoR-hYIYIV2fjf8NoAFr/s1600/Torta+de+pan+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5mVxPfg3PCjVG-6ZrJ_NmdFtom8xBzh8Mnd0G0OGOofmAs8f4eI950cq4k1cESosdfmoyTI8IK9V7xjuc0BS_BZkT3AwP389eeM01gX0ptj_qxIQgoYSdCe-WnoR-hYIYIV2fjf8NoAFr/s400/Torta+de+pan+1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Remojar el pan en la leche tibia.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobbjsCDUYG8TU451qwmQdq1-HC9PeJZYOAJNcN5fV6uFuzbw4uXd5rQHea7KPZK0_5HvZg1WRgEyCvmBizzLhEv_x7ffywWDl6DqIv5CaunrkI3zwY869WqVD9pKQP-omdyX3QfgO9D8z/s1600/Torta+de+pan+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobbjsCDUYG8TU451qwmQdq1-HC9PeJZYOAJNcN5fV6uFuzbw4uXd5rQHea7KPZK0_5HvZg1WRgEyCvmBizzLhEv_x7ffywWDl6DqIv5CaunrkI3zwY869WqVD9pKQP-omdyX3QfgO9D8z/s400/Torta+de+pan+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Con un pasa verduras o pasa puré, triturar un poco el pan, que queden trozos grandes.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjby8o_ASGgGobrCJ0GkcDiJW5iUp0vqRUbJc1xLLPzM4KJOUoFk9F_PyBvc_jfhShZufRoE5G6P0kdZ63po34IxMGnEOADbcApGbHObB_WjDSPRvpvIg6WfSwwG1Eg8C9zXi84JaodYaYL/s1600/Torta+de+pan+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjby8o_ASGgGobrCJ0GkcDiJW5iUp0vqRUbJc1xLLPzM4KJOUoFk9F_PyBvc_jfhShZufRoE5G6P0kdZ63po34IxMGnEOADbcApGbHObB_WjDSPRvpvIg6WfSwwG1Eg8C9zXi84JaodYaYL/s400/Torta+de+pan+3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Una vez que el pan este húmedo y haya absorbido la leche, incorporar la leche condensada.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCFCnplcMOr1Gj0aQtD-8L-tL8_lmMH51cp2ufjJXMlvbOlQtAUWrvPcZY3f9KgnpkhDTNY5rH4VguWD4wKT-7_bA9D2j4DukP9KQi8qtVVOxuMaNGJ0-cdMsrB-oifBpePRHP-b0YN-Uh/s1600/Torta+de+pan+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCFCnplcMOr1Gj0aQtD-8L-tL8_lmMH51cp2ufjJXMlvbOlQtAUWrvPcZY3f9KgnpkhDTNY5rH4VguWD4wKT-7_bA9D2j4DukP9KQi8qtVVOxuMaNGJ0-cdMsrB-oifBpePRHP-b0YN-Uh/s400/Torta+de+pan+4.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Picar el queso en cuadritos pequeños o rallarlo si así lo prefiere. Incorporarlo en la mezcla de pan y leche condensada.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5AD4ehGTqQuYhGTL6-6cudyxHfGovKT_OaEWCDdpEQoWl9KpxxnEkmkI3xKa2yNCOk-Y2Bn1XV4Ka1YwiMsGk9CwNH8-vcpw6eNcC2Z67XgmB_5P2lxcnj7JOep17_QR0VyZ5695g2Yb/s1600/Torta+de+pan+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5AD4ehGTqQuYhGTL6-6cudyxHfGovKT_OaEWCDdpEQoWl9KpxxnEkmkI3xKa2yNCOk-Y2Bn1XV4Ka1YwiMsGk9CwNH8-vcpw6eNcC2Z67XgmB_5P2lxcnj7JOep17_QR0VyZ5695g2Yb/s400/Torta+de+pan+5.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Remojar las pasitas en ron e incorporarlas a la mezcla. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAn67icXdMc83ycBK3S7zY1X1QNT9_82U4N4hBibosPcdzfVNwB2RnLxkheaaRt5wHiJxXjXjiX2sjsDLusE4pnWBjfeIKQoHvPoxPmqBvFxtljC_48tjHapzopvJlGX7KBAieE-_VZ4Cz/s1600/Torta+de+pan+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAn67icXdMc83ycBK3S7zY1X1QNT9_82U4N4hBibosPcdzfVNwB2RnLxkheaaRt5wHiJxXjXjiX2sjsDLusE4pnWBjfeIKQoHvPoxPmqBvFxtljC_48tjHapzopvJlGX7KBAieE-_VZ4Cz/s400/Torta+de+pan+6.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- Integrar los ingredientes y reservar.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFuV1rOOne0HErcHw0U1haEhHp9PaWznFNQv8augFkwv_WjByeJ2Fsi_H1Tut9rNL-TKYao4Zmh2EE-6eYjyCX2-InBAehbb0BAtTPTL8HAc9yOBqz-jW5p1g_AljgNVHsUm6QvnItRbe2/s1600/Torta+de+pan+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFuV1rOOne0HErcHw0U1haEhHp9PaWznFNQv8augFkwv_WjByeJ2Fsi_H1Tut9rNL-TKYao4Zmh2EE-6eYjyCX2-InBAehbb0BAtTPTL8HAc9yOBqz-jW5p1g_AljgNVHsUm6QvnItRbe2/s400/Torta+de+pan+7.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-size: large;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.-</span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
Precalentar el horno a 180 ° C (350°F).</span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.- Preparar el caramelo en el mismo molde en el que se hará la torta, poniendo al fuego el agua
con el azúcar, mover de vez en cuando pero sin mezclar con cuchara para
que no se cristalice el azúcar. Dejar dorar cuidando de que no se queme
para que no le de un sabor amargo a la torta.</span></span></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";">10.- Vaciar la mezcla de pan sobre el caramelo y hornear por
aproximadamente 1 hora o hasta que se dore por encima y la mezcla está seca.</span></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";">11.- Dejar enfriar al menos unos 5 minutos antes de desmoldar.
Decorar al gusto.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-size: x-large;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"> Espero que la preparen y que les guste, queda deliciosa. Hasta la próxima, Melba. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-size: large;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzZr6XkU8KFfBQzuP1GH1hMFq3z1lR3OupYBBQwBlV1c464S1G3lglezAacam1j0ai7-Nw1MPtJ_CgKK7LXh2gOVvhGR6pISGUTbpRNGslQzNeMzHiT5tAlaYSQyhtzhVRY1sbiDB35Rq/s1600/torta+de+pan+venezolana+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1223" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzZr6XkU8KFfBQzuP1GH1hMFq3z1lR3OupYBBQwBlV1c464S1G3lglezAacam1j0ai7-Nw1MPtJ_CgKK7LXh2gOVvhGR6pISGUTbpRNGslQzNeMzHiT5tAlaYSQyhtzhVRY1sbiDB35Rq/s400/torta+de+pan+venezolana+final.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-66490099562605026082019-08-29T06:30:00.000-04:002019-08-29T06:30:13.187-04:00Tortilla de Quinoa y Cuarto Aniversario del blog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcAEzSiCO8bhnVUYM272Dx8uTedp1_Co5X8Gecwgclms16DkeJBTcAVf2pZASA1pFHdbtDmzpWz7oal_wO2JBWinwSi5qE9VuDcx9Rrm-7OYb-EN3qYJ7MZqreqLz8Jch6LdHkNQ76OIw/s1600/Tortilla+de+quinoa+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUcAEzSiCO8bhnVUYM272Dx8uTedp1_Co5X8Gecwgclms16DkeJBTcAVf2pZASA1pFHdbtDmzpWz7oal_wO2JBWinwSi5qE9VuDcx9Rrm-7OYb-EN3qYJ7MZqreqLz8Jch6LdHkNQ76OIw/s640/Tortilla+de+quinoa+final.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Queridos seguidores, hoy estamos de aniversario!!!!! veo con mucha alegría que se están cumpliendo <b>cuatro años</b> desde que cumplí ese sueño de tener un blog donde compartir recetas familiares, recordar experiencias, revivir recetas de la infancia, aportar un granito de arena, mostrando recetas venezolanas que tanto añoran nuestros compatriotas, que han emigrado por la situación conocida por todos.</span></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> En estos cuatro años hemos despedido muchos familiares, muy muy cercanos, los que más me han dolido han sido mis sobrinos Daniel y Arturo, también mi querida Sophia. Aunque estoy feliz de saber que los tres se encuentran muy bien donde están.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hace un mes me tocó despedir a mi querida amiga y socia, Rosaura, con ella aprendí mucho de panadería, nos complementamos con nuestros conocimientos e hicimos una linda amistad, que ni el tiempo ni la distancia van a quebrantar.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Este año no he publicado muchas recetas por diferentes motivos que les he comentado en post anteriores, pero no podía pasar por debajo de la mesa el "<b>Cuarto Aniversario del blog</b>"; me he ido adaptando al ritmo de trabajo y pronto inician las actividades escolares, así podré retomar el blog y publicar con mayor frecuencia. Tengo un montón de recetas por compartir; así que, aquí sigo y aquí me tendrán consintiéndolos y mostrándoles un poco de mi trabajo.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> La receta que hoy les traigo es muy sana y deliciosa, tenía en la despensa unas semillas que quería usar e inspirada en una receta que tomé de un grupo de comida mexicana que sigo en facebook, obtuve estos excelentes resultados. Pueden acompañar la tortilla con vegetales crudos o cocidos, con queso o con lo que les guste.</span></span></span></div>
<u><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tortillas de Quinoa:</span></span></span></b></u><br />
<span style="color: #666666; font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde: 22 unidades</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tortillera</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Budare o comal</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">95 gr de quinoa cocida (1/3 taza)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de harina de maíz precocido (1/2 taza)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">95 gr de avena (1/3 taza)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13 gr de chía (1 cucharada)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">190 gr de leche de almendras, coco o agua (1/2 taza)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13 gr de aceite de girasol o de oliva</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 gr de sal (Pizca)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aceite para untar el budare </span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimiento:</span></span></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Cocinar la quinoa en agua suficiente hasta que esté al dente. Colar y reservar hasta que se enfríe. En mi caso en particular, me gusta dejar remojando en agua la quinoa desde la noche anterior, luego le boto el agua y le coloco agua limpia que es donde la cocino. Los granitos deben quedar un poquito duros, no cocinarlos en exceso.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- En un bowl colocar la quinoa cocida, la avena, harina de maíz y la chía. Mezclar.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNk3mErudMSRKms_RYUa6dLVQ3yIzpSJsMQWjELXCKSIiN5KlAb2S4IosQpUTvGOBmcQqtVbFK2s8IPlzefM-rr80H7JRSVu-yJI6oZc7WMuPE1x_JI7_4EFYKZ3SClWKw7PBKTwkFarvp/s1600/Tortilla+de+quinoa+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="1600" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNk3mErudMSRKms_RYUa6dLVQ3yIzpSJsMQWjELXCKSIiN5KlAb2S4IosQpUTvGOBmcQqtVbFK2s8IPlzefM-rr80H7JRSVu-yJI6oZc7WMuPE1x_JI7_4EFYKZ3SClWKw7PBKTwkFarvp/s400/Tortilla+de+quinoa+1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Agregar poco a poco la leche de almendra o agua, el aceite y la sal hasta formar una masa consistente.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Dividir la masa en bolitas de igual tamaño y reservar.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE1th8yUGZjDdKNk7bX7CWaBtOA2j1kbPgPNyZ3_eabjA-lh6a-Otj-nCFjptgioY5msRhszv-nvTJDkalrUzadtwdft2dNf8zwC8HEN3Zr-PJJkmhubAg0lAiJHny3sLMfcp6TrHnfWv/s1600/Tortilla+de+quinoa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGE1th8yUGZjDdKNk7bX7CWaBtOA2j1kbPgPNyZ3_eabjA-lh6a-Otj-nCFjptgioY5msRhszv-nvTJDkalrUzadtwdft2dNf8zwC8HEN3Zr-PJJkmhubAg0lAiJHny3sLMfcp6TrHnfWv/s400/Tortilla+de+quinoa+2.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Colocar 2 plásticos dentro de la tortillera, uno de cada lado y poner en el centro de uno de ellos, una bolita, cubrirla con el otro plástico y presionar hasta formar la tortilla.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.-Si no disponen de una tortillera, pueden hacer este paso colocando el plástico en una mesa de trabajo o tabla, colocan la bolita y cubren con el otro plástico, presionan con un plato o con un rodillo, hasta que quede fina. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgzfllloehY1ZvT5DWj1ZNj7rFfFK_88IH_OEF1TDUHQPxFoUC16NzzUBa3wGYUBQcjd5n1kHtPbCKwVigSKMtrnMbXHLucbwVaz3msRteQX8pgaAUpR-0kQIarY29WmU3JDy4KNTSGDN/s1600/Tortilla+de+quinoa+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgzfllloehY1ZvT5DWj1ZNj7rFfFK_88IH_OEF1TDUHQPxFoUC16NzzUBa3wGYUBQcjd5n1kHtPbCKwVigSKMtrnMbXHLucbwVaz3msRteQX8pgaAUpR-0kQIarY29WmU3JDy4KNTSGDN/s400/Tortilla+de+quinoa+3.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.-Calentar bien el budare o comal, como le dicen los mexicanos, untar con un poquito de grasa o aceite e ir colocando las tortillas para que doren, un par de minutos cada lado.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWNAv9xtDD8eoOVQTlESdJboRgZC4__gn7GV1ef9e-M8jczaAGYCB3b1L5CyayYRUObTWIU7A8pbErNaibc1UcKuGWrzMdZf2uZiTnCGD1B5EsN7lNssfOLM5iDD0lVxk6AxthjtwfyiK/s1600/Tortilla+de+quinoa+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyWNAv9xtDD8eoOVQTlESdJboRgZC4__gn7GV1ef9e-M8jczaAGYCB3b1L5CyayYRUObTWIU7A8pbErNaibc1UcKuGWrzMdZf2uZiTnCGD1B5EsN7lNssfOLM5iDD0lVxk6AxthjtwfyiK/s400/Tortilla+de+quinoa+4.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- Apilarlas una sobre otra para que se mantengan calientes, tapar con un pañito limpio. Servir acompañadas de vegetales, granos o lo que deseen. Yo las acompaño con ensalada verde, mucho aguacate y queso.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Espero que las preparen pronto, gracias a todos por estar siempre presentes y por sus comentarios. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC92n54lyNtnQgC9AlypZtETOsrJaVae2IR1pOdPGpt2zu8Cmy2SEQUs-Sek1WhiVksxrJHgEa7kwEMArh0aReSMPtgcPx-HjQ12FX388qKYFKPd73nviyi1rUdfbmf9gUqfjOPnUruE4L/s1600/Tortilla+de+quinoa+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC92n54lyNtnQgC9AlypZtETOsrJaVae2IR1pOdPGpt2zu8Cmy2SEQUs-Sek1WhiVksxrJHgEa7kwEMArh0aReSMPtgcPx-HjQ12FX388qKYFKPd73nviyi1rUdfbmf9gUqfjOPnUruE4L/s400/Tortilla+de+quinoa+portada.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-54317342986895674822019-06-29T19:17:00.000-04:002019-07-02T15:35:32.889-04:00Anís y papelón se trasladó a @lastaparitas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirEu5DuDeH2tmYMhbXqSgh7lzUjdtEuxIApMK0Pwcl6Drd9ScIKgO5Xm7Eftk9lCx5fQu9NbTde6fWRTUQHO-ajDHOMivtAn6f79xT7aiJ4wO7lQ8cFKazt0iTT2Dfc06IPLDuRKLWe5xg/s1600/Taparitas+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1298" data-original-width="1600" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirEu5DuDeH2tmYMhbXqSgh7lzUjdtEuxIApMK0Pwcl6Drd9ScIKgO5Xm7Eftk9lCx5fQu9NbTde6fWRTUQHO-ajDHOMivtAn6f79xT7aiJ4wO7lQ8cFKazt0iTT2Dfc06IPLDuRKLWe5xg/s640/Taparitas+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: #666666;"> Casi cierra el mes de junio, lleno de muchas actividades, se cierra un nuevo año escolar, mi hijo mayor dejó la Escuela e inicia tu etapa de Liceo, un cambio de vida, de rutina .... vienen las vacaciones escolares!!!!