martes, 31 de mayo de 2016

Cañoncitos rellenos de dulce de leche

     Yo sigo en la onda del Dulce de Leche ... con los alfajores de maizena me quedó el gustito dulce, así que aprovechando que aun tengo dulce de leche argentino que me mandó mi amiga Andrea, decidí hacer esta receta del maestro pastelero Gustavo Passaniti, que tenía pendiente por hacer desde hace algún tiempo ...

jueves, 26 de mayo de 2016

Alfajores de maizena

     Hace unos días recibí unos deliciosos obsequios de parte de mi querida amiga Andrea, la "Carotina" como cariñosamente la llamo desde que un día se le ocurrió pintarse el cabello de naranja en aquellos días inolvidables de estudios en la Universidad de Perugia, Italia ... le quedó muy lindo, pero parecía una zanahoria, de allí que la bauticé como carotina, que sería el diminutivo de zanahoria en italiano ("zanahorita").

miércoles, 18 de mayo de 2016

Fosforitos


     Esta receta que les traigo hoy, me la dio una querida amiga argentina, Gilda ... me llamó muchísimo la atención su nombre, pero me comentó que es muy popular en los lunch y fiestas argentinas ... se trata de una masa de hojaldre a la que se le agrega un toque dulce en la superficie antes de ser horneada, lo que la hace más apetecible por el color dorado de la masa y a su vez, el contraste dulce con el sabor fuerte del relleno de embutidos y quesos que se le agrega al gusto.

jueves, 12 de mayo de 2016

Brownie en taza en segundos ...

     Tenía unos regalitos que hacer para  el Día de las Madres y no se me ocurría nada porque todo está super costoso, y a mi hija se le ocurrió la idea de que hicieramos unas torticas o cupcakes para cada mamá, pero no disponía de mucho tiempo ya que tenía que hacer unos panes para acompañar el almuerzo del día de las madres, dada la escasez de pan y las largas colas que ahora se forman para comprarlo ... 

sábado, 7 de mayo de 2016

Catalinas, cucas o paledonias

     De verdad que me encanta la granjería criolla, y lo demuestra las últimas publicaciones que he hecho ... hoy les traigo una de las que más recuerdos me trae, sobre todo de cuando viajaba de niña hacia el sur de Venezuela, en especial cuando visitabamos Upata, un pueblito ubicado en el Estado Bolívar que vio nacer a mi papá ... a orilla de carretera encontrábamos todas esas ventas de dulces criollos, las catalinas, cucas o paledonias como las llaman allá, las empanadas rellenas de dulce de plátano o de guayaba, entre otros dulces que acompañábamos con un gran trozo de queso guayanés.

domingo, 1 de mayo de 2016

Torta Tarantina

     Feliz día Internacional del Trabajador! Como pasan los días, ya estamos en Mayo!!!  ... para celebrarlo he preparado esta rica Torta Tarantina ... es un pastel de papas originario de la Región de  Puglia al sur de Italia, entre los Apeninos y el Mar Adriático ...