Tigelle

     Hoy les traigo una receta típica de la región italiana de la Emilia Romagna, específicamente de la provincia de Modena ... se trata de unas focachitas (focaccine) similares al pan pita, que no tienen necesidad de horno, ya que se hacen en unos moldecitos redondos como este que les muestro aquí ....o en el caso de nosotros los venezolanos, podemos hacerlas en las areperas de aluminio o en las eléctricas como el "Tostiarepa" o en la arepera de la "Oster" ....

Pan de Bono

     Unos queridos amigos me han insistido desde hace unos días que publique la receta del Pan de Bono, para mí no es un esfuerzo hacerlo, dado que me encantan!!! Esos pancitos calientitos, gomosítos que venden por las esquinas de nuestros pueblitos andinos e incluso ya se consiguen en las esquinas de Caracas y en las panaderías andinas que últimamente han proliferado en mi Ciudad.

Roscones

   Hoy amanecí con ganas de algo dulce, y nada mejor que los roscones de mi mamá, los infaltables en las fiestas familiares, en las navidades... son ricos, rendidores ... quien de ustedes no ha subido al Avila y mientras suben en el teleférico disfrutando del verde paisaje, se les hace la boca agua pensando en llegar y recorrer las caminerías con sus kioskos de madera llenos de suspiritos, de galletas, de dulcitos criollos, y sobre todo de esas bolsitas repletas de roscones cubiertos con azúcar pulverizada, que generalmente acompañamos con un rico chocolate caliente para mitigar el frío que hace allá arriba ... 

Domplines del tío Miguel

     Cuando me pongo a recordar  las comidas que me gustaban cuando niña, me viene siempre a la mente el recuerdo de los domplines de mi tío Miguel Antonio ... los comíamos en vacaciones cuando viajabamos a Puerto Ordaz, estado Bolívar a visitar a mi familia paterna ... al tío le gustaba mucho la cocina y se dedicaba a consentir a los sobrinos  ....

Pesto Genovés

     En está oportunidad les traigo una receta que me gusta mucho, con la cual pueden preparar muchísimos platos ... pueden hacer la "pasta al pesto", "lasaña al pesto", pueden hacer unas "palmeritas de pesto", pueden agregar una cucharada a las sopas o menestrones para darles gusto ... y ni hablar del sabor que le da a una "ensalada de aguacate o palta"  y a las pizzas!!!! ... se trata del Pesto Genovés ...

Cachapas de zanahoria

     Esta receta la quiero dedicar a mis queridos venezolanos que por un motivo u otro tuvieron que abandonar su país ... se que nuestra cachapa tradicional está hecha con maíz tierno, sin embargo, el olor  que se respira en la cocina cuando se están asando estas cachapitas, les aseguro que les va a evocar su tierra; y luego, ese color dorado que tienen ... su sabor al ser combinado con la mantequilla, el queso rallado, con el suero o simplemente solitas, se que les van a gustar ... aquí les dejo la receta.

Mermelada de higos

    Aprovechando la temporada de higos, viendo que se consiguen así grandes, dulces y jugosos, les traigo hoy una receta de mermelada ... por esta zona no es muy común verla, generalmente los higos los agarran verdes y los hacen en almibar ... a mí particularmente me gusta más comerlos frescos o en mermelada ...esta receta la traje de Italia y no la cambio, queda excelente para rellenar tartaletas, para comer con tostadas con queso philadelphia o como lo hace mi hija Gabriella que se la come a cucharadas ...

Torta para desayuno

     Hoy les traigo una receta simple para desayunar o para merendar ...esta torta es muy fácil de hacer ya que se mezcla todo de una vez; es ideal para estos tiempos de  crisis que no se consigue la leche o que las galletas y meriendas están tan costosas; anímense a prepararle esta torta a sus hijos, o prepárenla con ellos, no hay nada más lindo que cocinar en familia, que ellos se coman algo que han preparado con sus propias manos ... además de ser muy rica, es muy práctica ya que no necesitas ensuciar tazas ni batidoras, mides la mayoría de los ingredientes con el mismo vasito del yogurt.

Perico del abuelo

    Para aquel que no es venezolano, seguramente le va a llamar la atención el título de esta entrada, pensará que nos comemos a esos periquitos verdes o a los "cara sucia"! Malvados!!! jejejeje .... pues no, se trata de un revoltillo de huevos y vegetales que acompañamos en el desayuno con nuestro pan venezolano, "la arepa".

Higos al horno

 

     Este domingo decidimos dar un paseo por la zona cercana al Jarillo, un pueblito de origen alemán que se encuentra ubicado cerca de Los Teques, para que los niños corrieran y estuviesen más cercanos a la naturaleza y se alejaran de tanta tecnología ... en nuestro paseo nos encontramos con los tìpicos vendedores de frutas y hortalizas y no me resistí a la idea de comprar unos ricos y jugosos higos maduros ... estaban dulces , suaves ... para mi hija era una novedad ya que no los había probado nunca ...