</span></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No podía cerrar el mes sin contarles la experiencia que tuve en un lugar maravilloso ubicado acá mismo en Los Teques, estado Miranda, muy cerca de donde viven mis padres, pero que no sé por qué motivo no conocía ni había tenido el gusto de visitar.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4436dZQhoD0T6jDf1UiEngs93P97IFngAwxe8KaOcUCRyflSKzjvJytMOzZiHWlteLdF0toNK5FWX989fh7AxK9UDDcml0Gvh7WnSdhOn7k8hCyhDlV9anca9kEgzrDKpGTjGOqk_HIWT/s1600/Taparitas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4436dZQhoD0T6jDf1UiEngs93P97IFngAwxe8KaOcUCRyflSKzjvJytMOzZiHWlteLdF0toNK5FWX989fh7AxK9UDDcml0Gvh7WnSdhOn7k8hCyhDlV9anca9kEgzrDKpGTjGOqk_HIWT/s400/Taparitas+3.jpg" width="300" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>Las Taparitas</b> es una especie de agroturismo, donde estas en contacto directo con la naturaleza, tiene piscina con agua de manantial, puedes pasar el día en familia, llevar tu comida y hacer un picnic, o si quieres cocinar allá también puedes hacerlo, ya sea una parrillada, un sancocho o lo que prefieras.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3Qmdn1QPMCLvork06RtwzJv1ON4qNEyFmjMqJbTdl8bkX7m0VEdLYbUKaY0IyS1w_FAeg-kXEkcqyERL5roAsg0W30Ykxe3tWYCfT0yE6R0zPRK1r64t5ugwUrAXx1ahnqwBgTFe2Dla/s1600/Taparitas+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3Qmdn1QPMCLvork06RtwzJv1ON4qNEyFmjMqJbTdl8bkX7m0VEdLYbUKaY0IyS1w_FAeg-kXEkcqyERL5roAsg0W30Ykxe3tWYCfT0yE6R0zPRK1r64t5ugwUrAXx1ahnqwBgTFe2Dla/s400/Taparitas+6.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Puedes pernoctar en carpas, armar grupos de trekking o senderismo nocturno y llegar a la Montaña Prohibida, un bosque lleno de magia, energía, árboles muy altos y hermosos. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4EbWFL14Lj1a6fcDKejlSXXNJSRJW1nnpcceFFOrkFksNxbvdz-2VNNMaj8JaPCO9BIwWE2cxtdImww_6ktWG8zjOOAaNiPvugV1HXHhqhOa_gMJ7HzamnVw7j9gdCjZk-FP1zcym39p/s1600/Taparitas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4EbWFL14Lj1a6fcDKejlSXXNJSRJW1nnpcceFFOrkFksNxbvdz-2VNNMaj8JaPCO9BIwWE2cxtdImww_6ktWG8zjOOAaNiPvugV1HXHhqhOa_gMJ7HzamnVw7j9gdCjZk-FP1zcym39p/s400/Taparitas+5.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Su dueño, <b>Roger Cartaya</b>, nos recibió con mucha amabilidad, nos mostró su casa, llena de antigüedades y decorada con un gusto exquisito. <b>Anís y papelón</b> llevó sus tortas de guanábana, perugina y de piña, compartimos unos ricos café y hablamos de nuestra Ciudad, de lo que era en aquellos años de nuestra adolescencia.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpndkHrqblqJ91uKVP41FD-P6wbEFtfD_BbkCK9TXMHiQqiaNPBro2xwY_mTfFwJovX4R6fZuRHSg1IeqzYQyuO1nthYH9K4SZvcKJ3JYTRQcOO5tcwVTZxz9TykIIui6acGzLHZPFlS_q/s1600/Taparitas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpndkHrqblqJ91uKVP41FD-P6wbEFtfD_BbkCK9TXMHiQqiaNPBro2xwY_mTfFwJovX4R6fZuRHSg1IeqzYQyuO1nthYH9K4SZvcKJ3JYTRQcOO5tcwVTZxz9TykIIui6acGzLHZPFlS_q/s400/Taparitas+2.jpg" width="300" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Para cerrar con broche de oro, nuestra querida amiga <b>@rosiromandini</b>, con la ayuda de nuestra amiga <b>Adriana</b>, nos hornearon unos deliciosos panes de queso y una focaccia con romero fresco que a todos nos encantó... naciendo allí la idea de dictar unos talleres de panadería en los próximos días.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZMfD0MXW8_gFi_Cj762tNNFwKLGT-w787GhLwAoErr_d1nuaiYfweFdkqELzVCmZ-6T8W7CmiRejwPpqP4petPWY1Sx9igJFEpkRx5Pj-s2inZ0tsoJLB17EK7lSIPiOeUXKNEHh2bvw/s1600/Taparitas+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1236" data-original-width="1600" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZMfD0MXW8_gFi_Cj762tNNFwKLGT-w787GhLwAoErr_d1nuaiYfweFdkqELzVCmZ-6T8W7CmiRejwPpqP4petPWY1Sx9igJFEpkRx5Pj-s2inZ0tsoJLB17EK7lSIPiOeUXKNEHh2bvw/s400/Taparitas+8.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Brindamos con unos ricos cafecitos, con el compromiso de mi parte de volver con mi <i>grolla della amicizia</i> o <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Grole" target="_blank">grole</a> (Copa de la Amistad), en la que se prepara el rico <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2015/09/cafe-valdostana-y-dia-internacional.html" target="_blank">Caffé alla Valdostana</a>.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95pO0QSjhRTXhTVRWo0tSQVSbuUaKMebuGCBDlnVqa0yDpd6H22SaB9ru1rHHzj6gXR1WzeynLp77dsSfFLdbB0xMYHX22D_RLwxohbcKi9mWMl8NeGiM7K_Yaa84tMo5sKmqiz2opnus/s1600/Taparitas+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95pO0QSjhRTXhTVRWo0tSQVSbuUaKMebuGCBDlnVqa0yDpd6H22SaB9ru1rHHzj6gXR1WzeynLp77dsSfFLdbB0xMYHX22D_RLwxohbcKi9mWMl8NeGiM7K_Yaa84tMo5sKmqiz2opnus/s400/Taparitas+9.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Un lugar que recomiendo para que sus hijos pasen unos días maravillosos, a través de sus planes vacacionales, donde tendrán juegos, disfrutarán de las tirolíneas, estarán en contacto con la madre tierra y harán nuevas amistades ...</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5UAxmIFeiaQNZAVHNTfcp3XZwgTZHeura3tQEKu5KPgapTcuywppSz5MOtxT2gBAU8cLQZB9IqKGZtaN8IsO63SvwkGDGZKZszPOv-AWo52-06rLEV1B5uqgOXjzZlwJAF60hpccCCAiw/s1600/Taparitas+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5UAxmIFeiaQNZAVHNTfcp3XZwgTZHeura3tQEKu5KPgapTcuywppSz5MOtxT2gBAU8cLQZB9IqKGZtaN8IsO63SvwkGDGZKZszPOv-AWo52-06rLEV1B5uqgOXjzZlwJAF60hpccCCAiw/s400/Taparitas+4.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hoy, no incluí ninguna receta, pero si les quería compartir esta vivencia que estoy segura se repetirá en los próximos días. Hasta la próxima,Melba.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu6nR9FyfmEjqxXV04E-6K_5DE0ixd095m3HwV9jcGno49PNbbl_Aqqx3TJQz7zuBSS53ZRAdh9Te1BP6sPHRaAcpM1onL2nOxIdSXUGAQWio2waGImCj73lxiRDHafaYwQ_upV_7s_pu/s1600/Taparitas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihu6nR9FyfmEjqxXV04E-6K_5DE0ixd095m3HwV9jcGno49PNbbl_Aqqx3TJQz7zuBSS53ZRAdh9Te1BP6sPHRaAcpM1onL2nOxIdSXUGAQWio2waGImCj73lxiRDHafaYwQ_upV_7s_pu/s400/Taparitas+1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-41014957198686838442019-05-31T22:28:00.000-04:002019-05-31T22:28:56.691-04:00Filloas<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih-iE0mKVxChLLuMflzLnq2Ud3Hl5i6QJ2PX92yHZKUmS2JhxitTC3e0LTYOm3Ag4okfSODZ2qqSCsnJeZEyY6qJypF6ADd3f70htyC2d7QKXXW2ekViAdSer59OWG_0x-lCB55GxXZZ58/s1600/Filloas+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1277" data-original-width="1600" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih-iE0mKVxChLLuMflzLnq2Ud3Hl5i6QJ2PX92yHZKUmS2JhxitTC3e0LTYOm3Ag4okfSODZ2qqSCsnJeZEyY6qJypF6ADd3f70htyC2d7QKXXW2ekViAdSer59OWG_0x-lCB55GxXZZ58/s640/Filloas+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Es muy triste depender de un racionamiento eléctrico, más aún cuando no se le suministra al pueblo un cronograma de cortes de energía eléctrica, para que se regule con las actividades que tengan que ver con el servicio. Para los que trabajamos la repostería, tenemos una constante angustia cuando metemos nuestros bizcochos al horno eléctrico, cuando empezamos a batir un merengue, cuando tenemos que cuajar una gelatina, entre el sin fin de preocupaciones que nos agobian. La pérdida de materiales por falta de frío, entre otros.</span></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No publico con la misma frecuencia que los tenía acostumbrados, motivado a ello, y no es sólo el servicio eléctrico, es el agua, el internet, el gas ....y lo más grave, la escasez de los productos: harina, azúcar, leche, crema para batir, etc.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Esta receta la tenía guardada desde Semana Santa, para ver cuando podía publicarla, se trata de una receta gallega ... tengo una querida amiga venezolana, que migró hace casi 20 años a España, habíamos perdido el contacto, pero a principio de año lo retomamos y una de las cosas que hemos intercambiado son nuestras recetas. Ella extraña muchísimo nuestra comida venezolana y yo, siempre con mi afán de buscar recetas nuevas, conocer las recetas de otras culturas, vivo pidiendo recetas para conocer nuevos gustos y sabores.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Esta receta nos la dio su vecina, una señora gallega de 80 años. Enseguida la probé y a mis hijos les encantó, así que la he hecho ya en diferentes oportunidades, siempre con el mismo éxito.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><b>Filloas:</b></u></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde: 16 unidades</span></span></span></div>
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sartén de hierro o de fondo grueso</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cucharón</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 gr de harina de trigo</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">600 ml de leche</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 huevos</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 gr de azúcar</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 gr de sal</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Anís dulce al gusto(Opcional). Yo no se lo puse</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Manteca o aceite para untar el sartén</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimiento:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- En un bowl unir todos los ingredientes secos.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Incorporar la leche y los huevos ligeramente batidos.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Dejar reposar dentro de la nevera durante 30 minutos.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Calentar el sartén, untar un poco de grasa.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Agregar un cucharón de mezcla que cubra todo el fondo.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBx2y0SKU3mDUtWyBlEoXr9CSz8TkJMwU6gEjgrD0oAilVahb0hbkC_7P3kvB2odWte0ZR9nT3cCkXC97mOs85U20DgxQekZLWKfUqtKtKZamleg7dqSBTDlmbWvElRD71K_7hWekGJxf/s1600/Filloas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1221" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBx2y0SKU3mDUtWyBlEoXr9CSz8TkJMwU6gEjgrD0oAilVahb0hbkC_7P3kvB2odWte0ZR9nT3cCkXC97mOs85U20DgxQekZLWKfUqtKtKZamleg7dqSBTDlmbWvElRD71K_7hWekGJxf/s400/Filloas+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- Dejar cocinar a fuego medio por muy poquito tiempo. Las primeras tardarán un poquito más, aproximadamente 1 minuto, Voltear y dejar unos segundos que cocine el otro lado.</span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaYesjtOuLp0jJ49Me8Pwwy6HN9qBwuPLuqfWoRkuEdWxCIb6yBZuPa-J5KoAHniL00trSoq7rUpudJ6XKq4L_5mmoAmsneC2linmLXkLdv0lZoITg87oZJz77wXSzNgcqsZeloh-kxuc/s1600/Filloas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikaYesjtOuLp0jJ49Me8Pwwy6HN9qBwuPLuqfWoRkuEdWxCIb6yBZuPa-J5KoAHniL00trSoq7rUpudJ6XKq4L_5mmoAmsneC2linmLXkLdv0lZoITg87oZJz77wXSzNgcqsZeloh-kxuc/s400/Filloas+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- Apilar una sobre otra. En caso de usar rellenos dulces, se les puede rociar azúcar entre cada filloa.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.- Servir con el relleno de su preferencia: nutella, nocilla, dulce de leche, azúcar y canela, etc.También pueden usar rellenos salados.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Espero que las preparen pronto, hasta la próxima,Melba. </span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintfA9fAZK2gk7IlGCXpJtmwftyxGQgX-d5dymf9GJICa-2GuZO3AfBQC5oxFjir4AJul1N8ANANNpG1JlT9gGT4U7uJVhW9kOo6Be6ThclafbOaUlT4vSb0sMjdRVqZ1vzKAkxoDypbmJ/s1600/Filloas+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintfA9fAZK2gk7IlGCXpJtmwftyxGQgX-d5dymf9GJICa-2GuZO3AfBQC5oxFjir4AJul1N8ANANNpG1JlT9gGT4U7uJVhW9kOo6Be6ThclafbOaUlT4vSb0sMjdRVqZ1vzKAkxoDypbmJ/s400/Filloas+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-89003914002141793202019-04-21T10:29:00.000-04:002019-04-21T10:29:58.182-04:00Dulce de plátanos <!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Feliz Domingo de Resurrección!!! Felices Pascuas para todos!!!! ... Este post tenía la intención de publicarlo el Viernes Santo, para mostrarles lo rico que había quedado este dulce de plátanos que formó parte del trío de dulces que degustamos ese día en familia. Aquí les muestro el arroz con coco, acompañado del dulce de plátano y el dulce de ciruela de huesito, como se come en los llanos venezolanos.</span></span></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Lo que no esperaba esa noche, fue encontrarme con la sorpresa de haber sido <b>hackeada</b> en mis cuentas de <b>Facebook</b> y de <b>Instagram,</b> por malvivientes que buscan estafar a mis familiares, amigos y seguidores, ofreciéndoles unos presuntos dolares a cambio de una transferencia en bolívares que me ayudaría a resolver una emergencia hospitalaria. Realmente estoy indignada con ese tema. Que tristeza saber que nuestros mismos compatriotas se valen de las presuntas necesidades de la gente para estafar. Los tengo ubicados, son una banda de malvivientes que viven en el Sector El Cují de Barquisimeto, estado Lara, acá en Venezuela.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Aún no logro recuperar mi cuenta de <b>Instagram</b>, así que les pido precaución y no caigan en las garras de esta gente.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Volviendo al post, acá en Venezuela en Semana Santa, tenemos la tradición de elaborar distintos dulces criollos para el Viernes Santo. En años anteriores les di a conocer la receta del <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2017/05/dulce-de-ciruela-de-huesito.html" target="_blank">Dulce de ciruela de huesito</a>; también les traje la receta del <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2016/04/arroz-con-coco.html" target="_blank">Arroz con Coco</a>, del <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2016/04/majarete.html" target="_blank">Majarete</a></span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> y de los <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2016/02/besitos-de-coco.html" target="_blank">Besitos de Coco</a>, entre otros.