La Empanada Gallega de Calita

     Hoy celebramos el Séptimo Aniversario del blog y si bien es cierto que no he podido escribir y postear en todo el año, no es  menos  cierto que para  mí, esta  es una fecha significativa, el cumplimiento de un sueño;  con este blog he podido revivir momentos especiales en familia. He podido alegrar los hogares de algunos compatriotas que se encuentran fuera del país y de aquellos que  aunque permanecen en Venezuela, han tenido dudas sobre la preparación de ciertas recetas tradicionales.

Torta fría de frutas de la tía Esther

     Espero que hayan recibido este nuevo año 2021 con mucha salud, se los deseo de todo corazón. Aquí me tienen para abrir el año con una receta familiar, una receta que nos ha acompañado en las fiestas navideñas, de fin de año o en la fiesta de los Reyes, todo depende como haya estado la actividad de mi cuñada para prepararla.

Polvorosas

     Hace unos días estaba actualizando mi nueva cuenta de Instagram, debido a que la primera la perdí porque me la hackearon, con fines de estafar a la gente, pidiendo  cambio de divisas a precios de "gallina flaca" y que los incautos creyeran que era yo quien les estaba dando ese ofertazo; por supuesto, al publicar fotos, enseguida me las comentaban. Me llamó mucho la atención que entre mis seguidores y amigos, confundieron los Nevaditos con nuestras ricas polvorosas venezolanas, las que venden en todos los puestos de granjería criolla, principalmente cuando visitamos los estados andinos, en los que no faltan las conservas de coco, los higos con arequipe, las conservas de batata y las polvorosas. Por lo que decidí publicar esta receta que me encanta.

Las Donas de Juan Manuel Herrera

     Tengo varios días sin publicar recetas, espero que me disculpen el abandono, pero he tenido bastante actividad con las tortas y con las labores escolares de los niños que están cerrando proyectos.

Un pastel de zanahorias para mi cumpleaños!

     El sábado 27 fue mi cumpleaños y tuve la inmensa fortuna, que el pastel fue elaborado por mi hija Gabriella de 9 años. 

Pasapalo mexicano

     Hace unos días, otro de mis sobrinos y su novia dejaron el país ... fue otro golpe duro para la familia, aunque todos apostamos por el bienestar de estos jovenes profesionales, uno abogado y su novia profesional de la salud. Lamentablemente nos estamos quedando sin generación de relevo, la fuga de talento se ha incrementado en los últimos meses y no parece que fuese a parar.

Chupetas de frutos rojos

     Los niños están de vacaciones escolares, pero extrañan a sus compañeros y compañeras de clase,así que buscan cualquier excusa para reencontrarse, ya sea en planes vacacionales, picnic y pijamadas. Momentos para ponerse creativos, ya que hay que buscar la manera de mantenerlos distraídos.

Trufas de coco y zanahoria

     Feliz día del niño! un día especial para compartir con los reyes de la casa, para hacerles sentir lo importante que son para nosotros. Muchos dicen que es un día comercial, que la situación no está como para celebraciones, pero ¿cómo le haces entender eso a tus hijos que esperan la llegada de este día para ser consentidos "un poquito más" jejejeje?

Dip Oriental

     Hoy les traigo una receta muy sencilla pero que dejará a todos con las ganas de seguir comiendo, está compuesta solo por tres ingredientes, no debes cocinar nada y es ideal para cuando te llegan invitados en casa y no tienes nada que ofrecer para compartir, mientras conversan o como pasapalo en alguna celebración.

Gomitas de gelatina

La receta que hoy les traigo me la pidió mi querida sobrina Sophia, quien extraña estas golosinas desde que se trasladó a vivir en Italia. La receta es de mi tía Ana, quien hacía muchísimos dulces y cursos, ahora por el tema de la salud y de la situación que estamos viviendo acá en Venezuela, ha dejado de preparar estas exquisitas chucherías, pero bueno, vendrán tiempos mejores, así que debemos conservar las recetas, no les parece?