Delicia de choco parchita

     Feliz viernes!!!!!!! Por qué será que amamos tanto el viernes??? Hoy les traigo un postrecito ideal para compartir en pareja … o para charlar entre amigos y pasar la tarde del viernes diferente. Es un postre muy fácil de hacer y pueden aprovechar esos trocitos de torta que ya nadie quiere comer o como en mi caso, cuando nivelo las tortas que me encargan, me quedan restos que uso para emparejar o como hoy, que los he usado para preparar esta delicia …

Palo a pique guayanés

     Hoy les traigo una receta de mi mamá, que aunque no es guayanesa sino llanera, aprendió muy bien a hacer todas esas recetas típicas de la región guayanesa de donde es mi papá ... se puede usar cualquier tipo de frijol, blanco, marrón, los que vienen manchaditos, que en casa les decimos "cara sucia" ... también se puede sustituir el plátano por auyama o calabaza ... y en fín, si les gusta la comida picante, le pueden poner al sofrito medio ají picante, o dejar para el final que cada comensal le ponga su toquecito al gusto ...

Torta de piña o ananas

      Domingo  ....todos descansaditos en familia, que podría ser mas rico que una meriendita con esta rica torta, esponjocita, dulce, suave, con el toque dulce y ácido que le da la piña, sabores que se mezclan en la boca uhmmm... una delicia! esta receta es ideal para el que no quiere correr riesgo con las tortas desmoldadas con caramelo que se pegan del molde y que lo más rico de la torta no se puede disfrutar, porque no hay manera de que se desprenda ...  su truquito está en pasar las piñas por harina de trigo (no se usa el caramelo), por lo tanto se desmolda facilmente y luego se barniza con mermelada de piña y queda con el mismo brillo y dulzura como si tuviese caramelo ...espero les guste ...

Torta de queso jarillera

   Siguiendo en la onda de "reciclaje" de comidas, hoy les traigo esta torta de queso que se hace con pan duro  ... la receta es de la mamá de una amiga de origen alemán, que vive en El Jarillo, por eso la bauticé con ese nombre...

Budín de Bananas

   Me imagino que a muchos de ustedes les ha pasado que se les maduran demasiado las bananas al punto de que ninguno quiere comerlas ... y en estos tiempos de crisis que no podemos botar nada, les ofrezco esta solución, un rico "Budin de bananas", es muy húmedo y rico, la receta me la dio mi querida amiga Gilda ...

Sopa de Pepitonas

 Quizás más de uno de los que vea el título de la receta va a pensar que estoy loca … “Sopa de pepitonas”???? si generalmente las comemos guisaditas, como pasapalo, bien picantitas con casabe … pues lo mismo pensé yo el día en que una compañera de trabajo me invitó a almorzar y su mamá nos dijo “Hice sopa de pepitonas” … pues para mi sorpresa la sopa era riquísima con sus verduritas y aliños … como era de esperarse de forma inmediata le pedí la receta y la señora no dudó en dármela … aquí las comparto con ustedes.

Cookies de mantequilla de maní

¿Quién no ha pasado por la feria de comidas de un centro comercial y se ha encontrado con ese aroma a galletitas recién horneadas que provocan con café? Estas galletitas o cookies tienen un olor similar, aunque enriquecido por el olor de la mantequilla de maní que las hace irresistibles … la receta la conseguí en la web hace algún tiempo, esta vez no recuerdo de que blog, lo que si es que las he repetido muchas veces ya que a mis hijos les encantan … la primera vez que las hice usé mantequilla de maní casera … hay muchas recetas en internet …  si no desean hacerlas con  este tipo de mantequilla podrían sustituirla con margarina …

Licor de Cedrón o hierba luisa

     Hoy les traigo la receta de un licorcito, muy rico para tomar como digestivo, está hecho con hojitas de cedrón o hierba luisa o “cedrina”  … también lo pueden hacer con las hojas de albahaca ….pero el sabor del cedrón es más suave y delicado …

Galletas con corn flakes

      Hoy me dio por leer mis cuadernos de receta en busca de algo dulce para compartir, esta receta me la dio una señora hace muchos años, no recuerdo su nombre, pero recuerdo el dìa que llegò a mi trabajo con una lata de leche llena de estas galletitas crocantes por fuera, suavecitas por dentro y el sabor dulce de la mermelada ... afortunadamente para mí, la señora compartió la receta ... hoy yo las comparto con ustedes ....

Café a la Valdostana y Día Mundial del Café

     Hoy se celebra el Día Mundial del Café, en vista de ello y recordando esos hermosos momentos entre amigos, he preparado el Café a la Valdostana (Caffé alla Valdostana); es una bebida alcohólica que se toma bien caliente, es ideal para los momentos de invierno y de mucho frío, pero para   aquellos que amamos el café, cualquier momento es bueno.