Nevaditos

     Como les prometí, cierro este mes de septiembre con la publicación de una receta navideña, esto porque generalmente el mes de diciembre se nos va volando y quedamos fallos con las recetas para los regalitos y para nuestras mesas, ya que en su mayoría las publicaciones de los dulces, panes y galletas se hacen muy cercanas a las fiestas y muchas veces no tenemos el tiempo para comprar los ingredientes ni para prepararlos.

Tartaleta de limón con fresas

     Desde hace unos días venía pensando en qué torta hacerle a una prima para su cumpleaños, ella no es muy amante del chocolate, ya que trabajó durante muchos años en la Nestlé y sentía su olor a diario, así que lo aburrió … yo no entiendo como pueden aburrirse, yo trabajaría felizzzzz sintiendo el olor del chocolate todo el día ...

Bollos pelones de auyama o calabaza

     Como les dije hace unos días, en este mes de septiembre, con el inicio del año escolar, comenzaré a publicarles recetas novedosas para el desayuno y las meriendas; de igual manera, iniciaré a postear las recetas navideñas, para que planifiquen con tiempo sus mesas y regalitos ... hoy en día, con la situación económica que tenemos en el país, vale la pena ingeniárselas para demostrarle a nuestros familiares y amigos, nuestro afecto.

Plumcake con harina de arroz

   

      Inspirada con los resultados de las Panquecas gluten free de Maru en su blog El Gato Goloso, me atreví a experimentar algo más; quería saber si esos mismos resultados de las panquecas los podía obtener en una torta o bizcocho; fue cuando di con esta receta de Plumcake con harina de arroz del blog italiano Veggie Burger, se veía muy rico, aunque en las fotos no reflejaba la textura interna, así que decidí hacer la receta de este blog, pero agregando la recomendación dada por Maru de ponerle goma xanthan a cualquier preparación sin gluten. Yo la adquirí en la Biorgánica frente al Centro Comercial San Ignacio en Chacao, pero luego supe que la vendían también en San Antonio de Los Altos, en ventas por internet a través de mercado libre y en el propio Mercado de Chacao. No es muy económica que se diga, pero bien vale la pena la inversión, más aun cuando su uso es muy reducido, para cada receta se le coloca 1/4 o máximo 1/2 cucharadita de este polvo.

Galletas de maíz con miel y flores de lavanda

     Tengo varios días sin postear recetas, no porque los haya abandonado,  es que tomé unos días de vacaciones para disfrutar con mis hijos antes de que inicien su año escolar y prácticamente han querido dedicación exclusiva! Sin embargo, no he dejado de pensar en mi blog,  probando recetas nuevas que poco a poco les iré publicando.

Sorrentinos Argentinos

     Hoy quiero compartir con ustedes la receta de los sorrentinos argentinos, es una pasta rellena en forma circular, cuyo ingrediente tradicional es el jamón cocido y la ricotta. La receta me la dio hace algunos años mi amiga Gilda y como todas sus recetas,esta me encantó. Para la masa no se usa la típica pasta al huevo (1 huevo por cada 100 g de harina) sino que lleva una preparación diferente con agua hirviendo, lo que hace esta masa un poco más suave. De igual manera, les comparto el relleno de jamón y ricotta que ella me dio, que sería la preparación tradicional, aunque hoy en día existen muchas variantes para el relleno. En mi caso, he hecho varias veces la receta con la ricotta como me la dio mi amiga, pero en esta oportunidad usé un relleno solo con jamón cocido porque no tenía ricotta en casa ...