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Es importante aclarar, sobre todo para los que no son venezolanos, que el plátano que se utiliza para esta receta no es la banana, es el que llaman en otros países plátano macho, que tiene un sabor más fuerte, al igual que su consistencia. Al freirlo se mantiene firme, en cambio la banana se llena de aceite y pierde su forma. Deben escogerlos bien maduros,con la piel casi negra, para que esten más dulces.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Yo utilicé 6 plátanos grandes porque en familia somos un montón, así que pueden hacer la mitad de la receta. Aunque una vez hecho, pueden guardarlo en la nevera por un par de días.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqBKDZAgkEP-_rBNL-3gypWH_O80hTm2I0Cyv77L8Gzye579Eg8421CuHxKNnLgoR2NlcmjAJNEo4fhD_c7NcUJGAUszNBi1a08UgGPcpTFgu1aFKTv538o0B9bbsTuDDZxtxt-2QWnQ03/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1222" data-original-width="1600" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqBKDZAgkEP-_rBNL-3gypWH_O80hTm2I0Cyv77L8Gzye579Eg8421CuHxKNnLgoR2NlcmjAJNEo4fhD_c7NcUJGAUszNBi1a08UgGPcpTFgu1aFKTv538o0B9bbsTuDDZxtxt-2QWnQ03/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><u>Dulce de plátanos:</u></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde: 20 porciones</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldero</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espumadera </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Papel Absorbente</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 plátanos muy maduros (estos pesaron 1,700 Kg) </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aceite vegetal para freir</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 ml de agua (1 y 1/4 taza)</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">225 g de azúcar (1 taza + 2 cucharadas)</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 clavos de especia</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ramitas de canela</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimiento:</span></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Lavar, secar y pelar los plátanos. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3e0o2R_DYrT5a6HwdpuK74KqebwIeZ04HcvpaswgmfKiEEs_KWS3AXrlw39JlJJVnI5glssFzeQDj0hdHZ6NgGgPKfKmhA7dfbUfRGZxpW6tM7zuoT4GZfvkVbvQ1JbMvzlyjreobD-bV/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1294" data-original-width="1600" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3e0o2R_DYrT5a6HwdpuK74KqebwIeZ04HcvpaswgmfKiEEs_KWS3AXrlw39JlJJVnI5glssFzeQDj0hdHZ6NgGgPKfKmhA7dfbUfRGZxpW6tM7zuoT4GZfvkVbvQ1JbMvzlyjreobD-bV/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Cortar las puntas y partirlos en pedazos de 3 a 4 cm de largo. </span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxKu1UOMcQ6eXD3uCaPUFPsQzHMaedeD784e0HSjtTfsrPOwHYR_1scoXXjt91Yd-6Gumb5sjMEp2JrchqCFHQh9hI1s9QJT-55XTRgajatK7ciR5eJvxz6jXx8TGc-QkMLrOi_PMtQNL/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1252" data-original-width="1600" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYxKu1UOMcQ6eXD3uCaPUFPsQzHMaedeD784e0HSjtTfsrPOwHYR_1scoXXjt91Yd-6Gumb5sjMEp2JrchqCFHQh9hI1s9QJT-55XTRgajatK7ciR5eJvxz6jXx8TGc-QkMLrOi_PMtQNL/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+3.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- En un
caldero grande o en una olla de fondo grueso, calentar el aceite.Es importante que usen suficiente aceite para que puedan freirlos bien. Si usan poco aceite, no les van a quedar bien dorados y corren el riesgo de que se les quemen. </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Freir los plátanos, dándoles vueltas hasta dorar
uniformemente.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Escurrirlos sobre una espumadera y colocarlos en un plato con papel
absorbente para quitarles el exceso de grasa. Reservar.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRB5ksyIFTM9qABi-6qGj3nmkzzgHBxq1kdxQ3WndZveCp9NE2LZYexPvccmHtDvvRTMb0WCMr78EwUahwCBn2N820BWgP5t7jt0tUGpGq-xUiJhY2GDtu7ccvrlR2ylcsFqyH-HkWLGC/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvRB5ksyIFTM9qABi-6qGj3nmkzzgHBxq1kdxQ3WndZveCp9NE2LZYexPvccmHtDvvRTMb0WCMr78EwUahwCBn2N820BWgP5t7jt0tUGpGq-xUiJhY2GDtu7ccvrlR2ylcsFqyH-HkWLGC/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+4.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Eliminar por
completo el aceite del caldero. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="line-height: 115%;">7.- Una vez limpio el caldero, agregar el agua, el azúcar, los clavos de especia, las ramitas de canela y
los plátanos picados.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">8.- Llevar a un hervor y cocinar unos 5 minutos a
fuego fuerte. </span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"></span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz0IjyklG6W982P4QmMuWkCS6eIZyDmsXQRxBdwXQYJ_VSR-QzBJJ5OC2TRJgk-LfXtjxSpQ9Hg_Bdy5AFwkfuWGAAvZf4PqwGTQyF8q7LyFX9Lud0y6TS4c-PfbUSVdS5xyPcj9SLZFIM/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+4.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1265" data-original-width="1600" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz0IjyklG6W982P4QmMuWkCS6eIZyDmsXQRxBdwXQYJ_VSR-QzBJJ5OC2TRJgk-LfXtjxSpQ9Hg_Bdy5AFwkfuWGAAvZf4PqwGTQyF8q7LyFX9Lud0y6TS4c-PfbUSVdS5xyPcj9SLZFIM/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+4.1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">9.- Bajar el fuego y cocinar de 8 a 10 minutos más, hasta formar un almíbar espeso y que los plátanos se vean brillantes.</span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">10.- Bajar del fuego y dejar que enfríen. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCBEcDVaYQvTMvzC0NVNF05ePo1VnWXM_W0AkNJYD5WUl5dw20b3PlrwAKmOsi7kUyPvTyuNSDQ-ru-wbT1VtHG0_ixkAigLwu94jl2sV8kbV9K378QIpxiLr6OnJoI2wY0hNyUWyxuwoY/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+final+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCBEcDVaYQvTMvzC0NVNF05ePo1VnWXM_W0AkNJYD5WUl5dw20b3PlrwAKmOsi7kUyPvTyuNSDQ-ru-wbT1VtHG0_ixkAigLwu94jl2sV8kbV9K378QIpxiLr6OnJoI2wY0hNyUWyxuwoY/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+final+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">11.- Servir en una dulcera de vidrio o acompañarlos con otros dulces criollos. Como les comenté inicialmente, nosotros lo comemos acompañado de arroz con coco y dulce de ciruela de huesito, realmente es el trío perfecto!!!! ... me recuerda mi infancia en los llanos venezolanos, visitando a mi familia materna durante los días santos.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"> Espero que preparen este rico dulce, típico de la gastronomía venezolana. Hasta la próxima, Melba </span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"></span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6w2mmLLmXTk4xa3ZI-B7Fmvc9_ueBOC1hTvG90lvZXT-OX7q6m3jBQoSPSik5eAH0HFVa-nn2-oeqv2l58bMMqPOwIdULSaTvVS4Zo1uOdlm-RT1yyibBEjNKI22eEcXjgNWukME08c2/s1600/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1285" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6w2mmLLmXTk4xa3ZI-B7Fmvc9_ueBOC1hTvG90lvZXT-OX7q6m3jBQoSPSik5eAH0HFVa-nn2-oeqv2l58bMMqPOwIdULSaTvVS4Zo1uOdlm-RT1yyibBEjNKI22eEcXjgNWukME08c2/s400/Dulce+de+pl%25C3%25A1tano+portada.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-58182335492583676172019-03-28T08:33:00.001-04:002019-03-28T08:33:24.013-04:00Rosquillas de la tía Concha<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtYcNp9EfhwE3W2yjfcsGAub7m6RECya9jAxgrruznmkNM70NlHZyITPNTaff_KIZ7mIqib_sBMb33JRFDwT1oH28gH-7D6-DHtuZgJ9hJWU0SrEE87DkztHD6zrPqbSwDp7LT_2cb3T-/s1600/Rosquillas+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtYcNp9EfhwE3W2yjfcsGAub7m6RECya9jAxgrruznmkNM70NlHZyITPNTaff_KIZ7mIqib_sBMb33JRFDwT1oH28gH-7D6-DHtuZgJ9hJWU0SrEE87DkztHD6zrPqbSwDp7LT_2cb3T-/s640/Rosquillas+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Aquí me tienen de nuevo, luego de tantos días sin energía eléctrica, sin agua, sin teléfono y sin servicio de internet ... nos ha tocado duro acá en Venezuela, pero aquí estamos, siempre fuertes, luchando por un país unido, como eramos antes ... en el que se respetaban las diferencias políticas, religiosas, en el que las peores discusiones eran entre los fanáticos del beisbol, los eternos rivales <a href="https://www.magallanesbbc.com.ve/" target="_blank">Navegantes del Magallanes</a> y <a href="http://www.leones.com/" target="_blank">Leones del Caracas</a>.</span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> No ha sido fàcil con los niños habituados a ver sus programas de TV despuès de la cena, o usar el internet o simplemente jugar entre ellos ... nos ha tocado irnos a dormir a las 8:00 de la noche ... lo peor es que esto no acaba, seguimos con apagones de 12 y 15 horas, aunque dentro de lo que le ha tocado vivir a otros habitantes en otras regiones de Venezuela, les puedo decir que nos sentimos afortunados ... Muchos han pasado más de 5 días continuos sin energía eléctrica y aún no sabemos el desenlace de esta triste historia ... no sabemos en que momento se va de nuevo el servicio. Por eso, aprovechando que volvió el internet, les escribo este post para no pasar tanto tiempo alejada de ustedes, porque ánimos acá, hay muy pocos...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Estas Rosquillas de la tía Concha, la misma del <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2018/09/pan-gallego.html" target="_blank">Pan Gallego,</a> las hice para consentir a los niños y hacerles olvidar los apagones, buscando en mis cuadernos alguna receta fácil y que no fuese horneada, para no correr riesgos con el horno que tiene encendido eléctrico.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>Rosquillas de la tía Concha</u></b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde 45 rosquillas </span><br />
<b><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Utensilios:</span></b><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Caldero o freidora</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Espumadera</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Papel absorbente </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Colador</span><b><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span></b><br />
<b><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2 huevos (110 g)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">75 g de azúcar (6 cucharadas)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">6 g de anís dulce (1 cucharada)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">9 ml de esencia de anís, ron o cualquier licor (1 cucharada)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">40 ml de leche (4 cucharadas)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">42 ml de aceite (4 cucharadas)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">5 g de polvo de hornear (1 cucharadita)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">1 g de sal (1/4cucharadita)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">350 g de harina de trigo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Aceite de girasol o de maíz para freir </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Azúcar glass al gusto para rociar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Procedimiento:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">1.- Unir en un bowl todos los ingredientes a excepción de la harina de trigo. Mezclar bien.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr9HuCL-7ONFxkHMAAl4mFtnkKkMRB1PMFG2sXVGyT3bFw1iylsIJbdggwWtg4x8nVPmgVEkY3M-M3lkC4AMf5LtKC77juv39W8k2xkG32kzqUvceB6rAkLHte-FP6OTU4eMg-Jlui7IZm/s1600/Rosquillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr9HuCL-7ONFxkHMAAl4mFtnkKkMRB1PMFG2sXVGyT3bFw1iylsIJbdggwWtg4x8nVPmgVEkY3M-M3lkC4AMf5LtKC77juv39W8k2xkG32kzqUvceB6rAkLHte-FP6OTU4eMg-Jlui7IZm/s400/Rosquillas+1.jpg" width="400" /></a></span></div>
</div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2.- Incorporar poco a poco la harina hasta integrarla.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">3.- Formar una masa consistente que no se pegue de las manos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4bTn3RLZOEh35acb1iMRzb5sqWqQVVQOApqP1vU_KJZylPH6gMce2Csuolmbiz_lkWE4oWjo69DaRqvDH6rvleFFMFySXJbRZeSHfVghejZe1sPL8OG5EU4XAsYbJzccGn7Wr7V7_k0v/s1600/Rosquillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4bTn3RLZOEh35acb1iMRzb5sqWqQVVQOApqP1vU_KJZylPH6gMce2Csuolmbiz_lkWE4oWjo69DaRqvDH6rvleFFMFySXJbRZeSHfVghejZe1sPL8OG5EU4XAsYbJzccGn7Wr7V7_k0v/s400/Rosquillas+2.jpg" width="400" /></a></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">4.- Dividir la masa y hacer cilindros largos.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyq3LptJR1gjt6yPdpPI-2x-9Q8FASz-sVo-cdeRxq7-T4BdTI9jYbhXbf7wlf0ky-rh2g9ne2lHVZQWKX4ddOWlsiezwLI1SParuXEYBZZkVrIOszjWq5i1M6qDSokFm8z1PrbzP_h3q/s1600/Rosquillas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyq3LptJR1gjt6yPdpPI-2x-9Q8FASz-sVo-cdeRxq7-T4BdTI9jYbhXbf7wlf0ky-rh2g9ne2lHVZQWKX4ddOWlsiezwLI1SParuXEYBZZkVrIOszjWq5i1M6qDSokFm8z1PrbzP_h3q/s400/Rosquillas+3.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> 5.- Co</span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">rtar tiras de unos 8 cm de largo aproximadamente.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jj6UAsQgfZW7Bq4C5YiDA3k6gGaCbqHNCj86GWMGfJDZCebWkT8bUdjlruAcTWF1EBkh2kVyjKYkAFkg1KJZuE5wTNuUYBMcavrEeETksMIu72qlx4LH3pS4Ini7M0H7sJ7DTpSMJQhyphenhyphen/s1600/Rosquillas+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jj6UAsQgfZW7Bq4C5YiDA3k6gGaCbqHNCj86GWMGfJDZCebWkT8bUdjlruAcTWF1EBkh2kVyjKYkAFkg1KJZuE5wTNuUYBMcavrEeETksMIu72qlx4LH3pS4Ini7M0H7sJ7DTpSMJQhyphenhyphen/s400/Rosquillas+4.jpg" width="400" /></a></div>
