Esta receta la quiero dedicar a mis queridos venezolanos que por un motivo u otro tuvieron que abandonar su país ... se que nuestra cachapa tradicional está hecha con maíz tierno, sin embargo, el olor que se respira en la cocina cuando se están asando estas cachapitas, les aseguro que les va a evocar su tierra; y luego, ese color dorado que tienen ... su sabor al ser combinado con la mantequilla, el queso rallado, con el suero o simplemente solitas, se que les van a gustar ... aquí les dejo la receta.
jueves, 29 de octubre de 2015
domingo, 25 de octubre de 2015
Mermelada de higos
Aprovechando la
temporada de higos, viendo que se consiguen así grandes, dulces y jugosos, les
traigo hoy una receta de mermelada ... por esta zona no es muy común verla,
generalmente los higos los agarran verdes y los hacen en almibar ... a mí
particularmente me gusta más comerlos frescos o en mermelada ...esta receta la
traje de Italia y no la cambio, queda excelente para rellenar tartaletas, para
comer con tostadas con queso philadelphia o como lo hace mi hija Gabriella que
se la come a cucharadas ...
viernes, 23 de octubre de 2015
Torta para desayuno
Hoy les traigo una receta simple para desayunar o para merendar ...esta torta es muy fácil de hacer ya que se mezcla todo de una vez; es ideal para estos tiempos de crisis que no se consigue la leche o que las galletas y meriendas están tan costosas; anímense a prepararle esta torta a sus hijos, o prepárenla con ellos, no hay nada más lindo que cocinar en familia, que ellos se coman algo que han preparado con sus propias manos ... además de ser muy rica, es muy práctica ya que no necesitas ensuciar tazas ni batidoras, mides la mayoría de los ingredientes con el mismo vasito del yogurt.
jueves, 22 de octubre de 2015
Perico del abuelo
Para aquel que no es venezolano, seguramente le va a llamar la atención el título de esta entrada, pensará que nos comemos a esos periquitos verdes o a los "cara sucia"! Malvados!!! jejejeje .... pues no, se trata de un revoltillo de huevos y vegetales que acompañamos en el desayuno con nuestro pan venezolano, "la arepa".
martes, 20 de octubre de 2015
Higos al horno
Este domingo decidimos dar un paseo por la zona cercana al Jarillo, un pueblito de origen alemán que se encuentra ubicado cerca de Los Teques, para que los niños corrieran y estuviesen más cercanos a la naturaleza y se alejaran de tanta tecnología ... en nuestro paseo nos encontramos con los tìpicos vendedores de frutas y hortalizas y no me resistí a la idea de comprar unos ricos y jugosos higos maduros ... estaban dulces , suaves ... para mi hija era una novedad ya que no los había probado nunca ...
viernes, 16 de octubre de 2015
Delicia de choco parchita
Feliz viernes!!!!!!! Por qué será que
amamos tanto el viernes??? Hoy les traigo un postrecito ideal para compartir en
pareja … o para charlar entre amigos y pasar la tarde del viernes diferente. Es
un postre muy fácil de hacer y pueden aprovechar esos trocitos de torta que ya
nadie quiere comer o como en mi caso, cuando nivelo las tortas que me encargan,
me quedan restos que uso para emparejar o como hoy, que los he usado para preparar
esta delicia …
martes, 13 de octubre de 2015
Palo a pique guayanés
Hoy les traigo una receta de mi mamá, que aunque no es guayanesa sino llanera, aprendió muy bien a hacer todas esas recetas típicas de la región guayanesa de donde es mi papá ... se puede usar cualquier tipo de frijol, blanco, marrón, los que vienen manchaditos, que en casa les decimos "cara sucia" ... también se puede sustituir el plátano por auyama o calabaza ... y en fín, si les gusta la comida picante, le pueden poner al sofrito medio ají picante, o dejar para el final que cada comensal le ponga su toquecito al gusto ...
domingo, 11 de octubre de 2015
Torta de piña o ananas
Domingo ....todos descansaditos en familia, que podría ser mas rico que una meriendita con esta rica torta, esponjocita, dulce, suave, con el toque dulce y ácido que le da la piña, sabores que se mezclan en la boca uhmmm... una delicia! esta receta es ideal para el que no quiere correr riesgo con las tortas desmoldadas con caramelo que se pegan del molde y que lo más rico de la torta no se puede disfrutar, porque no hay manera de que se desprenda ... su truquito está en pasar las piñas por harina de trigo (no se usa el caramelo), por lo tanto se desmolda facilmente y luego se barniza con mermelada de piña y queda con el mismo brillo y dulzura como si tuviese caramelo ...espero les guste ...
sábado, 10 de octubre de 2015
Torta de queso jarillera
Siguiendo en la onda de "reciclaje" de comidas, hoy les traigo esta torta de queso que se hace con pan duro ... la receta es de la mamá de una amiga de origen alemán, que vive en El Jarillo, por eso la bauticé con ese nombre...
jueves, 8 de octubre de 2015
Budín de Bananas
Me imagino que a muchos de ustedes les ha pasado que se les maduran demasiado las bananas al punto de que ninguno quiere comerlas ... y en estos tiempos de crisis que no podemos botar nada, les ofrezco esta solución, un rico "Budin de bananas", es muy húmedo y rico, la receta me la dio mi querida amiga Gilda ...
miércoles, 7 de octubre de 2015
Sopa de Pepitonas
Quizás más de uno de los que vea
el título de la receta va a pensar que estoy loca … “Sopa de pepitonas”???? si
generalmente las comemos guisaditas, como pasapalo, bien picantitas con
casabe … pues lo mismo pensé yo el día en que una compañera de trabajo me
invitó a almorzar y su mamá nos dijo “Hice sopa de pepitonas” … pues para mi
sorpresa la sopa era riquísima con sus verduritas y aliños … como era de
esperarse de forma inmediata le pedí la receta y la señora no dudó en dármela …
aquí las comparto con ustedes.
martes, 6 de octubre de 2015
Cookies de mantequilla de maní
¿Quién no ha pasado por la feria de
comidas de un centro comercial y se ha encontrado con ese aroma a galletitas
recién horneadas que provocan con café? Estas galletitas o cookies tienen un
olor similar, aunque enriquecido por el olor de la mantequilla de maní que las
hace irresistibles … la receta la conseguí en la web hace algún tiempo, esta
vez no recuerdo de que blog, lo que si es que las he repetido muchas veces ya
que a mis hijos les encantan … la primera vez que las hice usé mantequilla de
maní casera … hay muchas recetas en internet …
si no desean hacerlas con este
tipo de mantequilla podrían sustituirla con margarina …
lunes, 5 de octubre de 2015
Licor de Cedrón o hierba luisa
Hoy les traigo la receta de un licorcito,
muy rico para tomar como digestivo, está hecho con hojitas de cedrón o hierba
luisa o “cedrina” … también lo pueden hacer con las hojas de
albahaca ….pero el sabor del cedrón es más suave y delicado …
jueves, 1 de octubre de 2015
Galletas con corn flakes
Hoy me dio por leer mis cuadernos de receta en busca de algo dulce para compartir, esta receta me la dio una señora hace muchos años, no recuerdo su nombre, pero recuerdo el dìa que llegò a mi trabajo con una lata de leche llena de estas galletitas crocantes por fuera, suavecitas por dentro y el sabor dulce de la mermelada ... afortunadamente para mí, la señora compartió la receta ... hoy yo las comparto con ustedes ....
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