Schenkeli, dulces suizos de carnaval

     Para celebrar el carnaval, hemos preparado en casa estos ricos Schenkeli, son unas masitas dulces fritas, aromatizadas con ralladura de limón, son una delicia!!! Son originarios de Suiza, su forma es similiar a la de un pancito francés en versión miniatura, ya que se les da forma alargada y se afinan las puntas, luego se le da un corte longitudinal que al freirse les da esta apariencia de pancito francés. La receta la descubrí en el blog  Albahaca y Canela,

realmente los recomiendo!!!! Mis hijos los comieron con nutella, para variar ... yo los acompañé con una taza de chocolate caliente ...

Brioche siciliana col tuppo

     Las "brioche col tuppo siciliane" son unos pancitos tipo brioche, típicos de la Región de Sicilia en Italia, realizados con una masa levada, son muy suaves y con un rico aroma a naranja. Tienen como característica una pequeña bolita en la parte superior que la llaman "tuppo", forman parte del desayuno siciliano junto con la nutella, aunque también es muy famosa la brioche con gelato (helado) o con cualquier tipo de relleno dulce para acompañar las meriendas en esta hermosa Isla del Sur de Italia.

Conserva de Moras

     Hace unos días fui al mercado municipal a comprar frutas y verduras y me encontré con unas moras frescas y hermosas y no pensé mucho en comprarlas, pero al llegar a la casa me encontré que estaban super ácidas y con muy poco dulzor, así que solucioné rápido preparando esta rica conserva de moras. Digo "conserva" por su proceso de elaboración que consiste en dejar macerar las frutas en azúcar durante muchas horas, en mi caso, las dejé toda una noche.  

Arroz con leche

   "Arroz con leche me quiero casar, con una viudita de la capital" jejejeje esa fue la canción que cantó mi hija cuando le dije que la merienda para el colegio era Arroz con leche jejejeje ... el hecho es que cuando tenemos que mandar merienda toooodos los días, sobre todo cuando tienes a los niños tiempo completo, hay un momento en que se te acaban las ideas para las merienditas, no porque no existan infinidad de recetas, sino por la falta de tiempo o complejidad de las mismas, que te lleva a comprar las merienditas que ya vienen listas, que generalmente regresan a casa casi sin probarlas ... 

Cinco especias chinas

 

     Hace algunos días, en el grupo de Panadería de Venezuela en el Facebook, me hablaron de las 5 especias chinas, quedé con la curiosidad porque no había oído hablar de ellas, así que investigué sus usos en la repostería y en la panadería. Quise comprarlas en los sitios donde venden productos de repostería y todos me veían raro, tampoco habían oído hablar de estas especias, lo que me causó aun más curiosidad ... así que me puse a buscar en internet hasta que dí con esta receta del blog Amantes de la Cocina.com. Según referencias del blog, se cree que  el número de las especias se refiere a los cinco elementos básicos: la madera, el fuego, la tierra, el metal y el agua.