</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">6.- Formar las rosquillas y reservarlas hasta el momento de freirlas.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkeC0C00S-6fQc6fRhTLNEGlEt4K1Lbh7-4iVPVGk4A6n2oZzoYn1D5WLxnKe8R3yX0ru4d2eQcEjF3JcSBPhLfUM_TlFkEcs8Qpv37MG-uk7zN77ArI6227Ni7sWxz2qut5f3-fAPrrzJ/s1600/Rosquillas+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1104" data-original-width="1600" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkeC0C00S-6fQc6fRhTLNEGlEt4K1Lbh7-4iVPVGk4A6n2oZzoYn1D5WLxnKe8R3yX0ru4d2eQcEjF3JcSBPhLfUM_TlFkEcs8Qpv37MG-uk7zN77ArI6227Ni7sWxz2qut5f3-fAPrrzJ/s400/Rosquillas+5.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">7.- Calentar suficiente aceite en el caldero o en la freidora y colocar tandas de rosquillas, hasta que doren por ambos lados.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIbYpHW2flEdIUrsXWxCzc7JEOTDQhDHoug9THn_SkQIzp7iZnXbJOKoS3GF8asX2pu-SUGVY7Vtmjm6gXaViS2XNfLGfJDKbEq0l5LZsQz7PsIvgE9csiy44tf88ShPYrZcCOudfo9pUF/s1600/Rosquillas+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1237" data-original-width="1600" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIbYpHW2flEdIUrsXWxCzc7JEOTDQhDHoug9THn_SkQIzp7iZnXbJOKoS3GF8asX2pu-SUGVY7Vtmjm6gXaViS2XNfLGfJDKbEq0l5LZsQz7PsIvgE9csiy44tf88ShPYrZcCOudfo9pUF/s400/Rosquillas+6.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">8.- Con unas espumadera, escurrir y colocar en papel absorbente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">9.- Aún calientes rociarlas con azúcar glass. Espero que las hagan y disfruten, ya que son muy sencillas y deliciosas. Hasta la próxima, Melba.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO111hSSw_zzwEXeqnJoDn5LwtSnkY2mXxuI8c9BpQK2O72nHT1SWPn0N6pXN69RNlbY-bByi-TNW2HBIWk9O38zNsAeHinqjGPJsaP59AkwnbzgntFoLVnXH7vgIBaIBodqpOfxJQXDOE/s1600/Rosquillas+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1246" data-original-width="1600" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO111hSSw_zzwEXeqnJoDn5LwtSnkY2mXxuI8c9BpQK2O72nHT1SWPn0N6pXN69RNlbY-bByi-TNW2HBIWk9O38zNsAeHinqjGPJsaP59AkwnbzgntFoLVnXH7vgIBaIBodqpOfxJQXDOE/s400/Rosquillas+final.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<br />Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-14351336009757170562019-02-28T00:19:00.000-04:002019-02-28T00:19:42.429-04:00Pimentones en escabeche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkM-AjJ8K8nO8FhPr8RE1CqwhDe504ZWrMB_9AS-I09BpRRilLphUmjo9hx_6me3KYMm2YoiZbq-p8wH_Y9fqMlBSskweef6rfqPIlfeiO2BxuJo6rYzqceecV8O8GUB_yBGuK7ldyVxV/s1600/Pimentones+en+escabeche+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXkM-AjJ8K8nO8FhPr8RE1CqwhDe504ZWrMB_9AS-I09BpRRilLphUmjo9hx_6me3KYMm2YoiZbq-p8wH_Y9fqMlBSskweef6rfqPIlfeiO2BxuJo6rYzqceecV8O8GUB_yBGuK7ldyVxV/s640/Pimentones+en+escabeche+final.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Se fue el mes de febrero en un abrir y cerrar de ojos ... entre tantas actividades, nos pasan los días y no nos damos cuenta de que el calendario es inclemente ... he querido retomar mis recetas y mis publicaciones, pero el tiempo no me alcanza; aunado a los últimos acontecimientos del país, que entre angustia y desánimo no te permiten concentrarte en las cosas que deseas hacer y que te traen satisfacción.</span></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Esta receta he querido publicarla desde principios de enero, se trata de los Pimentones en escabeche (<i>Peperoni in scapece</i>), los comía muchísimo cuando estudiaba en Italia, era un vicio acompañarlos con un buen pan recién hecho.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Aprendí a prepararlos gracias a <b>Giuseppe</b>, a quien bauticé como "mi papá italiano" (Mio babbo italiano) </span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<u><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimentones en escabeche:</span></span></span></b></u><br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Rinde: 1 frasco de 300 gr</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Plancha o asador</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Bolsa de plástico </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Tabla para picar </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Un frasco esterilizado</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pimentones rojos grandes (350 gr)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Orégano, ajo y sal al gusto</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de girasol o de oliva c/n</span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Procedimiento:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1.- Lavar y secar los pimentones; colocarlos en el asador a fuego alto hasta que empiecen a ponerse oscuros. Parte de ellos se pondrán como quemados.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWVGyAd25wtQdoXlZX-qrKrMO7wfEsO69ioGJPZ9CLBHbH3J6XFxLb7EZBMHn4LlSvEryibaxu0b4U9xT-2OECFausz-vMRohdFl9Nbu81U3oB4MQR5On877p6yMpimFwwWlL7plc9-ZKt/s1600/Pimentones+en+escabeche+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWVGyAd25wtQdoXlZX-qrKrMO7wfEsO69ioGJPZ9CLBHbH3J6XFxLb7EZBMHn4LlSvEryibaxu0b4U9xT-2OECFausz-vMRohdFl9Nbu81U3oB4MQR5On877p6yMpimFwwWlL7plc9-ZKt/s400/Pimentones+en+escabeche+1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2.- Girarlos hasta que se cocinen por todos lados y la piel se vea con manchas negras. Colocar aún calientes, en una bolsa plástica, para que suden y suelten la piel.</span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBo6zKoXcTD-ISMYcQ5gIzD8ZsP3tK557JxcYMFfeXZwLwz0AyS-V__O_P_2IXB6JpAxTH6VCq5A_rwUWH5Vjy0n07ymY3QVl65I2ikyiKVS3YHlxJ8yt6HcGBRjOtSehIDsaylndmWfU/s1600/Pimentones+en+escabeche+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBo6zKoXcTD-ISMYcQ5gIzD8ZsP3tK557JxcYMFfeXZwLwz0AyS-V__O_P_2IXB6JpAxTH6VCq5A_rwUWH5Vjy0n07ymY3QVl65I2ikyiKVS3YHlxJ8yt6HcGBRjOtSehIDsaylndmWfU/s400/Pimentones+en+escabeche+2.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">3.- Con la ayuda de un cuchillo, pelar toda la piel del pimentón.</span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9T_OrCOqMKpQbp1uoKPi9P_oLKBZWUtIug-24VWeswV8JwdXfQBvcqfcX3dDTqVZcUlO11zP4VQM9nI6EJca2iN3-6mI5liHZzjVQQW49T1u_4QwSbNUhTytOA04WK95ZtnjRjGNlDyOD/s1600/Pimentones+en+escabeche+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9T_OrCOqMKpQbp1uoKPi9P_oLKBZWUtIug-24VWeswV8JwdXfQBvcqfcX3dDTqVZcUlO11zP4VQM9nI6EJca2iN3-6mI5liHZzjVQQW49T1u_4QwSbNUhTytOA04WK95ZtnjRjGNlDyOD/s400/Pimentones+en+escabeche+3.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">4.- Quitar la punta del pimentón, así como las semillas y las venitas internas.</span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtxmBf7wXCEmLgGzK7gIDCxrEZkObhnny4V9h8CzM2GYFcUBRc9vD2i0LqQpBSG3nvM9uPlEh7-dnRV1XbM46IleN_o-hz2c7Jpb1MeoBN7EmKO7HTKSh_-T4zhem0j69Mjdid9_F-7Pp/s1600/Pimentones+en+escabeche+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghtxmBf7wXCEmLgGzK7gIDCxrEZkObhnny4V9h8CzM2GYFcUBRc9vD2i0LqQpBSG3nvM9uPlEh7-dnRV1XbM46IleN_o-hz2c7Jpb1MeoBN7EmKO7HTKSh_-T4zhem0j69Mjdid9_F-7Pp/s400/Pimentones+en+escabeche+4.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">5.- Picar los pimentones en tiras delgadas o gruesas, como usted lo desee.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLLUO4tuOh_GyhFvWcmL2granOuzncRY4SNecMpu-BNoHIYeSHGFFPfTJXrSpHUQ3FAPhDY4qSxiw75L8oYWZiYyHR-YickPXe9PnhzHM-wB7fmxCX3icCgUrFgs341J0_i3WEcd8P5ji/s1600/Pimentones+en+escabeche+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLLUO4tuOh_GyhFvWcmL2granOuzncRY4SNecMpu-BNoHIYeSHGFFPfTJXrSpHUQ3FAPhDY4qSxiw75L8oYWZiYyHR-YickPXe9PnhzHM-wB7fmxCX3icCgUrFgs341J0_i3WEcd8P5ji/s400/Pimentones+en+escabeche+5.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">6.- Agregarles sal y ajo machacado al gusto.</span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">7.- Poner un poquito de aceite de oliva o de girasol en el fondo del frasco esterilizado y empezar a poner el pimentón picado dentro de él; rociar hojitas de orégano fresco o seco, poner más aceite y continuar así hasta llenar el frasco. Terminar con aceite que cubra el pimentón.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">8.- Cerrar bien el frasco, y dejar que tome gusto, por lo menos unas cuatro o cinco horas antes de consumirlo. </span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hasta lapróxima, Melba</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYU2_Gy7afq_TBJcFEs6DlX6y6yXjywB3bE27xNJEfOCpcwNC2iUhxyVmFU9PcspeeylovXdbVzcg0DzYCAnE0YGh8eKuEelCzP7QM_8nVFuFv855PT3jWFXz5wNdvjsCiyi8tgARd1d2/s1600/Pimentones+en+escabeche+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimYU2_Gy7afq_TBJcFEs6DlX6y6yXjywB3bE27xNJEfOCpcwNC2iUhxyVmFU9PcspeeylovXdbVzcg0DzYCAnE0YGh8eKuEelCzP7QM_8nVFuFv855PT3jWFXz5wNdvjsCiyi8tgARd1d2/s400/Pimentones+en+escabeche+portada.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-57854839710949838352019-01-28T18:13:00.001-04:002019-01-28T18:13:39.064-04:00Dulce de cabello de Ángel y piña<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMHmvmRJfyqKxS1sXDawtvzQB0FQnJKwh9D0F6s1xPnm4o_AH-NmCc0OfnQlgb_GysU0R0lZp9wq-xa0AQMHzsSIA1tAKigI0euxyHI6q6v9VZlc3Y5Lb2JIo8BNDWlN8QGCWGxTEEWZj/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMHmvmRJfyqKxS1sXDawtvzQB0FQnJKwh9D0F6s1xPnm4o_AH-NmCc0OfnQlgb_GysU0R0lZp9wq-xa0AQMHzsSIA1tAKigI0euxyHI6q6v9VZlc3Y5Lb2JIo8BNDWlN8QGCWGxTEEWZj/s640/Dulce+de+cabello+de+angel+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Feliz 2019! ... yo un poco desaparecida de estos predios jejejeje, pero gracias a Dios, arranqué el año con bastante actividad y nuevos proyectos ... lo importante es que aquí estoy, pendiente de ustedes, de compartir siempre las cosas que hago.</span></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> El dulce de cabello de angel se hace en Venezuela, especialmente para los días navideños, al igual que el <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2018/03/dulce-de-lechosa.html" target="_blank">Dulce de lechosa</a>. Aunque ya estos dulces los consumimos durante todo el año, sobre todo este de cabello de angel porque se usa como relleno para dulces hojaldrados y otros dulces criollos como <a href="http://anisypapelon.blogspot.com/2018/02/los-pavos-rellenos-de-curiepe.html" target="_blank">Los pavos rellenos de Curiepe</a>.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> La receta de este dulce, me la dió mi comadre Nancy, quien a su vez, la aprendió de su mamá.</span></span></span><br />
<u><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dulce de Cabello de Ángel y piña:</span></span></span></b></u><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rinde: 3 frascos de 300 gr c/u</span></span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Descorazonador de frutas</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colador </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Paleta de madera</span></span></span><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></b><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cabello de ángel de 2 1/2 kg</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 piña o ananas mediana </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 gr de azúcar</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 clavitos, 3 granos de pimienta de cayena o guayabita</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pizca de jengibre en polvo o fresco (Opcional)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 g de melaza (1/8 cucharadita) (Opcional) </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento: </b></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Lavar y cortar el cabello de ángel en trozos, sin pelarlo.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Cocinar a fuego medio, en una olla grande, con agua suficiente que apenas cubra los trozos. Dejar al fuego por unos 40 a 45 minutos hasta que se ponga tierno.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBB0W9aDhKF_WoJ1x0fOS8uQJRkghNmEYXpa6OhfBNGAFetPff18LCX8XBPsQQepl4SMT2S3I5FxAjj6BsYL3GwQGatM8GpglPttRJHJdhD7iLxC58-WumfIrnXzWbbcU1TOX986y_Mi5q/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBB0W9aDhKF_WoJ1x0fOS8uQJRkghNmEYXpa6OhfBNGAFetPff18LCX8XBPsQQepl4SMT2S3I5FxAjj6BsYL3GwQGatM8GpglPttRJHJdhD7iLxC58-WumfIrnXzWbbcU1TOX986y_Mi5q/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Pelar la piña y quitarle los ojitos que tiene en toda la superficie.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioN_OHOwuCMRU_4nEYrp-POFQ4wfa5P1UyeowyNoQrle12SxI4PMu3wQv4mEsZfqc2vibYPjW1j6RqoxpIspA0ZmcenSiTTr32tGPauI-ilO9lMW5gPB4-ARmZNDQUsZc1NbbmfWPRlN1V/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1168" data-original-width="1600" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioN_OHOwuCMRU_4nEYrp-POFQ4wfa5P1UyeowyNoQrle12SxI4PMu3wQv4mEsZfqc2vibYPjW1j6RqoxpIspA0ZmcenSiTTr32tGPauI-ilO9lMW5gPB4-ARmZNDQUsZc1NbbmfWPRlN1V/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Cortarla en ruedas y sacarle el corazón duro con un descorazonador de frutas o cuchillo pequeño; luego picarla en <i>brunoise</i>.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQmdGb-4A_YF0eVKuX2vZOZuxJDdjbe6N3vZte_-QY0Mxd620GA6pWXwd5jXG6nLmTERsIHiw0GjLgaAWt2AMyU8WlRJmWG37UXO8L7xqK6LZ3zBT1wHrOvPjOgGsswTF9txxrJOFJShfi/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQmdGb-4A_YF0eVKuX2vZOZuxJDdjbe6N3vZte_-QY0Mxd620GA6pWXwd5jXG6nLmTERsIHiw0GjLgaAWt2AMyU8WlRJmWG37UXO8L7xqK6LZ3zBT1wHrOvPjOgGsswTF9txxrJOFJShfi/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Una vez tibio el cabello de ángel, sacar las hebras con un tenedor y desechar las conchas.