domingo, 28 de febrero de 2016

Bizcocho con ciruelas pasas (Far Bretón)

     En esta oportunidad les traigo un postre francés originario de la región de Bretaña. Se trata de una torta con una  contextura similar a la torta o budín de pan, es suave al interno y con una conchita externa. La receta la tomé de uno de mis libros de comida francesa, es de las hermanas Scotto. La receta original no lleva ron ni especias, sin embargo, habiéndola preparado en diferentes oportunidades, preferí esta vez, agregar algo de canela y anís, y perfumar con ron.

martes, 23 de febrero de 2016

Los besitos de coco de Porfiria

      Porfiria Matas, es una barloventeña jubilada que prepara unos ricos dulces criollos, insuperables en la Región de Barlovento ... es natural del pueblo de Curiepe, famoso por sus Tambores de San Juan, una fiesta religiosa en honor a San Juan Bautista.

viernes, 19 de febrero de 2016

Knishes de papa



     La receta de hoy, la conocí con el nombre de "Niyen de Papas", gracias a una amiga argentina que me la dio; me llamaba muchísimo la atención el nombre, por lo que me puse a investigar más en la web sobre el origen de esta receta que tanto me gustó y me encontré con que se trata de los "Knishes de papa", un aperitivo proveniente de Europa del Este, principalmente de Polonia y Hungría ... es una comida popular entre las comunidades judías …

lunes, 15 de febrero de 2016

Donas horneadas con glaseado de chocolate


   Estos días de descanso que nos trajo el asueto de carnaval me permitieron inventar un poco, leer, compartir en familia y bueno, entre los inventos que siempre hacemos en casa de mi hermano, me toca llevar el postre! para esto, dejo la elección del mismo a mis hijos ... en esta oportunidad ambos respondieron a dúo "Donassssss" ...

viernes, 5 de febrero de 2016

Tartaleta de limón y chocolate



     Si bien es cierto que tengo días sin publicar comida salada, no puedo dejar de compartirles esta receta de tartaleta de limón y chocolate que preparé para el cumpleaños de una querida amiga … es una receta  que pueden hacer hasta para un postre de emergencia, ya que requiere sólo de 10 minutos de horneado de la base, más el tiempo en que se endurece la ganache y la crema, que podemos acelerar, ayudándonos con el congelador… 

lunes, 1 de febrero de 2016

Crema de Whisky tipo Baileys



     Empieza el mes del amor, se acerca el Día de San Valentín y quiero compartir con ustedes esta receta de la Crema de Whisky tipo "Baileys Irish Cream", un licor a base de whisky Irlandés y crema de leche fabricado por Bailey & Co. de Dublín, Irlanda.