Gotas de gelatina

    Tengo varios días sin postear, no es porque los haya olvidado, es que primero estaba con los preparativos de la Primera Comunión de mis hijos, lo que me tomó bastante empeño ... a Dios gracias no me tomó este evento tan importante, con los empeños laborales, así que pude dedicarme en pleno a su organización. Y el segundo motivo y este sí es el más grave, es que se volvieron a robar los cables telefónicos donde mi mamá que es de donde estaba comunicándome con ustedes, ya que en mi casa quedaron robados desde hace más de un año y la empresa telefónica nunca los repuso ... así que no me verán por aquí con mucha frecuencia, pero si intentaré buscar la manera de compartir mis recetas y de publicarlas lo más pronto posible.

Bocadillos de Tamarindo

    Hoy les quiero contar algo maravilloso que me sucedió esta semana, recibí la grata noticia de haber obtenido mi Jubilación después de 30 años de servicio en la Administración Pública. No era algo que esperaba en estos momentos, pero sí lo deseaba con el corazón, aunque adoro mi Institución no estaban dadas las circunstancias para seguir en ella ... cerré un ciclo en mi vida y se abren otros caminos y nuevos proyectos ... ya podré dedicarme con más tiempo a otras tantas cosas que adoro y principalmente, dedicar más tiempo a mi hijos hermosos.

Coquitos acaramelados

     Siguiendo en esa onda de recuperar las recetas criollas y familiares, hoy les traigo esta que me la dio mi tía Ana, dirán ustedes que tengo un montón de tías, es muy cierto, imagínense que de parte y parte eran más de 9 hermanos. Como decimos acá en Venezuela, "no tenían televisor", por eso las familias eran tan numerosas; era otra época, definitivamente. Pero yo feliz de tener esta gran familia!!!.

Dulce de lechosa

     Aprovechando estos días de reposo que nos da la Semana Mayor, quiero compartirles la receta de Dulce de Lechosa de mi tía Ana ... ella lo prepara siempre para Navidad y aunque pasemos tiempo sin vernos porque vivimos en diferentes ciudades, ella siempre me guarda mi frasquito de dulce.

Mini merengues al chocolate

     Marzo, un mes especial para mí, ya que nació mi primer hijo Ysmael y mi querida sobrina Sophia, por lo tanto las recetas que publique este mes van a ser tan especiales y golosas como ellos dos.

Los Pavos rellenos de Curiepe

     Hoy Porfiria Matas cumple 80 años!!!!! si no sabes quien es Porfiria, te invito a conocerla y a conocer su rica receta Los besitos de coco de Porfiria. Es una persona muy activa y consentidora. Conocí hace poco a su hija Juana quien me comentó que los nietos y vecinitos adoran todos esos dulces criollos que hace .... esto me llevó a revisar las copias de la agenda que me prestó Porfiria con sus recetas y para conmemorar su cumpleaños, hoy quiero publicar una de ellas.

Bomboloni con dulce de leche

     En carnaval no podían faltar los Bomboloni, aquí en Venezuela las llamamos Bombas y se consiguen en las panaderías, rellenas con crema pastelera o arequipe (dulce de leche); en esta oportunidad las rellené con Dulce de Leche … simplemente geniales!!!!!

Polvorón napolitano

    Estamos casi a mitad de febrero y aún no pasa el frío decembrino, así que provoca hornear para darle un poquito de calor a la casa. Aquí en Venezuela siendo un país tropical no tenemos las cuatro estaciones, por lo tanto no tenemos esos fríos inviernos, en consecuencia no usamos calefacción, por eso cuando la temperatura nos llega a 10 grados, que es considerado prácticamente una temperatura de primavera, nosotros acá nos morimos del frío, cuando nuestra temperatura media casi toooodo el año es de 22 a 23 grados.

Fantasmitas de merengue

     Mañana se celebra el Halloween y ya mis hijos andan entusiasmados con los disfraces y con las recetas para celebrarlo; queríamos hacer algo diferente al año pasado que preparamos las calabacitas de leche.

Bizcochos integrales de café

     Hoy se celebra el Día Internacional del Café, por lo que decidí publicar una receta que lo contenga y lo especial de esta, es que simula a un verdadero "chicco di caffé" (grano de café). La receta que descubrí en el blog italiano L'antro dell'Alchimista; dado que quería probar una marca nueva de Harina de Trigo Integral, aproveché para hacer estos "biscotti" que me llamaron muchísimo la atención porque tienen café y cacao, que los hace parecer muchísimo a un verdadero grano de café.