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-nAfAbK1tvIzBgoYp_FMb6UJaAax4y3eXGgiB-mZj4F6NSQ15OraDx-8j0V9nAfmxPS0NcVdDze8APV8gT0_7G1P15N-E7aHrQVNbNaPiq0CgOsoihEiQfSIPfYVpNz7_fDoPb6Owse6/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-nAfAbK1tvIzBgoYp_FMb6UJaAax4y3eXGgiB-mZj4F6NSQ15OraDx-8j0V9nAfmxPS0NcVdDze8APV8gT0_7G1P15N-E7aHrQVNbNaPiq0CgOsoihEiQfSIPfYVpNz7_fDoPb6Owse6/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Pesar la pulpa resultante (en mi caso quedó 1 kg). Pesar el azúcar; usaremos la mitad del peso de la pulpa. Es decir que para 1 kilo de pulpa, vamos a usar 500 gramos de azúcar.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- La pulpa va a seguir botando líquido, colarlo y en él poner a cocinar la piña con el azúcar, a fuego medio.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- Incorporar las especias y la melaza que contribuirá a darle un bello color dorado; si es de su agrado, colocarle el jengibre fresco rallado o una pizca de jengibre en polvo. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_u7zbrQ9JSYUFYI4sKkf8os91ehiVNnDOWSK4RNSwK7wePMT5BjEdTsmGk3FPtqaJE_XjavCV0mm-tmptv812m9tLw83OOKcruvVpT3BjQShC7PUs43ah2hyphenhyphenKraKSNv9qsnWmFa5Xh45X/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_u7zbrQ9JSYUFYI4sKkf8os91ehiVNnDOWSK4RNSwK7wePMT5BjEdTsmGk3FPtqaJE_XjavCV0mm-tmptv812m9tLw83OOKcruvVpT3BjQShC7PUs43ah2hyphenhyphenKraKSNv9qsnWmFa5Xh45X/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.- Cuando hayan transcurrido unos 10 minutos y la piña esté tierna, incorporar el cabello de ángel. Mezclar bien y cocinar por aproximadamente una hora o hasta que el almibar se reduzca y tome cuerpo.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0WLTYR8g-iJvt03PfMP-VHJu_bJktfjkDuPOb_sWqUFy0s8U1pKQ4e9gMeldThuA5fVajzSBBFEgiDRs8gdTl2dzgdg7kzNBZu99xfPv0Ykey5WhewNoB4FWGxzcYlByqyTtHeMPRFV8/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ0WLTYR8g-iJvt03PfMP-VHJu_bJktfjkDuPOb_sWqUFy0s8U1pKQ4e9gMeldThuA5fVajzSBBFEgiDRs8gdTl2dzgdg7kzNBZu99xfPv0Ykey5WhewNoB4FWGxzcYlByqyTtHeMPRFV8/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+6.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10.- Nos daremos cuenta que el dulce está listo, cuando adquiera un color dorado. </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR09GMiyqVcQo0enOpkhDmYhX_3VpsLCER1w7MAX7OiATYwr95awuFwmX9C85nS4tSFlaJf51ibWv7F6PK37YFq1Ng7tESM6sUiDgBel8VSofxCdv1YcH7XmcSkNe8yxzz_XdlEgP07hht/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR09GMiyqVcQo0enOpkhDmYhX_3VpsLCER1w7MAX7OiATYwr95awuFwmX9C85nS4tSFlaJf51ibWv7F6PK37YFq1Ng7tESM6sUiDgBel8VSofxCdv1YcH7XmcSkNe8yxzz_XdlEgP07hht/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+7.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11.- </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Otra forma de saber que está listo, es que al pasarle la paleta de madera, se vea el fondo de la olla</span></span></span>.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvWeIwaW2znKC6Emp1iITGoAtY8eOgsODR85Drc_ZfSEcXK-YcN3crCipdcI6jI-9ppPMQcxlJYsv7JwCM2PfjkGwXMZyf4eh79Eysaw2whBxHWteHJNNqbML7B8eBwygOP2uDtpB1oYv/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFvWeIwaW2znKC6Emp1iITGoAtY8eOgsODR85Drc_ZfSEcXK-YcN3crCipdcI6jI-9ppPMQcxlJYsv7JwCM2PfjkGwXMZyf4eh79Eysaw2whBxHWteHJNNqbML7B8eBwygOP2uDtpB1oYv/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+8.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12.- Dejar enfriar y envasar. Espero que lo preparen y experimenten siempre en cocina, usando esta dulcería criolla para rellenar pasteles, hojaldres y pavos, entre otros. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl398WYNuR_2ivjGA_o6r-LGArcNlC4zt2fuZK2QDW_hA_87nyuTRXTuFW5qAfpjT6UygcFaqo9RKZTLl37Vod6jlG-M2gpDhnb6P4jNNsylqPyumKBbMhYDXXwTWBPyyHhiPOwYaYW4dT/s1600/Dulce+de+cabello+de+angel+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1183" data-original-width="1600" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl398WYNuR_2ivjGA_o6r-LGArcNlC4zt2fuZK2QDW_hA_87nyuTRXTuFW5qAfpjT6UygcFaqo9RKZTLl37Vod6jlG-M2gpDhnb6P4jNNsylqPyumKBbMhYDXXwTWBPyyHhiPOwYaYW4dT/s400/Dulce+de+cabello+de+angel+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-66133426233234612182018-12-29T23:11:00.001-04:002018-12-29T23:11:19.413-04:00Mostaccioli rellenos de nutella<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>Felíz Navidad 2018 </b>para todos ustedes. Comencé a escribir este post con la idea de publicarlo antes de la Nochebuena, pero entre el ajetreo de los adornos, las comidas, y demás preparativos, se me pasaron los días y sólo hoy es que puedo sentarme a terminarlo.</span></span></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Este año en particular, las Navidades las pasamos sin un grupo considerado de seres queridos, familiares que han buscado un mejor futuro, en especial mis sobrinos Daniel y Arturo, cuya partida a otros rumbos me ha pegado mucho, ya que son como mis hijos mayores. Aunque hoy en día, con el modernismo, pudimos ver por video conferencia a esos seres amados que físicamente estan en otras fronteras.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Otra de las que está en el extranjero es mi prima <b>María</b>, ella tiene más tiempo fuera del país. A ella le pedí que me hablara de los dulces típicos de la región donde vive y fue así que conocí los ricos "<i><b>Mostaccioli</b></i>".</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Me gusta siempre documentarme sobre las recetas y visité varios blog italianos, donde pude ver que los hacían de dos maneras, los tradicionales en forma de rombo y los redondos rellenos, como los que hoy les traigo. </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> La receta al final, fue una adaptación producto de dicha investigación, comencé a hacerlos con una receta y me encontré con un montón de harina que no lograba unir a la cantidad de líquidos que señalaba la receta original, luego me percaté que la receta no refería la cantidad de azúcar, no veía que tuviese algo para que los ingredientes se unieran, ya sea una materia grasa o huevo ... entonces paré allí, leí varias recetas y decidí agregar ingredientes a lo que mi experiencia en la elaboración de tortas y galletas me llevó, quedando suuuuper satisfecha con mis adaptaciones ... ustedes saben que mi hijo es mi principal catador y a él le encantaron.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Tampoco conocía el <b>Pisto Napolitano</b>, uno de los ingredientes que contiene la receta; para su elaboración me puse en manos del <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Pisto_napoletano" target="_blank">Wikipedia</a>, allí descubrí que se trata de un mixto de especias, típico de la tradición culinaria napolitana, utilizado en la preparación de muchos dulces tradicionales, sobre todo los dulces natalicios. Abajo les copio la receta del wikipedia.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b><u>Mostaccioli
rellenos de Nutella</u>:</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rinde:58
unidades de 4 cm</span><br />
<b style="color: #666666; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">Utensilios:</b><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Palo de amasar</span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Cortador redondo de 4 cm</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Placa de horno con <i>silpack</i> o engrasada y enharinada</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Rejilla</span><br />
<b style="color: #666666; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">Ingredientes:</b><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><u>Para la masa</u>:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">15 gr de </span><b style="color: #666666; font-family: 'helvetica neue', arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">pisto napolitano</b><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">500 gr de harina de trigo todo uso</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">25
gr de cacao en polvo </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">5 gr de bicarbonato de sodio</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2 gr de sal</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">30 gr de azúcar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ralladura de 1 naranja</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">180 ml de
agua </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60 ml de zumo de naranja </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 ml de aceite de girasol</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">30 ml de miel</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><u>Para elaborar el pisto</u>:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">15 gr de canela en polvo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">5 gr de pimienta (yo usé pimienta de cayena o guayabita)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">5 gr de nuez moscada</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2 gr de clavo especie</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2 gr de anís estrellado</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2 gr de semillas de coriándolo (cilantro)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><u>Para el relleno:</u></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">Nutella c/n</span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Para cubrir:</u></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200
gr de chocolate bitter</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimiento:</b><br />
1.- Previamente a la elaboración de la masa, preparar el Pisto Napolitano, triturando en un mortero todas las especias, tostarlas brevemente en un sartén sin nada de grasa y luego moler.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">2.- En
un bowl, colocar los ingredientes secos (pisto, harina, cacao, bicarbonato, sal, azúcar y ralladura de naranja). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhuwA9MQYhLVo77rUm4QOOnZzGb7ZcY8UmxsUiVFZzkPKiFPbUTLExPzPH5piPV4LbLlUExm6W6W4e7iSqx7LnXnr8WieCktZCjKVujbeWhMKl6vqQX33gtdI1EXNv90WNQnekfk8dZ3Fh/s1600/Mostaccioli+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhuwA9MQYhLVo77rUm4QOOnZzGb7ZcY8UmxsUiVFZzkPKiFPbUTLExPzPH5piPV4LbLlUExm6W6W4e7iSqx7LnXnr8WieCktZCjKVujbeWhMKl6vqQX33gtdI1EXNv90WNQnekfk8dZ3Fh/s400/Mostaccioli+1.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Incorporar el agua, el zumo de naranja, el aceite y la miel. Amasar hasta obtener </span>una masa firme y homogénea.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- Dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera, envuelta en un plástico.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdW8-lebT8Ic4ULI14__T2BNUAtBi8ahTx7j_Wx0jFNahG8D_RcfZrHtnfxvHk0OJs-wBaeXbxb_wAVUOiZFdXJSjCqHfd1dstgaGRfWGoiMLqBXvlzj4ieiLWMIOVq38ia9NjZqhOX1J/s1600/Mostaccioli+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="1600" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKdW8-lebT8Ic4ULI14__T2BNUAtBi8ahTx7j_Wx0jFNahG8D_RcfZrHtnfxvHk0OJs-wBaeXbxb_wAVUOiZFdXJSjCqHfd1dstgaGRfWGoiMLqBXvlzj4ieiLWMIOVq38ia9NjZqhOX1J/s400/Mostaccioli+2.jpg" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Extender la masa con un palo de amasar, en una mesa enharinada.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Recortar los rombos o los aros con la ayuda del cortador elegido.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- Colocar una pequeña porción de nutella o de cualquier crema de chocolate.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaRhRp_tOhibCQKzJUJfbWdekxiS4WlH8IRgdYw7v2BTQI2Lt9gVjz605ZDDUof5-KaZU7xEc-Lwv8A-D6vpkQFFeG8MH7qc2QTtyT3A4oE0nYtcqrr7QqWgsE-Yl_KuEWy4vwYph9fHj/s1600/Mostaccioli+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaRhRp_tOhibCQKzJUJfbWdekxiS4WlH8IRgdYw7v2BTQI2Lt9gVjz605ZDDUof5-KaZU7xEc-Lwv8A-D6vpkQFFeG8MH7qc2QTtyT3A4oE0nYtcqrr7QqWgsE-Yl_KuEWy4vwYph9fHj/s400/Mostaccioli+3.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- Colocar encima otra pieza y cierre los bordes para que la nutella quede en el centro de la galleta.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6XCXZYMqJ1qLkYRPsoQimErS_8jMuSQlzUd011H9tw_RvzqwU8LPF1zNpZ-ujbKdzpVxT4BWlGZraJiuKWQzxKjN3HrhNQi9WGkL9q4njFIpzQWF4gHHSOsIbXgstrxQ50P0Jh_bAH0J/s1600/Mostaccioli+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6XCXZYMqJ1qLkYRPsoQimErS_8jMuSQlzUd011H9tw_RvzqwU8LPF1zNpZ-ujbKdzpVxT4BWlGZraJiuKWQzxKjN3HrhNQi9WGkL9q4njFIpzQWF4gHHSOsIbXgstrxQ50P0Jh_bAH0J/s400/Mostaccioli+4.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.-
Precalentar el horno a 180° C.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10.- Colocar los <b>Mostaccioli</b> en la placa de horno con el <i>silpack</i> o engrasada y enharinada.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11.- Hornear durante unos 10-15 minutos, o hasta que la parte de abajo se vea dorada.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_8pQBmwkeAJcyXZT1uQYJjyjjLsyHHtbAhqZhK5XsIq4wh8mD_fQMXa2qMgPz-iDGBHOq6I6EFzNEkhopW89YiiO4BO2S8sIX9n30wjQFEoTpScW_kqvvWFq84o3o7LEOseXpHoJ4vBq/s1600/Mostaccioli+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_8pQBmwkeAJcyXZT1uQYJjyjjLsyHHtbAhqZhK5XsIq4wh8mD_fQMXa2qMgPz-iDGBHOq6I6EFzNEkhopW89YiiO4BO2S8sIX9n30wjQFEoTpScW_kqvvWFq84o3o7LEOseXpHoJ4vBq/s400/Mostaccioli+5.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12.- Derretir a baño María el chocolate bitter. Temperarlo un poco para que puedan reintegrarse los cristales de la manteca de cacao.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13.- Colocar los <b>Mostaccioli</b> sobre una rejilla y bañarlos con el chocolate derretido.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMJtyaU-TC-3gzvTq5HffnnEPJveP0i7na_zmQjBH74br-sFHm3CXWoiV9mb4fsZekdmEg2gPTO94BEzQj3oHoTO9m2bS4rUn2PERyn8x3lVbxsX6320iD4VcfEavnUqcVcR2FNdpMfu2/s1600/Mostaccioli+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMJtyaU-TC-3gzvTq5HffnnEPJveP0i7na_zmQjBH74br-sFHm3CXWoiV9mb4fsZekdmEg2gPTO94BEzQj3oHoTO9m2bS4rUn2PERyn8x3lVbxsX6320iD4VcfEavnUqcVcR2FNdpMfu2/s400/Mostaccioli+final.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;">14.- Dejarlos reposar sobre la rejilla hasta que el
