domingo, 10 de enero de 2016

Torta fría de chocolate

  Este fin de semana mi hija me insistió en que quería comer la torta fría de chocolate que hace su tía Esther, esta es otra de sus recetas famosas, como buena hija de española con italiano, mi cuñada tiene una mano y una sazón para la cocina que ni les cuento, tanto para las comidas saladas, como su famoso pasticho, sus pizzas y su asado criollo, como  para los dulces, en especial sus tortas frías y sus ricas panquecas  que ya les coloqué la receta ...
     Esta torta fría es muy sencilla y con pocos ingredientes, ideal para hacerla en compañía de sus hijos, a quienes les pueden asignar la tarea de sumergir las galletas en la leche tibia y colocarlas en capas sobre la crema de chocolate ... espero que la hagan y me comenten si les gustó... 
Torta fría de chocolate: 
Rinde: 12 raciones 
Utensilios: 
Molde refractario de 24 cm 
Ingredientes: 
175 g de chocolate negro tipo bitter
397 g de leche condensada (1 lata grande)
15 g de mantequilla de muy buena calidad (1 cda)
500 ml de leche tibia (2 tazas)
500 gr de galletas María  (2 paquetes grandes)
Procedimiento: 
1.- Desmenuzar el chocolate y ponerlo a derretir a baño María o a fuego muy lento con dos cucharadas de leche. 
2.- Cuando esté todo fundido, se le va agregando la leche condensada, revolviendo siempre para que no se pegue. Por último se le agrega la mantequilla. Mezclar y reservar.
3.- Colocar la leche tibia en un plato hondo e ir remojando en ella las galletas, poco a poco para que no se deshagan; meter máximo 3 o 4 galletas a la vez.
4.- Poner en el envase refractario primero una capa fina de crema de chocolate, luego una de galletas remojadas, otra de crema, galletas y así sucesivamente hasta terminar con crema. 
5.-Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe el chocolate, esto con el fin de que no pierda su brillo. 
6.-Meter en la nevera por 3 horas antes de servir.
   Hasta la próxima entrada, Melba

4 comentarios:

  1. estubo muy rica mama te quiero mucho ysmael

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  2. Gracias hijo por tu comentario, me alegra que te haya gustado, amor tqmmmm

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