chocolate se solidifique. Guardar en envases herméticos. En la siguiente foto
les muestro como quedan por dentro. </span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></span><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"> Espero que los preparen y que les
gusten tanto como a nosotros. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span><span style="font-family: "Century Gothic","sans-serif";"></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxzPX7cJskbGAvqgLajhCqhdXbVjCqhpCzaSgmIBu9c4Y7JaXC6aiidG-BSiuHuH7jp_lAvPzJGkyDNS0lRifClMoXyW-advs8Woo4-xWeOsXq0H_u-XXNg4uKgiO8D6qwBx06Vgtd7nn/s1600/Focaccia+Sarzanese+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1260" data-original-width="1600" height="502" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxzPX7cJskbGAvqgLajhCqhdXbVjCqhpCzaSgmIBu9c4Y7JaXC6aiidG-BSiuHuH7jp_lAvPzJGkyDNS0lRifClMoXyW-advs8Woo4-xWeOsXq0H_u-XXNg4uKgiO8D6qwBx06Vgtd7nn/s640/Focaccia+Sarzanese+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> Queridos amigos, llegó diciembre y se nos fue este año en un abrir y cerrar de ojos!!!! quería publicar este post el día 02 para dedicárselo a mi hija <b>Gabriella</b> que estaba de cumpleaños, pero me compliqué con muchas cosas pendientes y no quería hacer una publicación más, quería dedicarle el tiempo que esta entrada merece.</span></span></span></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> Cuando mi paisana y amiga <b>Angélica</b>, del maravilloso blog <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/" target="_blank">Bizcochos y Sancochos</a>, me invitó a participar en el <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/3er-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank">Tercer Parrandón de Recetas Navideñas,</a> enseguida pensé en hacer esta rica Focaccia Dulce de Sarzana. ¿El motivo de mi elección? porque Angélica nos pidió este año, que eligiéramos recetas de cocina familiar o regional navideña y que tengan una conexión más personal, que nos traigan recuerdos familiares. Ahora les cuento mi conexión con esta receta.</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> En el año 1999, estuve estudiando en la <a href="https://www.unistrapg.it/" target="_blank">Universitá per stranieri di Perugia</a>, obteniendo mi Diploma los primeros días del mes de diciembre, teniendo mi boleto aéreo de regreso a Venezuela, para mediados de ese mes, pero ocurrió uno de los peores desastres naturales que ha sufrido mi país, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Tragedia_de_Vargas" target="_blank">la Tragedia de Vargas</a>, donde hasta ahora se ignora el número de víctimas y desaparecidos. Por lo que no pude regresar a Venezuela esas navidades porque el aeropuerto de Maiquetía estaba inhabilitado por el gran deslave.</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Así que mis navidades ese año, las tuve que pasar sin mi familia, casi sin saber de ellos porque las comunicaciones en la zona de Vargas, Caracas y Miranda, donde vivo, estaban casi nulas.</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Esas navidades las pasé justamente en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Sarzana" target="_blank">Sarzana</a>, cerca de Génova, donde fui recibida por la que hasta hoy digo, que es mi <b>familia italiana</b>, los </span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Delponte</b></span></span></span>, recibiendo tanto afecto de ellos, de sus amigos, vecinos y demás familiares. Me hicieron sentir parte de ellos. Justamente allí conocí esta rica<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> <i><b>Focaccia Sarzanese</b></i>, no es realmente un pan dulce, porque lleva poca azúcar en su masa, está enriquecida con pasas, nueces y piñones; con una superficie crocante por el azúcar y el vino que se le coloca. No es el típico panetón que se consume en toda Italia para las fiestas navideñas, tiene mayor consistencia su miga y una corteza deliciosa, que ellos mojan en vino dulce para comerlo, como hacemos nosotros en Venezuela, con el pan con el chocolate caliente.</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Esta Focaccia es típica de esa ciudad, y la consumen prácticamente todo el año, aunque en especial en las fiestas navideñas. La receta la obtuve con posterioridad, pero no de esta linda familia, sino del blog <a href="https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/focaccia-sarzanese/" target="_blank">Cucina italiana e dintorni</a>, de una sarzanesa que quiso recordar las tradiciones de su ciudad natal, sobre todo, porque Sarzana fue una de las ciudades en la que más participaron sus hombres (<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Resistencia_italiana" target="_blank">i partigiani</a>) en la resistencia contra el fascismo italiano y la ocupación nazi durante la Segunda Guerra Mundial; y, esta focaccia la preparaban las mujeres dentro de esa pobreza que reinaba en la Ciudad en ese período.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="… insomma quando natale era Natale …..
"><u><b>Focaccia dulce de Sarzana:</b></u><br />
</span><span style="font-size: small;" title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Rinde: 1 unidad de 20 cm aproximadamente</span></span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Utensilios:</span></span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Tarocco</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Placa de horno</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Hojilla o bisturí</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Brocha de cocina </span></span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Ingredienti per una Focaccia Sarzanese diam.">Ingredientes:</span></span></span></span></b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> </span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">100 g de uvas pasas</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">7 g de semillas
de anís (</span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">1 cucharadita)<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">140 ml de agua tibia</span></span></span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">25 g de levadura fresca (Yo usé 8 g seca granulada) </span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">150 gramos de azúcar</span></span></span></span> </span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">500 g de harina de trigo panadera</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">2 huevos</span></span></span></span> </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">
</span><span title="50 gr di olio di oliva
">50 ml de aceite de oliva</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">2 g de sal (1/2 cucharadita)</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">140 ml de vino blanco (para
usar solo si la masa es demasiado dura y en la cantidad necesaria para
ablandarla). Yo no lo usé, ya que con el agua y los huevos fue suficiente el líquido que agregué.</span></span></span></span> </span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">150 g de nueces y
piñones</span></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">Vino blanco y azúcar para pincelar y rociar.</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><b>Procedimiento:</b><br />
</span><span title="Mettiamo in ammollo l’uvetta ed i semi di anice per qualche ora, quindi facciamo scolare bene ed iniziamo l’impasto
">1.- Remojar en un poquito de agua o en vino,
las pasas y las semillas de anís por unas horas; escurrirlas bien y reservar.</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In una terrina sciogliamo il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua tiepida, aggiungiamo 2 cucchiai di farina tolti dal totale, e lasciamo lievitare al caldo coperto da pellicola per circa un’ora, ossia facciamo una specie di lievitino.
">2.- Para elaborar la masa, primero haremos una esponja, colocando en
un tazón el agua tibia y disolvemos en ella la levadura con 1 cucharadita del total del azúcar de la receta y 2 cucharadas de harina extraídas del total; mezclar y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, para que aumente
su volumen, cubierto con un plástico o con papel de aluminio. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In una terrina sciogliamo il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua tiepida, aggiungiamo 2 cucchiai di farina tolti dal totale, e lasciamo lievitare al caldo coperto da pellicola per circa un’ora, ossia facciamo una specie di lievitino.
"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Lnu4ITe5MYD7NtaDXYJ6ika1hVIhZq5bIUaS89pxUc9kOQ_mP5Ehqhkx1dxq2uRKUhifr_714FuxqUL5avifFCq8AI42LUpUzAJ5MWhQ1lhpeQ60JiiLNJn1sMcwoDCUdjqD2pzvUf6B/s1600/Focaccia+Sarzanese+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Lnu4ITe5MYD7NtaDXYJ6ika1hVIhZq5bIUaS89pxUc9kOQ_mP5Ehqhkx1dxq2uRKUhifr_714FuxqUL5avifFCq8AI42LUpUzAJ5MWhQ1lhpeQ60JiiLNJn1sMcwoDCUdjqD2pzvUf6B/s400/Focaccia+Sarzanese+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In una terrina sciogliamo il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua tiepida, aggiungiamo 2 cucchiai di farina tolti dal totale, e lasciamo lievitare al caldo coperto da pellicola per circa un’ora, ossia facciamo una specie di lievitino.
">3.- Transcurrido el tiempo de levado, en una superficie de trabajo, </span><span title="Quindi mettiamo sul piano di lavoro la farina mescolata allo zucchero e facciamo la classica fontana.">ponemos la harina mezclada con el azúcar y hacemos una corona. </span><span title="In centro mettiamo le uova leggermente sbattute, l’olio, il sale ed il lievitino e cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ma sodo.">En
el centro colocamos los huevos ligeramente batidos, el aceite de oliva, la sal y la
esponja. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In centro mettiamo le uova leggermente sbattute, l’olio, il sale ed il lievitino e cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ma sodo."><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCe5Iezdpajd9dDRvrG10R4GocUQvnqj3z6NVGdpprtb0W1_BRLrBsYN4vkl_dZORDesWG-3OCU22uEOR_b6sLkFm0iDVco-qyQmFBrJm336fJRdTBmGMzt3OkBo9h7s2xNeCq0djdfnjV/s1600/Focaccia+Sarzanese+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCe5Iezdpajd9dDRvrG10R4GocUQvnqj3z6NVGdpprtb0W1_BRLrBsYN4vkl_dZORDesWG-3OCU22uEOR_b6sLkFm0iDVco-qyQmFBrJm336fJRdTBmGMzt3OkBo9h7s2xNeCq0djdfnjV/s400/Focaccia+Sarzanese+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In centro mettiamo le uova leggermente sbattute, l’olio, il sale ed il lievitino e cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ma sodo.">
</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="In centro mettiamo le uova leggermente sbattute, l’olio, il sale ed il lievitino e cominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ma sodo.">4.- Comenzamos a amasar hasta obtener una masa suave pero firme. Al principio trabajamos con el tarocco, para ayudarnos a integrar la mezcla de harina y azúcar. </span><span title="Se l’impasto fosse troppo duro da lavorare possiamo aggiungere un po’ di vino bianco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
">Si
la masa es demasiado dura para trabajar, podemos ir agregando poco a poco, el vino blanco
hasta que alcance la consistencia deseada. Es importante recalcar que la masa debe tener consistencia firme, ya que no va en un molde, se va a formar como un pan redondo, por lo tanto, debe quedar fuerte mas no seca.</span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se l’impasto fosse troppo duro da lavorare possiamo aggiungere un po’ di vino bianco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwph_s8HfJv3SqcDS5ghkVlUfVPdpN_0CfzLMBiGw6vEKFRdMtwfm4PMU6PBqHu4AcMaNgtJnfO3qarne920W7ucFCXAGmnQCH0MCsRGXtMewVx1uAhSEP9YLyAA0LgBDH5fWew8QZeIH0/s1600/Focaccia+Sarzanese+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1283" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwph_s8HfJv3SqcDS5ghkVlUfVPdpN_0CfzLMBiGw6vEKFRdMtwfm4PMU6PBqHu4AcMaNgtJnfO3qarne920W7ucFCXAGmnQCH0MCsRGXtMewVx1uAhSEP9YLyAA0LgBDH5fWew8QZeIH0/s400/Focaccia+Sarzanese+3.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se l’impasto fosse troppo duro da lavorare possiamo aggiungere un po’ di vino bianco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
">5.- </span><span title="A questo punto uniamo l’uvetta ed i semi di anice ben strizzati, la frutta secca e incorporiamo bene il tutto sempre lavorando a mano.
">Amasar bien hasta obtener una masa lisa, aproximadamente 15 minutos, con el fin de liberar el gluten de la harina. En
este punto, estiramos un poco con los dedos hasta formar un disco y en el centro de él, combinamos las pasas, las semillas de anís bien exprimidas y la
fruta seca. Llevar las puntas hacia el centro para cubrir todo y amasar un poco hasta que todo esté incorporado, siempre trabajando a mano.</span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="A questo punto uniamo l’uvetta ed i semi di anice ben strizzati, la frutta secca e incorporiamo bene il tutto sempre lavorando a mano.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpwdFubkyYBzYd3urTxk9A8BeLL0o1r2ZTp3pOSgsEaxM8y_aR3B0Rb-D5OA69vhXVUKWjxk1Cb-Zsyw3bFednKoS7jIPriAJQj7VYxG9Rm3Dq_-gAAlA_BYJqQj5g220Ti3QO4ZgNjzK/s1600/Focaccia+Sarzanese+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpwdFubkyYBzYd3urTxk9A8BeLL0o1r2ZTp3pOSgsEaxM8y_aR3B0Rb-D5OA69vhXVUKWjxk1Cb-Zsyw3bFednKoS7jIPriAJQj7VYxG9Rm3Dq_-gAAlA_BYJqQj5g220Ti3QO4ZgNjzK/s400/Focaccia+Sarzanese+5.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="A questo punto uniamo l’uvetta ed i semi di anice ben strizzati, la frutta secca e incorporiamo bene il tutto sempre lavorando a mano.
">
</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">6.- Una vez lista la masa, darle forma de pan redondo, con un diámetro de </span><span title="circa 20 cm.
">unos
20 cm.</span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="circa 20 cm.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzq7vTCvy8Hr2QYugz6kE9HAIVbHQO21o5-Iqdy_F6b28wwCRvZoIuDChyphenhyphenp0OJR7Pfo7O4G4hJH7mN1nHiy9HWjjRspANpp1mKr_bhAugFQbV-b5sI3elTjyAaiIdkDUVkEPFpzVpAHTlL/s1600/Focaccia+Sarzanese+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzq7vTCvy8Hr2QYugz6kE9HAIVbHQO21o5-Iqdy_F6b28wwCRvZoIuDChyphenhyphenp0OJR7Pfo7O4G4hJH7mN1nHiy9HWjjRspANpp1mKr_bhAugFQbV-b5sI3elTjyAaiIdkDUVkEPFpzVpAHTlL/s400/Focaccia+Sarzanese+6.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">7.- Engrasar la placa de horno o cubrirla con papel encerado. Colocar la focaccia sobre ella y dejar levar al menos 2 horas, cubierta con un pañito limpio. Debe reposar en un lugar cálido.<br />
</span><span title="Accendiamo quindi il forno in modalità statica e lasciamo raggiungere la temperatura di 180°.
">8.- Precalentar el horno a 180°C al menos con 10 minutos de antelación. Generalmente los panes se hornean a 200°C, pero siendo una focaccia alta y grande, hay que bajar la temperatura a 180 ° para que se cocine bien por dentro, se dore y no se queme la superficie.<br />
</span><span title="Una volta raggiunta la temperatura lasciamo scaldare il forno per 10 minuti, quindi facciamo una incisione a triangolo sulla superficie della focaccia dolce sarzanse, spennelliamola di vino e cospargiamola di zucchero semolato, quindi inforniamo.
">9.- Con la ayuda de una hojilla o bisturí, hacer una incisión en forma de triángulo en la superficie de la
focaccia. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Una volta raggiunta la temperatura lasciamo scaldare il forno per 10 minuti, quindi facciamo una incisione a triangolo sulla superficie della focaccia dolce sarzanse, spennelliamola di vino e cospargiamola di zucchero semolato, quindi inforniamo.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFPHTc5HoQtdFhcXZkX8z7057UfsKu24YgumHfazKFJz6AAe23P_iCGjgyorWndMyhmHKnPcsuylYTuitpUUQpb8aHWU1wdQoN1Occ7kHCrWC6-Q-XLlnLJ1hdIGT3F86EnMTF0CkaQR5/s1600/Focaccia+Sarzanese+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFPHTc5HoQtdFhcXZkX8z7057UfsKu24YgumHfazKFJz6AAe23P_iCGjgyorWndMyhmHKnPcsuylYTuitpUUQpb8aHWU1wdQoN1Occ7kHCrWC6-Q-XLlnLJ1hdIGT3F86EnMTF0CkaQR5/s400/Focaccia+Sarzanese+7.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;">10.- Barnizar la superficie de la focaccia con el vino blanco y espolvorearla con azúcar. Meter de inmediato al horno y cocinar de 55 minutos a 1 hora para que quede con ese color pardo que la caracteriza.
Revisarla cuando tenga más o menos 40 minutos de cocción y s</span><span title="Se dovesse scurire troppo copriamola con una foglio di alluminio affinché non bruci.
">i
se pone muy oscura la superficie antes del tiempo establecido, pueden cubrirla con papel de aluminio, mientras se concluye la cocción interna, para evitar que se
queme.<br />
11.- Una vez horneada, transferirla a una rejilla de metal, donde permanecerá hasta que
esté completamente fría. Espero que la hagan y que la disfruten. No dejen de pasar a visitar los otros blog participantes en este <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/3er-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank">Tercer Parrandón de Recetas Navideñas</a>. Hasta la próxima, Melba.</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se dovesse scurire troppo copriamola con una foglio di alluminio affinché non bruci.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1nIyJCo4dPk6y8BJ6KLN2tRgSY0CQVGjh2sWf9p3lWk24K0rDiRIg9vBT7rR7jmi5EOau8rIiPFcHtf1omR-lJaBNDnk-fLzKgw-YA80J88qkYzj_-qGyPp2DCOAvvpTbnZ7hbmkXQg_/s1600/Focaccia+Sarzanese+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1nIyJCo4dPk6y8BJ6KLN2tRgSY0CQVGjh2sWf9p3lWk24K0rDiRIg9vBT7rR7jmi5EOau8rIiPFcHtf1omR-lJaBNDnk-fLzKgw-YA80J88qkYzj_-qGyPp2DCOAvvpTbnZ7hbmkXQg_/s400/Focaccia+Sarzanese+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></span></div>
<br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se dovesse scurire troppo copriamola con una foglio di alluminio affinché non bruci.
"> Aquí les muestro como queda por dentro esta rica focaccia dulce, recuerden que pueden mojarla en vino, o en lo que prefieran, un café con leche o chocolate caliente, sola también es deliciosa. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se dovesse scurire troppo copriamola con una foglio di alluminio affinché non bruci.
"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rixwSx8WmhGCkp2SNsnj_3o3VKvyNnlYEpNIzCuSgf-51ZL_3k-CE6lG1Pz51OJLxPeuMP6jmOEufgVYISWd0-L7kqNiWar5GFxigwo-rK_GcPnGJukw2vBqQBZCwpwZeUUaJCnEQ9cH/s1600/Focaccia+Sarzanese+final+cortada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rixwSx8WmhGCkp2SNsnj_3o3VKvyNnlYEpNIzCuSgf-51ZL_3k-CE6lG1Pz51OJLxPeuMP6jmOEufgVYISWd0-L7kqNiWar5GFxigwo-rK_GcPnGJukw2vBqQBZCwpwZeUUaJCnEQ9cH/s320/Focaccia+Sarzanese+final+cortada.jpg" width="320" /></a></span></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span title="Se dovesse scurire troppo copriamola con una foglio di alluminio affinché non bruci.
"><br /></span></span></span></span></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-30092318222528027872018-11-25T10:38:00.001-04:002018-11-25T10:38:32.027-04:00Las Donas de Juan Manuel Herrera<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitW6Mf-INJ737vMm0nIA8suPMes3ksalGf7Jluur9PpVmvpGMvvblLi9SZsmPj_rdWyYY9gEqAb3VtSYtbD5kJEO73TGlrJDwFmZ8LsqBvLHipv-o2JtPqi4Pc07OIa-K-Z3WMfNd5M6Va/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1070" data-original-width="1600" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitW6Mf-INJ737vMm0nIA8suPMes3ksalGf7Jluur9PpVmvpGMvvblLi9SZsmPj_rdWyYY9gEqAb3VtSYtbD5kJEO73TGlrJDwFmZ8LsqBvLHipv-o2JtPqi4Pc07OIa-K-Z3WMfNd5M6Va/s640/donas+de+juan+manuel+herrera+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"> Tengo varios días sin publicar recetas, espero
que me disculpen el abandono, pero he tenido bastante actividad con las tortas
y con las labores escolares de los niños que están cerrando proyectos.</span></span></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"> Quiero compartir con ustedes la receta de
<b>Donas</b> del chef pastelero argentino <a href="https://elgourmet.com/chef/juan-manuel-herrera" target="_blank">Juan Manuel Herrera</a>, vi como las preparó en su programa <a href="http://elgourmet.com/programa/el-pan-nuestro-de-cada-dia" target="_blank">El pan nuestro de cada día</a> y quedé enamorada de cómo les quedaron y su
procedimiento muy fácil. </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1;">
<u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;">Las Donas de Juan Manuel
Herrera</span></b></span></span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small; line-height: 115%;">Rinde: 24 unidades</span><b><span style="line-height: 115%;"><br /></span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;">Utensilios:</span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Palo de amasar</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Cortador de donas o aros
en dos tamaños</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Placa de horno (solo para reposar) </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Caldero para freir</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;">Ingredientes</span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">125<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ml de leche</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">100 g de azúcar</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">25
g de levadura fresca (Yo usé 9 g de levadura</span><span style="line-height: 115%;"> seca)</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">500 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>g
de harina de trigo panadera</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">2 Huevos</span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"> </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">15 g de miel </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Ralladura
de un limón o naranja (Yo usé el limón verde o lima)</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 ml de e</span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">xtracto de vainilla</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">125
g de margarina</span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">
<u>Relleno o cobertura:</u></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dulce de leche c/n</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Azúcar glass c/n </span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Crema pastelera c/n </span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Chocolate de Cobertura o glaseado</span></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aceite vegetal para freir</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 115%;">Procedimiento:</span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">1.-Hacer una esponja mezclando la leche tibia, 1 cucharada del azúcar pesada, la levadura y </span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">100 gramos del total de harina que refleja la receta</span></span></span></span>. Dejar levar durante 20 minutos para que se ponga burbujeante.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9COQkKq-_8XqbNVxZkH4HM3p5nwoRnXPsJNKgWzG-etwBQq5PIDbLcFehgwd8aBLFLzbkuf5fr3NjaxAgIRqPPVkpg6mlOXxs17Zcwd6NFMEaRzRCKtSddPIT95ZdF1mYuXvprlDLGlK7/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1168" data-original-width="1600" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9COQkKq-_8XqbNVxZkH4HM3p5nwoRnXPsJNKgWzG-etwBQq5PIDbLcFehgwd8aBLFLzbkuf5fr3NjaxAgIRqPPVkpg6mlOXxs17Zcwd6NFMEaRzRCKtSddPIT95ZdF1mYuXvprlDLGlK7/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+1.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">2.- Con el resto de la harina</span><span style="line-height: 115%;"> (400 g), hacer un volcán y en el centro colocar la esponja,
los huevos, el azúcar, la miel, la ralladura de limón</span><span style="line-height: 115%;"> o naranja y la esencia de vainilla</span><span style="line-height: 115%;">.</span></span></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">Trabajar con las manos hasta integrar.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjYoiJ21OxoUhvzvvqmdS7-pROWEcI6cYMjqpfPOKLOOp60HYbZUyg9LbRR1V99Jp5dBe5puBkcPrCEXTuBU6yHOymoYLfMFQ6HxJ9nPxpeiL34qQp_GDmDqScarjs3fO3diIOSQOLEPS-/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjYoiJ21OxoUhvzvvqmdS7-pROWEcI6cYMjqpfPOKLOOp60HYbZUyg9LbRR1V99Jp5dBe5puBkcPrCEXTuBU6yHOymoYLfMFQ6HxJ9nPxpeiL34qQp_GDmDqScarjs3fO3diIOSQOLEPS-/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+2.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">3.- Agregar la margarina</span><span style="line-height: 115%;"> y amasar hasta homogeneizar la masa.</span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NmfVD2VJWjkiznsPD9w0mzpv7K4Y1UoGI5Ga9GzdNKMkgHk_s57CduMNBw8TeWQNJge4bp-8bvLWpHKzHyWJA0du7p5ydi6cy-Pb0iRMX_yAMxjjM96lxcnIPhnmH0zWh9lyPvekUTnT/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NmfVD2VJWjkiznsPD9w0mzpv7K4Y1UoGI5Ga9GzdNKMkgHk_s57CduMNBw8TeWQNJge4bp-8bvLWpHKzHyWJA0du7p5ydi6cy-Pb0iRMX_yAMxjjM96lxcnIPhnmH0zWh9lyPvekUTnT/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+3.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">4.- Dejar levar hasta que duplique su volumen.</span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW329Lq42SkrxHVKtJOGHzKBgvyb91uNHz1mf67QokLYpt5v042WmgE3QlX4eNuqYostb5xobtoVpVwER9OZ9DOWVRVGwdeDmcU6km-zD4P3vefzNEjyCEW3vOZ71wCMhrABwU-Qrm-fH/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW329Lq42SkrxHVKtJOGHzKBgvyb91uNHz1mf67QokLYpt5v042WmgE3QlX4eNuqYostb5xobtoVpVwER9OZ9DOWVRVGwdeDmcU6km-zD4P3vefzNEjyCEW3vOZ71wCMhrABwU-Qrm-fH/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+4.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">5.- Formar bollitos de 40 gramos (Yo los hice de 30 g) y, suavemente,
hacer un hoyo en el medio y darle forma. También pueden hacer como lo hizo <b>Juan Manuel Herrera </b>en el programa, que estiró la masa a 1 cm
de grosor y con un aro cortó las donas. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtIrgJNaHsJ4_NUOcgosgXOgpY8wk0ByyKy58-pIPz1-uWj3SS2wDFvDKyFtaViCNgbiE8sSWJGovGzy8eAHXeaEtvFrHTfKfKRQ-7tn0bAsRGLqcOx1N3ks4dYga_5rEoMu0UQS7p6BzY/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtIrgJNaHsJ4_NUOcgosgXOgpY8wk0ByyKy58-pIPz1-uWj3SS2wDFvDKyFtaViCNgbiE8sSWJGovGzy8eAHXeaEtvFrHTfKfKRQ-7tn0bAsRGLqcOx1N3ks4dYga_5rEoMu0UQS7p6BzY/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+5.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">6.- Colocar en la placa de horno engrasada, solo para dejar levar hasta que duplique su tamaño. Unos 45 minutos aproximadamente.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">7.- Calentar el aceite que no esté muy caliente para que no queden crudas por dentro. Freir hasta dorar por ambos lados. También se pueden hornear a 180º C por 25 minutos. </span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlL4SJ9l6u2de2mH7pP4VSgl0nVJZhQysPgfaFjBlsz1yPaY367T95Zdtl9Kw6EYMIBSQB6swNU5yHLy9HZE-iRb_5xOsJ5ekHBgqaAhnHjQ1C_LOVGPMRU5iEF1Ic2HFoPZdJID7F8kS/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlL4SJ9l6u2de2mH7pP4VSgl0nVJZhQysPgfaFjBlsz1yPaY367T95Zdtl9Kw6EYMIBSQB6swNU5yHLy9HZE-iRb_5xOsJ5ekHBgqaAhnHjQ1C_LOVGPMRU5iEF1Ic2HFoPZdJID7F8kS/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+6.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;">8.- Se pueden dejar simples y comerlas pasadas por azúcar con canela o rellenar con manga con crema</span><span style="line-height: 115%;"> pastelera, nutella, dulce de leche y espolvorearlas igualmente con
azúcar mezclada con canela. También<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>se
pueden pasar por chocolate cobertura y luego por grageas de azúcar, maní picadito, coco deshidratado rallado. También pueden hacer un glaseado con azúcar glass y unas gotas de limón y una cucharada de leche para que queden blanquitas. Espero que las hagan y les guste. Hasta la próxima, Melba. </span></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmxm7hsWUoPkmrpVtrt6xITl-NllODCEoXSvW1_4laD4OiuSeGI4S8-yjz8H3fFgOcO_QtM-vBeTF7pKceW7-pzn2KUOjCRJvOPjiqFnF5SjqcZ4dCYwsVnE6fuO37iA83scqkryOeHn4/s1600/donas+de+juan+manuel+herrera+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEmxm7hsWUoPkmrpVtrt6xITl-NllODCEoXSvW1_4laD4OiuSeGI4S8-yjz8H3fFgOcO_QtM-vBeTF7pKceW7-pzn2KUOjCRJvOPjiqFnF5SjqcZ4dCYwsVnE6fuO37iA83scqkryOeHn4/s400/donas+de+juan+manuel+herrera+final.jpg" width="400" /></a></span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-44935068478928605382018-11-04T11:09:00.000-04:002018-11-04T11:09:48.645-04:00Un pastel de zanahorias para mi cumpleaños!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQLLfO4Se2LFcC3ix4YQoiV0Yf7I3TBNsStUTOQB4n-jL8Ihrd7qHPAXwstmm9sIOCt-flhHqELmMhTzDu6-Bsa05zvJQJTkx5JLoTyLyghGfETFQ7C6xM7f8T2sajBAz2_aZOeGm45kt/s1600/pastel+de+zanahoria+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1148" data-original-width="1600" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQLLfO4Se2LFcC3ix4YQoiV0Yf7I3TBNsStUTOQB4n-jL8Ihrd7qHPAXwstmm9sIOCt-flhHqELmMhTzDu6-Bsa05zvJQJTkx5JLoTyLyghGfETFQ7C6xM7f8T2sajBAz2_aZOeGm45kt/s640/pastel+de+zanahoria+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">El
sábado 27 fue mi cumpleaños y tuve la inmensa fortuna, que el pastel fue
elaborado por mi hija Gabriella de 9 años.</span></span><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;"> </span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;"> Ya tenía días diciéndome que ella
haría la torta "<b>sola</b>", me pidió que por favor dejara sobre la
mesa mi recetario con la receta que yo quería. Me hizo la advertencia que
sólo le dejara la receta y que me fuera a ver televisión.</span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt; mso-bidi-font-family: Arial;">
Ella desde muy pequeña ha visto como trabajo con las tortas y ha seguido los
pasos, siempre la dejaba batir, agregar ingredientes, pesarlos y hasta preparar
los moldes</span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uhuog90zq8y_6gZMjlhgTXNuUb2zKXF7VA2q_Pjq8ZyQ0GqsBEAlkKjuU5yIJaarj9YfIC5gOWwZ-oXq8jli6JDVWhJY6AeNlVaRDK7mPr9xuGpodhuovIfKr1fPKBNPIA1pXa60tvT6/s1600/Gabytor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="935" data-original-width="1600" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uhuog90zq8y_6gZMjlhgTXNuUb2zKXF7VA2q_Pjq8ZyQ0GqsBEAlkKjuU5yIJaarj9YfIC5gOWwZ-oXq8jli6JDVWhJY6AeNlVaRDK7mPr9xuGpodhuovIfKr1fPKBNPIA1pXa60tvT6/s400/Gabytor.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 3;">
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #666666;"> Aquí
les dejo la receta que preparó, queda un pastel esponjoso, húmedo y sobre todo
delicioso!!!!</span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 18.0pt;"></span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 18.0pt;"><b><u><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Pastel de zanahorias: </span></u></b></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 18.0pt;">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Rinde:
Un molde de 27 cm</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Utensilios:</span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Rallador
de queso o verduras</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Batidor
eléctrico</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Paleta
de madera o silicón </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Molde
de 27 cm </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Ingredientes</span></b><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">:</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">6
huevos</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">600 g
de azúcar moreno (En caso de no tenerlo, poner azúcar blanco)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">13 ml
de melaza (1 cucharada) (Esto es opcional en caso de no tener azúcar moreno, le
da color y humedad) </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">600
ml de aceite vegetal (puede ser girasol, maíz, pero no de soya porque el sabor
es muy fuerte)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">600 g
de harina de trigo todo uso</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">6 g
de bicarbonato de sodio (2 cucharaditas)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">6 g
de polvo de hornear (2 cucharaditas) </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">6 g
de canela en polvo (2 cucharaditas)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">3 g
de jengibre en polvo (1 cucharadita) </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">3 g
de sal (1 cucharadita)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">600 g
de zanahorias ralladas</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">5 ml
de extracto de vainilla (1 cucharadita)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">200 g
de nueces picadas (Gabriella le puso 100 g de gotas de chocolate bitter)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<u><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Para
el Glaseado:</span></u></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">250 g
de queso crema, tipo Philadelphia</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">50 g
de mantequilla o margarina sin sal</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">200 g
de azúcar glas</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">5 ml
de esencia de vainilla (1 cucharadita) (Gabriella usó <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Diphysa_punctata" target="_blank">Sarrapia</a> rallada).</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Adornar
a placer (Gaby usó fondant para hacer las figuritas)</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">Procedimiento:</span></b><span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;"> </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">1.- <u>Para
el bizcocho</u>: Batir los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta que
todos los ingredientes estén bien integrados.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">2.-
Cernir juntos la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre en polvo y la
sal. Reservar.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">3.-
Incorporar el extracto de vainilla e ir incorporando poco a poco los
ingredientes secos. Batir hasta que todo esté bien integrado.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: ""sans-serif"","serif"; font-size: 18.0pt;">4.-
Añadir las zanahorias ralladas y las nueces picadas o las gotas de chocolate.
Mezclar con paleta de madera o de silicón, hasta obtener una mezcla
homogénea</span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></span></span></div>
</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQov9Tz0MGZvBEYubJVncNBZL-UzdSjqhiTuRO6dgyKqvssaA-YP73GHgl9OJdL2cMyoWkk1jgK-YSGhe6mLGqCIklbYe6-RzqSe2njJ-XwY9kqOeyJsDEmQbor_M1AV-siUlvxVECVrI2/s1600/pastel+de+zanahoria+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1161" data-original-width="1600" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQov9Tz0MGZvBEYubJVncNBZL-UzdSjqhiTuRO6dgyKqvssaA-YP73GHgl9OJdL2cMyoWkk1jgK-YSGhe6mLGqCIklbYe6-RzqSe2njJ-XwY9kqOeyJsDEmQbor_M1AV-siUlvxVECVrI2/s400/pastel+de+zanahoria+1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">5.-
Precalentar el horno a 180 °C.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">6.-
Engrasar y enharinar un molde de 27 cm y verter la mezcla.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">7.-Cocinar
por 1 hora aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, éste salga
limpio.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">8.-
Dejar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldar.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">9.-
Dejar enfriar bien antes de rellenar. Es mejor dejarla reposar toda la noche.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">10.-
<u>Para el relleno y glaseado</u>: Batir la mantequilla o margarina sin sal con el azúcar glas, con la ayuda del batidor eléctrico, hasta que queden esponjosas y blanqueen.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">11.- Añadir el queso crema y seguir batiendo hasta que quede bien incorporado. Agregar la vainilla o la sarrapia rallada. Mezclar y reservar.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt;">12.- <u>Para el armado</u>: Cortar el pastel y rellenarlo. Cubrir con la mezcla restante y decorar al gusto.Aquí están de moda los pasteles desnudos, por eso sólo cubrió la parte superior y adornó con zanahorias y calabacitas hechas con fondant. Pueden poner sobre el glaseado, nueces y zanahoria rallada para adornar. Espero que lo hagan y disfruten, hasta la próxima, Melba</span><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 12.0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhbNrwyZOYYfS2eqmqGM3x-F4dhHKR8A6D_tCQuH86f391MH8zoESFdKrRnJqMLHLSmlR1zXrP3z1PYdu7XVr9f9lyHThrk8bWKu6f46PSOV77OV9IflT2dC1vvLms9B5bXdF0PugIkbF/s1600/pastel+de+zanahoria+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhbNrwyZOYYfS2eqmqGM3x-F4dhHKR8A6D_tCQuH86f391MH8zoESFdKrRnJqMLHLSmlR1zXrP3z1PYdu7XVr9f9lyHThrk8bWKu6f46PSOV77OV9IflT2dC1vvLms9B5bXdF0PugIkbF/s400/pastel+de+zanahoria+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
</div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1168404550434348634.post-78469035134404186662018-10-25T18:36:00.002-04:002018-10-25T18:36:18.620-04:00Pasapalo mexicano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZyr3LANfTPDTPzGP4y2kx5hEzDRCBZmSmYdXdsJxErPsyghuJzhcxiH8NNxaopvQY8royVwrTWesqgHvVPdvjmvETndimVfVNklrwB1LrfMisPJGfF0oNUFjs3Cn9mqL2H-Y5KWX1ZBK/s1600/Pasapalo+mexicano+portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZyr3LANfTPDTPzGP4y2kx5hEzDRCBZmSmYdXdsJxErPsyghuJzhcxiH8NNxaopvQY8royVwrTWesqgHvVPdvjmvETndimVfVNklrwB1LrfMisPJGfF0oNUFjs3Cn9mqL2H-Y5KWX1ZBK/s640/Pasapalo+mexicano+portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hace unos días, otro de mis sobrinos y su novia dejaron el país ... fue otro golpe duro para la familia, aunque todos apostamos por el bienestar de estos jovenes profesionales, uno abogado y su novia profesional de la salud. Lamentablemente nos estamos quedando sin generación de relevo, la fuga de talento se ha incrementado en los últimos meses y no parece que fuese a parar.</span></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Para el encuentro familiar para despedirlos, preparé este rico <b>Pasapalo Mexicano</b> que fue todo un éxito. Muy fácil de hacer y delicioso. Se acompaña con nachos o tortillas de maíz tostadas.</span></span></span></div>
<u><b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pasapalo mexicano:</span></span></span></b></u><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rinde:Molde de 20x15 cm</span></span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Utensilios:</span></span></span></b><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Batidor eléctrico</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Molde rectangular de 20x15 cm</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rallador de queso </span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 queso crema de 250 g</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13 ml de crema de leche (Opcional, si la marca usada es muy dura como el Philadelphia, de lo contrario, omitir)</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 ml de salsa para Tacos (Puede usar la marca "Old El Paso" mitad natural y mitad picante, o solo picante)</span></span></span><br />
<u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para el pico de gallo:</span></span></span></u><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 Tomates picados en <i>brunoise</i></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cebolla pequeña picada en <i>brunoise</i></span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un ramillete de cilantro fresco picadito</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal al gusto (Ponerle poco, si el queso del armado es muy salado) </span></span></span><br />
<u><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para el armado:</span></span></span></u><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 -150 g de queso blanco rallado</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para acompañar:</span></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nachos, tortillas de maíz tostadas </span></span></span><br />
<b><span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimiento:</span></span></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.- Dejar el queso crema a temperatura ambiente.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.- Batirlo con la ayuda del batidor eléctrico. En caso de que sea muy duro, como el caso del queso <b>philadelphia</b>, usar la crema de leche indicada, para que se suavice.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.- Extender el queso crema en el molde y emparejar. Meter a la nevera por unas 4 o 5 horas.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqK375ALB5JgLR7hW2ZIQ2M88AZ4PJVtpdohBiI5Orkm5MJu1t8_UaJ1dVh6-cx9WES2YjWF-_-qhRvj72JtKva9Xdi_XqIOd_P7ipqzMYkLPUEug_ApeBKAJTlvWdKeMi_8T12ijPiq4I/s1600/Pasapalo+mexicano+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1093" data-original-width="1600" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqK375ALB5JgLR7hW2ZIQ2M88AZ4PJVtpdohBiI5Orkm5MJu1t8_UaJ1dVh6-cx9WES2YjWF-_-qhRvj72JtKva9Xdi_XqIOd_P7ipqzMYkLPUEug_ApeBKAJTlvWdKeMi_8T12ijPiq4I/s400/Pasapalo+mexicano+1.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.- En caso de usar dos tipos de salsa para tacos (natural y picante), mezclarlas antes de colocarlas sobre el queso crema.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.- Transcurridas las 4 o 5 horas de reposo del queso crema, ponerle encima la salsa de tacos y distribuirla en toda la superficie, para formar una segunda capa.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_M5U8dDIbk6g-UCebkTuoEqU0AfzPakkarAArjCTCijErXLHOqbF0GXO10Hdd-2PCxDLeNPw7QD6HYxCE7mOnc9OVd_qF8rYh6qUcChQILnLSPt7RdnVOyU0pQLViNMQRE5irAHVaGqV/s1600/Pasapalo+mexicano+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_M5U8dDIbk6g-UCebkTuoEqU0AfzPakkarAArjCTCijErXLHOqbF0GXO10Hdd-2PCxDLeNPw7QD6HYxCE7mOnc9OVd_qF8rYh6qUcChQILnLSPt7RdnVOyU0pQLViNMQRE5irAHVaGqV/s400/Pasapalo+mexicano+2.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6.- Para el Pico de Gallo: Lavar y picar los tomates, la cebolla y el cilantro.Ponerles un poquito de sal y mezclar.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7.- Colocar el pico de gallo encima de la salsa para tacos, formando así una tercera capa.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYbKhzpe39KAyor91KJJnQjy8bdwc-3J7nFEChIYCAt5feBg8HoMOoa4V9bVRsEHa7916KAjc2YZOZCq6L1mp2WQZU9xS0D59dUMu16qwRiKVHeAoawXgIkxdzd3ZK2R2pIsvkT_2l8zN6/s1600/Pasapalo+mexicano+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYbKhzpe39KAyor91KJJnQjy8bdwc-3J7nFEChIYCAt5feBg8HoMOoa4V9bVRsEHa7916KAjc2YZOZCq6L1mp2WQZU9xS0D59dUMu16qwRiKVHeAoawXgIkxdzd3ZK2R2pIsvkT_2l8zN6/s400/Pasapalo+mexicano+3.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.- Colocar sobre el pico de gallo, el queso rallado y distribuirlo para que cubra toda la superficie. Colocar en la nevera hasta el momento de servir.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9.- Acompañar con nachos, tortillas de maíz tostadas. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Espero que lo hagan para su próxima celebración y que les guste. Hasta la próxima, Melba</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhRp3YEocMqVhTRMXGT0G3POUTMU7peGNmk-WrrfaYPpgcEp-7SQ_vCRW2EYdV4CVXamUHOQYdhPfLGttePFqtOfStMWM2HkGb4YpEDYPvi6ArKKGxmHOfBi0z1FjOUCTmBYLuR9hn_tX/s1600/Pasapalo+mexicano+final.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1146" data-original-width="1600" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhRp3YEocMqVhTRMXGT0G3POUTMU7peGNmk-WrrfaYPpgcEp-7SQ_vCRW2EYdV4CVXamUHOQYdhPfLGttePFqtOfStMWM2HkGb4YpEDYPvi6ArKKGxmHOfBi0z1FjOUCTmBYLuR9hn_tX/s400/Pasapalo+mexicano+final.jpg" width="400" /></a></span></span></span></div>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #666666;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span>Melbahttp://www.blogger.com/profile/02950812219651573604noreply@blogger.com4